Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: Cuocere le salsicce in forno
• Metodo 2 di 3: Grigliare le salsicce
• Metodo 3 di 3: soffriggere le salsicce in una padella
• Consigli
• Avvertenze

Cucinare le salsicce richiede determinate abilità. Le salsicce ben cotte devono essere ricoperte da una croccante dorata e ben cotte all'interno. Questo articolo discute diversi modi per fare le salsicce. Non è consigliabile cucinare salsicce congelate.

Passi

Metodo 1 di 3: Cuocere le salsicce in forno

1. 1 Preriscaldare il forno a 190°C. La temperatura può variare a seconda del tipo di forno. Si consiglia di preriscaldare un forno elettrico a 190°C, mentre un forno a gas può essere preriscaldato a 170°C.
2. 2 Misurare 1 cucchiaio di olio d'oliva, ungere con esso una teglia e adagiarvi sopra le salsicce. Prima di infornare le salsicce, arrotolarle sulla teglia in modo che siano ricoperte di olio su tutti i lati.
   • Per evitare di macchiare la teglia, copritela con un foglio di carta stagnola.
3. 3 Infornare le salsicce per 20-25 minuti, ricordandosi di girarle. Girare le salsicce 2-3 volte durante la cottura. A causa di ciò, cuoceranno bene e saranno ricoperti da una crosta dorata.
   • La crosta dorata può essere chiara o scura. Il colore della crosta può differire per le diverse varietà di salsicce.
4. 4 Misurare la temperatura dell'interno delle salsicce con un termometro per carne. La temperatura dell'interno della salsiccia finita dovrebbe essere di circa 70 ° C. Tagliare una salsiccia e vedere se è abbastanza cotta. Assicurati che non sia rimasta carne rosa all'interno e che il succo della carne sia chiaro.
   • Se ti sembra che la carne non abbia raggiunto le sue condizioni, rimetti la teglia in forno per 5 minuti, quindi controlla nuovamente la cottura delle salsicce.

Metodo 2 di 3: Grigliare le salsicce

1. 1 Preriscaldare la griglia a fuoco medio per 10-15 minuti. Una volta che la griglia si è riscaldata, spegnere i due bruciatori per creare una zona di calore indiretto.
2. 2 Mettere le salsicce su una gratella sopra la zona di calore indiretto. Utilizzando la griglia, le salsicce possono essere posizionate leggermente lontano dal fuoco in modo che cuociano in modo più uniforme. Se la tua griglia ha una griglia superiore e una inferiore, usa quella superiore.
   • Se non hai una griglia, creane una con la carta stagnola. Prendete un pezzo di carta stagnola lungo circa 30 cm e arrotolatelo in un fascio. Quindi piegatelo a serpentina e adagiatevi sopra le salsicce.
3. 3 Grigliare le salsicce per 15 minuti con il coperchio chiuso. Dopo 7-8 minuti capovolgere le salsicce. Ciò è necessario affinché le salsicce siano ricoperte da una crosta dorata su entrambi i lati e fritte uniformemente all'interno.
4. 4 Usa un termometro per carne per misurare la temperatura dell'interno delle salsicce. La temperatura dell'interno della salsiccia finita dovrebbe essere di circa 70 ° C. Se le salsicce sono alla giusta temperatura, trasferirle in una zona di calore diretto per 3 minuti per farle dorare fino a doratura. Girare le salsicce e rosolare l'altro lato per altri 1-3 minuti.
   • Friggere le salsicce fino a doratura è facoltativo. Se le salsicce sono completamente fritte all'interno, sono pronte per essere mangiate!
   • Se la temperatura interna della salsiccia è inferiore a 70°C, chiudere il coperchio della griglia e cuocere le salsicce per altri 5 minuti, quindi rivalutare il grado di cottura.

Metodo 3 di 3: soffriggere le salsicce in una padella

1. 1 Mettere le salsicce in una casseruola e coprirle completamente con acqua fredda. Mettere una casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione. L'acqua inizierà a bollire in 6-8 minuti.
   • In acqua bollente, le salsicce saranno pronte e diventeranno morbide.
2. 2 Usa un termometro veloce per controllare la temperatura interna delle salsicce. Dovrebbe essere di almeno 70 ° C. L'esterno delle salsicce sarà ancora pallido, ma non dovrebbe esserci carne rosa all'interno e il succo della carne dovrebbe essere chiaro.
3. 3 Spennellare abbondantemente con olio d'oliva sulla parte superiore della padella. Metti la padella sul fuoco alto e aspetta che l'olio bolle.
4. 4 Mettere le salsicce in una padella con olio bollente. Le salsicce non hanno bisogno di essere fritte a lungo, poiché sono già state precotte. Non appena le salsicce saranno dorate, spegnete il fornello in modo che non si secchino e non brucino.
   • Puoi mettere le salsicce intere nella padella, oppure puoi tagliarle a metà (sia nel senso della lunghezza che trasversalmente) o in più pezzi.

Consigli

• Le confezioni di salsiccia possono indicare il metodo di cottura e possono contenere anche un avvertimento sulla necessità di scongelare il prodotto prima della cottura.

Avvertenze

• Se si preparano insaccati di carne rossa come maiale, manzo macinato, vitello o agnello, devono essere cotti ad una temperatura di 75°C.
• Le salsicce di pollo vengono cotte a 70 ° C.