Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Consigli
• Di che cosa hai bisogno

Il tiramisù è probabilmente il dolce italiano più goloso mai realizzato. Ecco un modo semplice e veloce per stupire i tuoi amici.

ingredienti

• 3 uova grandi
• 500 g di mascarpone
• Espresso o caffè forte
• Savoyardi / savoiardi / torte sottili
• (facoltativo) 1 bicchiere di cognac
• Cacao in polvere [o mix di bevande al cioccolato istantaneo]
• Zucchero (a piacere)

Passi

1. 1 Sbattere 3 uova grandi in 2 ciotole diverse (usare una ciotola grande per gli albumi e una più piccola per i tuorli). Assicurati che non ci siano tuorli negli albumi, altrimenti gli albumi non si mescoleranno bene.
2. 2 Sbattere i tuorli con le fruste elettriche e aggiungere gradualmente lo zucchero fino a quando i tuorli saranno densi, cremosi e di colore giallo chiaro.
3. 3 Aggiungere circa 500 g di mascarpone in un'altra ciotola e mescolare velocemente per ammorbidire. Quindi, utilizzare uno sbattitore elettrico per unire i tuorli e il mascarpone.
4. 4 Sciacquare e asciugare la frusta, quindi sbattere gli albumi fino a formare picchi alti. Continuare ad aggiungere gli albumi al composto di mascarpone e mescolare fino a quando non rimangono grumi.
5. 5 Lascialo da parte. Preparare un espresso forte e conservare in frigorifero.
6. 6 Coprire un piatto grande e piuttosto profondo con i savoiardi (biscotti savoyardi) e guarnire con 2/3 della miscela di caffè.
7. 7 Coprire con metà del composto di uova, quindi cospargere con uno spesso strato di cacao. Usa una bevanda al cioccolato istantanea perché è un po' più dolce.
8. 8 Immergi le dita delle tue signore nel resto della miscela di caffè e (non preoccuparti se lo finisci, puoi semplicemente farne uno nuovo) e spalmalo delicatamente sul cacao.
9. 9 Versare il resto del composto di uova e cospargere di nuovo con il cacao.
10. 10 Mettere in frigo per 2 ore e servire.

Consigli

• Compra uova fresche. Il tiramisù durerà più a lungo.
• Se riesci a ottenerlo, usa Caffè da campo abbinato ad un po' d'acqua al posto dell'espresso. È facile e veloce e non c'è bisogno di riscaldamento. Aggiungi alcol come Amaretto o Marsala: puoi usarne quanto vuoi.

Di che cosa hai bisogno

• 3 ciotole per impastare
• Mixer elettrico
• Qualsiasi piatto profondo
• Frigorifero