Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Di che cosa hai bisogno

Fare il caffè in arabo è una grande arte. Spesso, il nome caffè arabo è un termine generico che caratterizza il modo in cui il caffè viene preparato in molti paesi arabi in tutto il Medio Oriente. Per fare il caffè, usano "dala" (dalah) - una caraffa da caffè in metallo (molto spesso in rame) con un lungo beccuccio, oltre a speciali tazzine senza manico.

ingredienti

• 2 cucchiai Caffè Arabica (macinato molto finemente)
• 1 cucchiaio Sahara
• Acqua
• Cardamomo (a piacere, ma di solito viene aggiunto durante il processo di macinatura del caffè)

Passi

1. 1 Versare l'acqua nella pentola (più della metà).
2. 2 Accendere il fornello a fuoco medio e portare l'acqua a bollore.
3. 3 Ridurre il fuoco non appena l'acqua inizia a bollire.
4. 4 Aggiungere nella pentola due cucchiai di caffè macinato arabo e un cucchiaio di zucchero e mescolare bene.
5. 5 Fai sobbollire il caffè. Dopo 5-10 minuti il ​​caffè inizierà a bollire e si formerà della schiuma sopra.
6. 6 Spegni il forno e lascia riposare il caffè per un altro minuto.
7. 7 Togli la pentola dal fuoco e lascia che la schiuma si depositi. Una volta che la schiuma si sarà stabilizzata, aggiungete il cardamomo.
8. 8 Metti la pentola sul fuoco e fai bollire di nuovo. Durante l'ebollizione, si forma nuovamente la schiuma, come mostrato nei passaggi precedenti.
9. 9 Togli la pentola dal fuoco e usa un cucchiaio per rimuovere la schiuma. Dopo aver scremato la schiuma, il caffè è pronto per essere preparato.
10. 10 Sistemate le tazzine su un piatto da portata e assaporate il gusto delicato del caffè arabica.

Di che cosa hai bisogno

• caffettiera araba
• Cucchiaio
• Tazzine da caffè (è possibile utilizzare tazzine normali, a scelta)
• Piatto da portata
• Piatto