Contenuto

• ingredienti
• Banane saltate in padella
• Banane al forno
• Banane grigliate
• Passi
• Metodo 1 di 3: friggere le banane
• Metodo 2 di 3: banane al forno
• Metodo 3 di 3: banane grigliate
• Di che cosa hai bisogno
• Articoli aggiuntivi

Le banane sono spesso cucinate nelle cucine di diverse nazioni, comprese le cucine africana, messicana, asiatica e tropicale. Ecco alcune linee guida su come preparare semplici piatti a base di banana.

ingredienti

Porzioni: 2-4

Banane saltate in padella

• 2 banane mature
• 1/4 tazza (60 ml) di burro o burro
• 1 cucchiaino (5 ml) di cannella in polvere (opzionale)
• 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia (facoltativo)
• 2 cucchiai (30 ml) di zucchero di canna (facoltativo)

Banane al forno

• 2 banane mature
• Latte condensato, miele o zucchero di canna (facoltativo)

Banane grigliate

• 2 banane mature
• 2 cucchiai (30 ml) di burro non salato (facoltativo)
• 1/2 tazza (125 ml) di zucchero di canna (opzionale)
• 1 cucchiaio (15 ml) di aceto di mele (facoltativo)

Passi

Metodo 1 di 3: friggere le banane

1. 1 Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere l'olio o il burro nella padella e scaldare a fuoco medio-basso. Dagli due minuti per farlo, ma non farlo fumare.
   • Le banane sono ricche di zucchero. Questo è il motivo per cui possono bruciare se li friggi a temperature molto elevate.
   • Usa il burro per un piatto più soddisfacente, simile a un dessert.
   • Usa il burro se hai intenzione di servire le banane come contorno. Gli oli di oliva, cartamo, mais e cocco funzionano alla grande.
2. 2 Sbucciare e affettare le banane. Sbucciare e tagliare le banane a fette o a metà.
   • Le banane mature sono quasi completamente nere.
   • Tagliare le estremità delle banane con un coltello da verdura. Fai tre tagli superficiali e longitudinali nella pelle. Sbucciare la pelle a partire da queste incisioni.
   • Se hai intenzione di servire banane fritte senza condimenti o dolcificanti aggiuntivi, tagliale a pezzi da 1 pollice.
   • Per rendere il piatto più presentabile, taglia le banane a metà nel senso della lunghezza.
3. 3 Friggere le banane fino a doratura. Metterli in una padella e saltare per 2 minuti o fino a doratura. Girare con una spatola e friggere dall'altro lato per 1-2 minuti.
   • Distribuire le banane in uno strato nella padella per garantire una cottura uniforme.
   • Assicurati che i frutti non brucino.
4. 4 Aggiungere la cannella, l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna se lo si desidera. Unire questi ingredienti in una piccola ciotola e versare sopra le banane. Continuare la cottura per altri 30 secondi circa per far caramellare lo zucchero.
   • Se vuoi un piatto di banana più semplice, salta questo passaggio.
5. 5 Rimuovi le banane dal fuoco. Trasferisci le banane zuccherate su un piatto da portata o scola l'olio da quelle non zuccherate.
   • Se non hai aggiunto lo zucchero alle banane, ma le hai semplicemente fritte nell'olio, usa una schiumarola per adagiarle su un piatto rivestito con diversi strati di carta assorbente. Lasciare agire per qualche minuto in modo che i tovaglioli di carta assorbano l'olio in eccesso.
   • Se hai aggiunto lo zucchero, non è necessario posizionare le banane su carta assorbente. Basta metterli su un piatto da portata.
6. 6 Servire caldo. Le banane fritte vanno mangiate subito per assaporarne il sapore.
   • Prima di servire le banane dolci, puoi spruzzare un altro cucchiaio. l. (15 ml) di burro chiarificato.
   • Se vuoi usare le banane non zuccherate come contorno, prova a servirle con del riso caldo.

Metodo 2 di 3: banane al forno

1. 1 Preriscaldare il forno a 232 gradi Celsius. Preparare una teglia bassa per le banane.
2. 2 Prepara le banane. Le banane possono essere cotte con o senza la buccia.
   • Le banane mature sono quasi interamente nere o gialle con macchie nere.
   • Per sbucciare le banane, tagliare le estremità con un coltello da verdura e praticare tre tagli longitudinali poco profondi nella buccia. Sbucciare la pelle a partire da queste incisioni.
   • Tagliare le banane sbucciate a fette di 1,3 cm. Coprire una teglia con grasso da cucina e disporre le banane in uno strato. Cospargere le fette di banana con grasso di cottura.
   • Per cuocere le banane sbucciate, avvolgi ogni frutto in un foglio di alluminio e disponili in uno strato su una teglia preparata.
3. 3 Infornare per 10-15 minuti. Le banane sbucciate e tritate dovrebbero diventare dorate. Le banane sbucciate diventeranno molto morbide all'interno.
   • Se state cuocendo delle banane sbucciate e affettate, girate le fette con una spatola circa ogni 5 minuti fino a doratura uniforme.
4. 4 Servire con latte condensato zuccherato se lo si desidera. Quando le banane saranno pronte, toglietele dal forno e servitele subito.
   • Se le banane sono ancora sbucciate, indossa dei guanti da cucina e rimuovi con cura il foglio di alluminio prima di affettare ogni frutto al centro con un coltello per verdure. Aprire delicatamente la buccia e servire.
   • Se vuoi servire il piatto come dessert, versa le banane con latte condensato zuccherato o miele a piacere. Puoi anche cospargere di zucchero di canna sulle banane calde.

Metodo 3 di 3: banane grigliate

1. 1 Preriscalda la tua griglia. Coprire la griglia con grasso di cottura e scaldare a temperatura moderata.
   • Se hai una griglia a gas, scaldala a 290 gradi Celsius. Chiudere il coperchio e attendere 15 minuti prima di abbassare la temperatura a 230 gradi Celsius.
   • Se hai un barbecue, appoggia la carbonella sul fondo e accendila. Attendere che la fiamma si sia spenta e si sia formato uno strato di cenere.
2. 2 Se lo desideri, fai una glassa al burro. Sbattere il burro e lo zucchero di canna in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere l'aceto di mele e mescolare.
   • L'aceto di sherry può essere usato al posto dell'aceto di mele.
   • Salta questo passaggio se vuoi preparare un pasto più semplice.
3. 3 Affettate le banane e avvolgetele in un foglio di alluminio. Usa un coltello da cucina per fare una fessura poco profonda al centro di ogni banana non sbucciata.
   • L'incisione dovrebbe essere dall'alto verso il basso.
   • Avvolgi ogni banana in uno strato di carta stagnola. Lascia un piccolo spazio sopra il taglio.
4. 4 Cuocere per 15 minuti. Metti le banane, con la parte tagliata verso il basso, sulla griglia. Coprire e cuocere per 15 minuti.
   • Sfornare e continuare la cottura. Gira le banane, tagliale. Top con glassa al burro, se lo si desidera. Chiudete il coperchio e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
   • A cottura ultimata le banane dovranno risultare molto morbide.
5. 5 Servi subito le banane. Ricoprire le banane con la glassa al burro prima di rimuoverle dalla griglia.
   • Sbucciare con cura il foglio di alluminio dalle banane, ma servire con la buccia.

Di che cosa hai bisogno

• Padella
• Scapola
• Piatto da portata
• Piccola ciotola
• Corolla
• Piccola casseruola
• Teglia
• Griglia
• Foglio di alluminio

Articoli aggiuntivi

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