Sbucciate le uova - Suggerimenti

Video: come sbucciare velocemente le uova sode

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Consigli
Quello di cui hai bisogno

Il bicarbonato di sodio aumenterà il pH dell'albume, rendendo meno probabile che si attacchi al guscio e alla membrana durante la sbucciatura
Le uova nuove sono più difficili da sbucciare rispetto alle uova più vecchie perché le sacche d'aria alle estremità grandi delle uova nuove sono più grandi delle uova più vecchie. Pertanto, non dovresti far bollire le uova fresche. Se possibile, scegli uova che abbiano 3-5 giorni.

Lascia raffreddare le uova. Terminata l'ebollizione, scolate l'acqua dalla pentola e versatela in acqua fredda. Puoi aggiungere dei cubetti di ghiaccio all'acqua, se lo desideri. L'acqua fredda farà restringere l'uovo all'interno del guscio e creerà più spazio libero per renderlo più facile da sbucciare.

Rompi il guscio d'uovo alle due estremità. Togli le uova raffreddate dall'acqua e asciugale con carta assorbente. Afferra l'uovo e schiaccia entrambe le estremità contro una superficie dura, come un bancone, per rompere il guscio. Schiaccia le uova a turno.

Ci saranno bolle d'aria all'estremità più grande dell'uovo, quindi quando le rompi, l'uovo si sbuccia più facilmente.
Invece di sbattere l'uovo su una superficie dura, puoi usare il dorso del cucchiaio per rompere il guscio. Bastano uno o due colpi duri.

Sbucciate l'uovo. Usa il pollice per iniziare a sbucciare le uova dalla parte grande. Staccare sia il guscio d'uovo che la membrana esterna per rivelare gli albumi lisci e lucenti sottostanti. I gusci delle uova saranno facili da staccare se le uova sono ben cotte e lasciate raffreddare. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 5: metodo Roller

Lessate le uova e lasciate raffreddare. Procedere a bollire le uova e lasciar raffreddare secondo le istruzioni sopra.
Rompi il guscio d'uovo alle due estremità. Rimuovere l'uovo raffreddato dall'acqua e schiacciare energicamente le estremità contro una superficie dura, come un bancone, per rompere il guscio. Rompi le estremità dell'uovo una dopo l'altra.
Arrotolare le uova. Appoggia l'uovo su un fianco sul bancone e rotola in avanti posizionando i palmi delle mani sopra e spingendo. La mano destra preme abbastanza forte perché il guscio si rompa e formi una "striscia" del guscio.
Immergi le uova in una ciotola di acqua tiepida. Stacca il guscio rotto dall'estremità più grande con il pollice e l'intero guscio dovrebbe staccarsi in meno di un secondo. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 5: metodo di agitazione

Bollire l'uovo. Una volta che le uova saranno state bollite, versate l'acqua dalla pentola e versate l'acqua fredda. Lascia raffreddare le uova.
Chiudi il coperchio della pentola. Versare l'acqua fredda e coprire bene la pentola. Tenere saldamente il coperchio e agitare energicamente la pentola.
Sciacquare il guscio d'uovo. Quando apri il coperchio della pentola, dovresti vedere il guscio d'uovo rompersi in pezzi. A questo punto, non ti resta che sciacquare il guscio. Questo metodo per sbucciare le uova è rapido e semplice, ma può provocare la frantumazione delle uova. annuncio pubblicitario

Metodo 4 di 5: metodo del cucchiaio

Rompi il guscio d'uovo. Colpisci l'estremità grande dell'uovo con un cucchiaio per rompere il guscio e rompere il sacco d'aria.
Fai scorrere il cucchiaio tra il guscio e l'uovo. Dopo averlo fatto, dovresti essere in grado di espellere facilmente le uova.
- Questo metodo è molto veloce per sbucciare le uova, ma richiede un po 'di abilità e molta pratica.
- Fai attenzione a non rompere l'uovo e assicurati che non voli via quando lo spingi fuori.
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Metodo 5 di 5: metodo Blow

Rompi il guscio d'uovo alle estremità. Togli le uova raffreddate dall'acqua e asciugale con carta assorbente. Afferra l'uovo e schiaccia le estremità contro una superficie dura, come un bancone, per rompere il guscio.
Staccare i gusci d'uovo rotti alle estremità. Usa il pollice per rimuovere il guscio rotondo rotto dalle estremità dell'uovo.
Soffia (o spingi) il guscio fuori dal guscio. Tieni saldamente l'uovo in mano, quindi soffia nel foro all'estremità più piccola dell'uovo con forza. Con la forza del colpo, l'uovo scivola fuori dal guscio. Assicurati che l'altra mano sia pronta per afferrare l'uovo soffiato.
- Questo metodo è molto difficile da eseguire e richiede molta pratica. Tuttavia, una volta padroneggiato, sembra molto facile.
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Consigli

Le uova sode e sgusciate possono essere refrigerate fino a 5 giorni. Al contrario, dovresti mangiare le uova sbucciate il prima possibile.
Inizia a sbucciare le uova da entrambe le estremità, non dal lato dell'uovo.
Salate l'acqua prima di far bollire le uova. Il sale impedirà all'uovo di fuoriuscire se il guscio si rompe durante l'ebollizione, aggiungendo sapore e facilitando la sbucciatura dell'uovo.
Non cuocere troppo le uova. Il guscio d'uovo troppo cotto si romperà facilmente in piccoli pezzi e renderà più difficile la buccia. Non solo, le uova si attaccheranno all'interno del guscio e quando rimuoverai il guscio, sbucciaerai accidentalmente l'uovo intero.