Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 5: cuocere a vapore le verdure per ammorbidirle prima del purè di patate
• Metodo 2 di 5: Lessare le verdure per ammorbidirle prima del purè di patate
• Metodo 3 di 5: Purea di verdure in un robot da cucina o frullatore
• Metodo 4 di 5: Passare le verdure con un tritatutto a mano
• Metodo 5 di 5: Passare le verdure con un frullatore a immersione
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

La purea di verdure può costituire la base di molte zuppe, come quella di zucca, è anche un componente nutritivo dei sughi per la pasta. La purea di verdure è parte integrante della dieta del bambino. Per il purè di patate, sono adatti ortaggi a radice per lo più non acquosi, che hanno una polpa dura.

Passi

Metodo 1 di 5: cuocere a vapore le verdure per ammorbidirle prima del purè di patate

Le verdure al vapore sono il modo migliore per preservare il loro valore nutritivo. Durante la normale cottura alcune vitamine non vengono trattenute.

1. 1 Fai bollire 2-4 tazze (0,5-1 L) d'acqua in una grande casseruola o in un cerotto.
2. 2Sbucciare le verdure con un coltello o un pelapatate.
3. 3Usa un coltello per tagliare le estremità delle verdure.
4. 4 Tagliare le verdure a fette. Le verdure a fette cuociono più velocemente delle verdure a fette e mantengono meglio la loro consistenza.
5. 5 Mettere il cestello per la cottura a vapore nella pentola e coprire. Cuocere le verdure per 15-20 minuti, finché sono tenere. Non mettere troppe verdure nella vaporiera.
6. 6 Usa una schiumarola o un colino per rimuovere le verdure dal piroscafo.
7. 7 Mettere le verdure cotte in una ciotola capiente.
8. 8Continua a cuocere le verdure in porzioni finché tutte le verdure che devi passare sono tenere.

Metodo 2 di 5: Lessare le verdure per ammorbidirle prima del purè di patate

Se non hai un cestello per la cottura a vapore, cuoci semplicemente le verdure per ammorbidirle.

1. 1 Fai bollire 2-4 tazze (0,5-1 L) d'acqua in una grande casseruola o in un cerotto.
2. 2Sbucciare le verdure e tagliare le estremità.
3. 3 Tagliare le verdure a fettine sottili.
4. 4 Mettere le verdure tritate in acqua bollente. Cuocili per 15 minuti, o finché sono teneri se infilzati con una forchetta. Non sovraccaricare la pentola.
5. 5Continua a cuocere le verdure in porzioni finché tutte le verdure che devi passare sono tenere.

Metodo 3 di 5: Purea di verdure in un robot da cucina o frullatore

1. 1Assemblare il frullatore o il robot da cucina e collegarlo.
2. 2 Prendi circa 240 grammi di verdure da una ciotola e mettile nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina.
3. 3 Cuocere le verdure dalle verdure in porzioni. Per ottenere i migliori risultati, non tritare più di 1 tazza di verdure.
4. 4 Trasferisci la purea di verdure da un frullatore o robot da cucina in un contenitore separato. Conservare la purea per un uso futuro o utilizzare come indicato.

Metodo 4 di 5: Passare le verdure con un tritatutto a mano

Il tritatutto manuale è una grande ciotola di metallo perforato con un attacco per coltello. Si gira il manico, le verdure morbide vengono macinate e tritate, passando attraverso i fori della ciotola, e acquisiscono una consistenza simile a una purea.

1. 1 Metti una ciotola grande sul tavolo. La purea preparata dal tritatutto manuale verrà raccolta nella ciotola.
2. 2 Metti 240 grammi di verdure morbide nel tritatutto. Non hai bisogno di sbucciare le verdure se usi questo metodo. Il tritatutto manuale separerà naturalmente la polpa dalla pelle. In seguito puoi scartare le bucce e i semi sbucciati.
3. 3 Ruota la maniglia in senso orario con la mano dominante, tieni la ciotola del tritatutto con la mano non dominante. La purea passerà al setaccio e si raccoglierà in una ciotola.
4. 4Scartare i semi e le bucce che si sono raccolti sul setaccio tritatutto.
5. 5 Ripetere il processo fino a quando tutte le verdure sono passate.

Metodo 5 di 5: Passare le verdure con un frullatore a immersione

Un frullatore a immersione, o frullatore a immersione, può essere utilizzato per frullare le verdure direttamente nella ciotola o nella casseruola in cui sono state cotte le verdure.

1. 1 Metti il ​​frullatore a immersione nella ciotola delle verdure 1 pollice sotto la superficie delle verdure. Se il frullatore è immerso a un livello più alto, la lama spruzza le verdure intorno quando viene attivata la velocità.
2. 2 Accendi il frullatore e passalo attraverso le verdure con un movimento circolare. Continuare fino a quando tutte le verdure sono passate.
3. 3 Spegnere il frullatore mentre è ancora immerso nella purea per evitare schizzi. Quando la lama smette di ruotare, rimuovere il frullatore dalla purea e metterlo da parte.

Consigli

• Non frullare patate e altre verdure ricche di amido con un frullatore o un robot da cucina. Il purè di patate sarà appiccicoso e appiccicoso. Schiaccialo con uno spintore o un mixer.

Avvertenze

• Le verdure calde rilasciano molto vapore quando vengono tritate. Se usi un frullatore, fai raffreddare un po' le verdure prima di passarle in purea. In caso contrario, la pressione del vapore potrebbe aprire il coperchio del frullatore.
• Quando prepari la purea per la pappa, usa verdure biologiche prive di pesticidi. Tieni le mani e gli utensili da cucina puliti per evitare intossicazioni alimentari.

Di che cosa hai bisogno

• Verdure per purea
• Pentola grande o toppa
• Tagliere
• pelapatate
• Cestello per la cottura a vapore se ti piace
• 2 ciotole grandi (1 ciotola per conservare le verdure cotte, 1 ciotola per conservare il purè di patate)
• Frullatore o robot da cucina
• Tritatutto manuale
• Frullatore a immersione