Contenuto

• ingredienti
• Per la cottura dalla confezione (fornello o microonde)
• Per cucinare da zero
• Passi
• Metodo 1 di 3: Preparare dalla confezione (sul piano cottura)
• Metodo 2 di 3: Preparazione dalla confezione (microonde)
• Metodo 3 di 3: cucinare da zero
• Consigli

L'Hamburger Helper è uno dei semilavorati di Betty Crocker che rende facile fare la pasta macinata con pochi ingredienti. Questo piatto è veloce e facile da preparare, il che lo rende un'ottima scelta per le persone con orari di punta a causa del lavoro o delle circostanze familiari. Con solo abilità minime, puoi ripetere da zero le tue ricette preferite di Hamburger Helper e brillare con un approccio straordinario agli affari in cucina.

ingredienti

Per la cottura dalla confezione (fornello o microonde)

• 450 grammi Hamburger Helper (miscela di sughi e pasta secca)
• 550 grammi di carne macinata (almeno 80%)
• 2 tazze di latte
• 2 2/3 tazze di acqua calda

Per cucinare da zero

• 400 grammi di carne macinata (almeno 80%)
• 2 ½ tazze di latte
• 1 1/2 tazze di acqua calda
• 2 tazze di pasta "corna"
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di aglio macinato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• cucchiaino di paprika
• ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
• Un pizzico di peperoncino

Passi

Metodo 1 di 3: Preparare dalla confezione (sul piano cottura)

1. 1 Grigliare la carne macinata sul fuoco. Scaldare una padella grande a fuoco medio per cinque minuti. Aggiungete un filo d'olio e poi tritate subito. Mescolate la carne con un cucchiaio o una spatola.
   • Cuocere la carne fino a quando non è leggermente rosolata e il colore rosa è sparito. A fuoco medio, avrai bisogno di circa cinque o sette minuti, ma puoi friggere la carne più a lungo se lo desideri.
2. 2 Scolare il grasso in eccesso. A seconda di quanto fosse unta la carne macinata, nella padella potrebbe rimanere una piccola quantità di grasso. Ci sono diversi modi per liberarsene. Per fare ciò, esplora le opzioni di seguito.
   • Il modo più semplice è posizionare uno scolapasta di metallo in una grande ciotola di vetro e poi versarvi il contenuto della padella. Il grasso verrà drenato in una ciotola dove lo lascerai raffreddare e poi scarta.
   • Puoi anche coprire la padella con un coperchio, lasciando un piccolo spazio su un lato. Quindi inclinare delicatamente la padella per drenare il grasso in un contenitore da forno e poi gettarlo nella spazzatura.
   • Non drenare il grasso nello scarico. Può indurirsi e intasarsi.
3. 3 Aggiungere il latte, l'acqua, la pasta e il sugo. Mescolare tutti questi ingredienti in una padella per unirli alla carne macinata.
4. 4 Scaldare finché non bolle. Scaldare una padella a fuoco medio. Fate scaldare il composto, mescolando di tanto in tanto, in modo che il composto non si attacchi alla padella. Guarda l'intensità dell'ebollizione.
5. 5 Ridurre il calore. Ridurre il fuoco non appena il composto bolle. Il composto deve essere cotto a fuoco lento.
6. 6 Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10-20 minuti. Fai sobbollire il piatto, mescolandolo ogni pochi minuti per aiutare il cibo a cuocere in modo uniforme e non attaccarsi alla padella. A poco a poco il sugo si addenserà e la pasta acquisterà una consistenza morbida.
   • Di solito 13 minuti sono sufficienti per preparare un pasto. Il cibo può cuocere più velocemente o più lentamente a seconda della temperatura, quindi è necessario controllarlo frequentemente.
7. 7 Togliete la padella dal fuoco quando la pasta sarà cotta al dente. Il piatto è pronto non appena la pasta è morbida ma ancora soda. Dovresti sentire una leggera resistenza quando mordi o mastichi la pasta. Questa consistenza è chiamata "al dente".
   • Lasciare raffreddare per 2-3 minuti prima di servire. La salsa si addenserà raffreddandosi.

Metodo 2 di 3: Preparazione dalla confezione (microonde)

1. 1 Preriscaldare la carne macinata nel microonde a fuoco alto fino a completa cottura. Se avete poco tempo, Hamburger Helper può essere cotto al microonde seguendo lo stesso principio del paragrafo precedente. Per prima cosa, metti la carne macinata in una grande ciotola adatta al microonde. Riscaldare la carne per circa 5-7 minuti, fino a quando il colore rosa non scompare. Mescolare la carne macinata dopo tre minuti.
   • Ricordati di impastare la carne quando la metti nella ciotola e ripeti l'operazione a metà del processo. La carne non cuocerà in modo uniforme se la riscaldi come una mattonella intera.
2. 2 Scolare il grasso. Qualsiasi metodo sopra descritto funzionerà bene anche in questo caso. Per evitare di intasare lo scarico, non svuotare il grasso nel lavandino, ma gettalo nella spazzatura.
3. 3 Aggiungere la pasta, il latte, l'acqua calda e il sugo. Amalgamare bene gli ingredienti con la carne macinata.
4. 4 Preriscaldare nel microonde per circa 14-19 minuti. Spegnere il forno ogni cinque minuti per mescolare il composto. Non coprire completamente la ciotola durante la cottura. È possibile utilizzare un coperchio per microonde per ridurre gli schizzi, ma è necessario lasciare uno spazio per evitare che vapore e pressione si accumulino all'interno del contenitore.
   • Quando mescoli, proteggi le mani con un canovaccio o dei guanti da forno. Dopo pochi minuti nel microonde, la ciotola diventerà molto calda.
5. 5 Togliete la pirofila dal microonde e fatela raffreddare quando la pasta sarà al dente. Controllate la cottura della pasta ogni volta che spegnete il forno per poter mantecare il contenuto. Il piatto è pronto quando la pasta è abbastanza morbida, ma ancora leggermente soda (cioè "al dente"). Rimuovi delicatamente la ciotola calda dal microonde e lasciala raffreddare in un punto caldo (ad esempio una piastra).
   • Come descritto sopra, è molto importante raffreddare il piatto poiché la salsa si addenserà solo dopo che la ciotola si sarà raffreddata.

Metodo 3 di 3: cucinare da zero

1. 1 Friggere la carne macinata fino a doratura. Se non hai un sacchetto per hamburger a portata di mano, puoi preparare un piatto simile con ingredienti normali. Inizia come nelle sezioni precedenti: friggi la carne macinata. Scaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio e poi mettere la carne macinata nella padella. Usa un cucchiaio o una spatola per impastare la carne.
   • Come descritto sopra, la carne macinata deve essere fritta bene in modo che non rimangano pezzi rosa.
   • Scolare il grasso in eccesso dalla padella dopo aver cotto la carne come sopra.
2. 2 Aggiungere la pasta, il latte e l'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti. Far bollire il composto, mescolando di tanto in tanto, per evitare che il cibo si attacchi alla padella.
   • La ricetta sopra richiede una pasta simile al corno, ma vanno bene anche tutte le altre. Non utilizzare pasta di formati diversi, in quanto potrebbero avere tempi di cottura differenti.
3. 3 Aggiungi il condimento. Quando il composto bolle, aggiungere l'amido di mais, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, lo zucchero, il sale, il pepe rosso e il pepe di Cayenna. Mescolare fino a quando il composto è liscio.
4. 4 Cuocere il piatto a fuoco basso. Riduci la temperatura a media o bassa per far sobbollire lentamente e in modo uniforme. Coprire e cuocere per circa 10-12 minuti. Mescolate ogni pochi minuti per evitare che la pasta si attacchi.
5. 5 Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il formaggio. Quando la pasta sarà al dente (abbastanza morbida ma soda), spegnete il fuoco. Cospargere il piatto con il formaggio cheddar grattugiato. Mescolare bene.
6. 6 Raffreddare il piatto e servire. Come con altre ricette di Hamburger Helper, la salsa si addensa mentre il piatto si raffredda. Lasciare in infusione per 2-3 minuti prima di servire.

Consigli

• La cosa buona dell'Hamburger Helper è che è facile da combinare con una varietà di ingredienti. Ad esempio, la ricetta da zero elenca il formaggio cheddar, ma anche qualsiasi altro funzionerà.Prova il formaggio al peperoncino per ravvivare la ricetta.
• Far cadere cipolle e / o peperoni tritati in una ciotola mentre si tosta la carne macinata aggiungerà un sapore vegetale al piatto.
• Grandi pentole e padelle in ghisa sono le migliori per arrostire la carne perché mantengono bene il calore e rosolano la carne. Tuttavia, anche le padelle in alluminio antiaderente funzioneranno.