Come cucinare il pollo al barbecue al forno

Video: Ali di Pollo al Forno in Salsa Barbecue e Miele - Semplice e Veloce

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Metodo 2 di 2: pollo al barbecue
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

1 Mescolare gli ingredienti. Sciogliere il burro in una casseruola capiente e non reattiva a fuoco basso.Una volta che si è sciolto, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere finché sono teneri. Cospargere con paprika, peperoncino, peperoncino in polvere e pepe. Cuocere per un minuto affinché l'aroma si sviluppi.

Aggiungere il resto degli ingredienti: acqua, zucchero, aceto, melassa, concentrato di pomodoro e salsa Worcestershire.
Potrebbe essere necessario montare leggermente la salsa per ottenere una consistenza liscia.

2 Cuocere a fuoco basso. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, fate sobbollire la salsa a fuoco basso, senza coperchio, per circa 10-15 minuti. Mescolata. Quando la salsa si sarà leggermente addensata, assaggiatela e aggiungete il condimento se necessario.

3 Mettere da parte parte della salsa. Versa 1 tazza e mezzo della salsa che usi per preparare il pollo. Refrigerare il resto e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Metodo 2 di 2: pollo al barbecue

1 Affettare un pollo intero. Lascia intatti gli stinchi e le cosce. Condire la carne con sale e pepe.
- Lavare accuratamente il pollo in acqua fredda prima dell'uso.
- Usa un coltello molto affilato per aiutarti a tagliare il pollo più facilmente.
2 Preriscaldare il forno a 165 gradi Celsius.
3 Friggi il pollo. In una padella da 30 centimetri a fuoco medio-alto, scaldare 1/2 pollice di burro di arachidi. Friggere il pollo in lotti in modo che ci sia abbastanza spazio nella padella. Mettere il pollo con la pelle rivolta verso il basso nella padella e girarlo a metà cottura. Ci vogliono circa 5 minuti prima che la pelle diventi dorata.
- Friggere il pollo prima della cottura rimuove parte del grasso, migliorando il gusto del pollo. Ciò contribuisce anche alla croccantezza della pelle dopo la cottura.
- Il pollo potrebbe fumare un po' durante la frittura, ma non preoccuparti, è normale.
4 Trasferire il pollo in una teglia. Disporre il petto e le cosce in teglie separate, preferibilmente di vetro. Assicurati che il pollo sia con la pelle rivolta verso l'alto. Versare due cucchiai d'acqua in ogni stampo.
5 Aggiungi la salsa. Dividi un bicchiere di salsa BBQ (da quello che hai versato in precedenza) in due teglie, coprendo ogni pezzo di pollo con la salsa. Rivestite ogni stampo con carta da forno; questo aiuterà a mantenere il cibo succoso. Quindi avvolgere ogni stampo con un foglio di alluminio.
- Se lo desideri, puoi usare un pennello da cucina per applicare la salsa barbecue al pollo.
6 Infornare. Metti la teglia nel forno preriscaldato. Le cosce cuoceranno in circa un'ora e dieci minuti, i petti in appena 30-40 minuti.
7 Alzate la temperatura e aprite il pollo. Togliere il pollo dal forno e aumentare la temperatura a 205 gradi Celsius. Rimuovere la pellicola e la carta da forno e versare la restante 1/2 tazza di salsa barbecue sul pollo. Metti il pollo in forno per altri 10-15 minuti.
8 Servire. Il pollo finito sarà ben ricoperto di salsa barbecue e avrà un sapore molto delicato. Scalda la salsa barbecue che hai refrigerato e versala nella salsiera. Mettere il pollo al barbecue su un piatto da portata e cospargere di coriandolo.

Consigli

Se sei pigro o di fretta, sostituisci la salsa barbecue fatta in casa con la salsa barbecue acquistata in negozio. Cuocere allo stesso modo di quello fatto in casa.
Non è necessario utilizzare il pollo intero, puoi cuocere solo il petto, le cosce o le ali. Dipende da te!
Fagioli al forno, patate e mais fritto sono ottime opzioni per il pollo al barbecue come contorno.