Contenuto

• Metodo 2 di 4: ammollo in acqua zuccherata anziché sciroppo bollente
• Metodo 3 di 4: tè al latte tradizionale
• Metodo 4 di 4: Bubble Tea alla frutta
• Consigli
• Avvertenze

1 Pre-immergi le palline per alcune ore se vuoi che siano completamente morbide, non morbide all'esterno e sode come caramelle gommose all'interno (anche se questo è ciò che la maggior parte delle persone preferisce).

2 Misura 7 parti di acqua per 1 parte di palline di tapioca. Porta l'acqua a ebollizione.

3 Aggiungere la tapioca e mescolare per evitare che si attacchi al fondo.

4 Quando le palline salgono in superficie, coprire la pentola e far bollire l'acqua vigorosamente per 30 minuti. Mescolare ogni 10 minuti.

5 Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 30 minuti.

6 Sciacquare le palline di tapioca con acqua tiepida o fredda.

7 Dolcificare la tapioca a piacere con miele o sciroppo di zucchero, che si può preparare come segue (si può usare anche per addolcire la bevanda):

• In una casseruola, unire una tazza di zucchero bianco, una tazza di zucchero di canna e due tazze d'acqua.
• Portare a bollore, quindi togliere immediatamente dal fuoco.
• Lasciate raffreddare.

8 Utilizzate subito le palline oppure copritele e mettetele in frigorifero per non più di 4 giorni (altrimenti diventeranno molli). Quando decidi di usarli, fai bollire un bicchiere d'acqua e mettici dentro le palline di tapioca per qualche minuto per farle scaldare.

Metodo 2 di 4: ammollo in acqua zuccherata anziché sciroppo bollente

1. 1 Segui le indicazioni del metodo precedente per far bollire le palline di tapioca. Risciacquali.
2. 2 Preparare l'acqua zuccherata. Mescola 100 ml di acqua calda e 100 g di zucchero di canna (se non hai lo zucchero di canna, puoi usare zucchero bianco e miele).
3. 3 Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi versare in una ciotola.
4. 4 Immergere le palline di tapioca in acqua zuccherata per 15 minuti.
5. 5 La tapioca è ora pronta per l'uso.

Metodo 3 di 4: tè al latte tradizionale

1. 1 Fai il thè. Il tè a bolle è tradizionalmente preparato con tè nero, ma puoi usare tè verde, mate o qualsiasi altro tipo di tè. Anche il caffè!
2. 2 In uno shaker, mescola 3/4 di tazza di tè con 2 cucchiai di panna e 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero (vedi sopra per come farlo). Puoi sostituire il latte di soia, il latte normale, il latte condensato zuccherato o il sostituto della panna senza latticini.
3. 3 Aggiungere il ghiaccio, coprire con uno shaker e agitare fino a ottenere una schiuma. È a causa delle bolle che si formano quando si agita che il tè è chiamato "bubble tea" - "tè con le bolle", anche se la maggior parte delle persone crede che ciò sia dovuto alle palline di tapioca, che sembrano bolle.
4. 4 Mettere 3-4 cucchiai di palline di tapioca cotte in un bicchiere e versare sopra il composto da uno shaker.
5. 5 Mescola e bevi!

Metodo 4 di 4: Bubble Tea alla frutta

1. 1 In un frullatore, unisci ghiaccio, frutta fresca (o succo di frutta), dolcificante (come lo sciroppo di zucchero) e panna (o un sostituto) fino a che liscio. Regolare la consistenza e le proporzioni a piacere.
2. 2 Mettere 3-4 cucchiai di palline di tapioca cotte in un bicchiere e guarnire con il composto di frutta.
3. 3 Mescola e bevi!

Consigli

• Se riesci a trovare cannucce di grande diametro attraverso le quali puoi succhiare palline di tapioca, adorerai ancora di più il bubble tea! Tuttavia, è buono anche senza una tale cannuccia; basta prendere un cucchiaio per raccogliere la tapioca.
• Se vuoi addolcire le palline di tapioca, puoi immergerle nello sciroppo di zucchero di canna per 5 minuti prima di servire.
• Le palline di tapioca sono molto caloriche! Per un'alternativa più semplice, prendi la gelatina di cocco (nata de coco) e tagliala a quadratini.
• Trovare palline di tapioca da cinque minuti sul mercato ti farà risparmiare tempo e sarai in grado di fare il bubble tea spontaneamente ogni volta che ne hai voglia.
• Esiste una varietà più grande, più scura e più filamentosa di palline di fagioli (un altro nome per la tapioca) che può essere utilizzata anche per il tè a bolle, ma è più difficile da trovare in commercio.

Avvertenze

• Non soffocare con le palle. Tieni d'occhio i bambini quando bevono il bubble tea, poiché queste palline passano facilmente attraverso cannucce di grande diametro.