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• Metodo 2 di 2: Prepara un rotolo di avocado avvolto in carta di soia
• Consigli

1 È necessario lavare e sbucciare il cetriolo. Sciacquare il cetriolo in acqua fredda. Prendete un coltello da verdura o da formaggio e tagliate con cura l'intera scorza. Usa un coltello affilato per tagliare le estremità. Puoi scartare i ritagli.

• Fai attenzione quando lavori con coltelli affilati. Lavora su una superficie stabile, come un tagliere, per evitare che il cibo scivoli mentre tagli il cetriolo.

2 Affettare un cetriolo. Immergi la lama di un coltello da sushi affilato per ¼ di centimetro nella polpa del cetriolo. Muovete lentamente la lama lungo la circonferenza per tagliare la carne in una sfoglia sottile. Continua a tritare fino a raggiungere il nucleo del cetriolo, che contiene i semi. Far scorrere la lama del coltello di lato e il cetriolo affettato sottilmente si separerà dal torsolo.

• La foglia di cetriolo deve essere tagliata con uno spessore di ¼ centimetro (la lama del coltello deve essere visibile attraverso di essa).
• Metti una ciotola d'acqua accanto ad essa sul tavolo in modo da poter bagnare la lama del coltello. Questo renderà più facile lo scorrimento del coltello e il taglio sarà più preciso.

3 Affettare il tonno. Prendete un pezzetto di tonno fresco e tagliatelo a fettine sottili. È necessario posizionare il tallone della lama del coltello sul filetto di pesce e tagliarlo con un movimento fluido verso di sé in modo che alla fine del movimento la punta del coltello tocchi il tagliere. In questo modo, devi tagliare tutto il pesce.

• Ogni pezzo dovrebbe avere uno spessore di circa ¼ - ½ centimetro.

4 Mettere tutti gli ingredienti su un foglio di cetriolo. Metti il ​​cetriolo aperto su un tagliere. Mettere da parte il tonno tritato. I pezzi di pesce devono essere posizionati liberamente in modo che non si sovrappongano. Mettere due fette di avocado al centro dello strato di tonno e stendervi accanto il wasabi.

• Il tonno dovrebbe essere circa 1/3 della lunghezza della foglia di cetriolo.

5 Avvolgere il tonno in un cetriolo. Inizia dal bordo con il pesce e l'avocado. Usa la punta delle dita di entrambe le mani per avvolgere il tonno e l'avocado in una foglia di cetriolo. Arrotolare gradualmente e contemporaneamente compattare il rotolo.

• In questo caso, non è necessario utilizzare uno speciale tappetino per sushi, poiché non c'è riso nel rotolo.

6 Sigillare e affettare il rotolo. Una volta che il rotolo di cetriolo è pronto, spalmare 1/2 cucchiaino di maionese, yogurt o mascarpone su 5 centimetri della punta. Quindi sigillare bene il bordo del rotolo. Posiziona il rotolo sulla tavola con la cucitura verso il basso. Tagliare e rimuovere i bordi.Affettate il rotolo in modo che ogni pezzo abbia uno spessore di circa 1,5 centimetri.

• Maionese, yogurt o formaggio spalmabile aiuteranno a sigillare il bordo del rotolo e ti permetteranno di tagliarlo rapidamente.

7 Guarnire e servire il rotolo. Disporre i pezzi di tonno e il rotolo di cetriolo su un piatto da portata. Puoi decorare ogni boccone con caviale di salmone per aggiungere varietà alla tua tavolozza di colori. Prova i seguenti contorni per il tuo rotolo di cetriolo e salmone:

• daikon schiacciato
• Carote tagliate a pezzi
• Foglie di lattuga giovane
• Salsa di soia

Metodo 2 di 2: Prepara un rotolo di avocado avvolto in carta di soia

1. 1 Coprire metà dell'area delle foglie di soia con il riso. Posiziona il tappetino per sushi in bambù su un tagliere. Stendi un foglio di carta di soia sul tappeto. Bagnatevi le mani e prendete 150 grammi di riso rosa himalayano bollito e adagiatelo sopra. Usando le dita, distribuisci uniformemente il riso sulla metà della foglia più vicina a te.
   • Per mancanza di riso rosa himalayano, usa il normale riso per sushi.
   • Cerca di non premere troppo forte sul riso. Assicurati solo che sia distribuito uniformemente.
2. 2 Distribuire l'avocado sul riso. Tagliare l'avocado a fettine sottili e metterne 4-5 sopra il riso. Distribuire l'avocado in modo che sia presente in ogni pezzo del rotolo.
   • Puoi usare i tuoi condimenti per sushi preferiti come cetriolo, tamago o frutti di mare croccanti.
3. 3 Arrotolare il rotolo. Usa la punta delle dita per afferrare il bordo del tappetino per sushi in bambù più vicino a te. Alza il bordo del tappeto sopra il rotolo di avocado. Di conseguenza, il rotolo dovrebbe trovarsi all'interno del tappeto cilindrico. Premi il tappetino per spremere leggermente il rotolo, quindi apri il tappetino di bambù. Il rotolo avvolto nella soia è ora posizionato al centro del tappeto.
   • La carta di soia non fissa il rotolo come le alghe (nori).
4. 4 Quindi è necessario compattare il rotolo. Il bordo della carta di soia dovrebbe essere visibile da sotto il rotolo. Immergi la punta delle dita nell'acqua e inumidisci il bordo della carta di soia. Arrotolare il rotolo fino alla fine in modo che l'estremità bagnata sigilli il bordo.
   • A questo punto, puoi rimuovere il rotolo dal tappetino di bambù e posizionarlo su un tagliere.
5. 5 Affettare il rotolo. Prendi un coltello da sushi affilato e taglia le estremità del rotolo. In futuro, possono essere gettati via. Dividi il rotolo risultante in 8 pezzi. Puoi prima tagliarlo a metà, quindi tagliare ciascuna delle metà in più pezzi fino ad ottenere 8 pezzi.
   • Tagliare la carta di soia con molta attenzione. È molto più facile strapparlo rispetto alle alghe.
6. 6 Aggiungi la guarnizione e servi il rotolo. Stendete le fette del rotolo di avocado su un piatto da portata. Successivamente puoi mettere carote e cetrioli, tritati o attorcigliati in una spirale sottile. Aggiungere un po' di wasabi e zenzero sottaceto, quindi servire.
   • Offri la salsa di soia ai tuoi ospiti.

Consigli

• La carta di soia è insapore ed è disponibile in una varietà di colori (come rosa, verde, giallo e blu).