Come cucinare sottaceti fritti

Contenuto

ingredienti
Sottaceti fritti semplici
Sottaceti fritti piccanti
Sottaceti fritti dolci e piccanti
Sottaceti fritti in pasta di birra
Impanare sottaceti
Passi
Metodo 1 di 5: sottaceti saltati in padella
Metodo 2 di 5: sottaceti fritti piccanti
Metodo 3 di 5: sottaceti saltati in padella dolci e piccanti
Metodo 4 di 5: sottaceti arrostiti in pasta di birra
Metodo 5 di 5: impanare i sottaceti
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

I sottaceti fritti sono uno spuntino delizioso e un'ottima alternativa al pollo fritto, agli anelli di cipolla o al pesce fritto e alle patate. Se vuoi qualcosa di fritto e hai voglia di sperimentare, dovresti provare i sottaceti fritti. Questo è un ottimo spuntino pomeridiano, nonché un buon spuntino per barbecue e altre occasioni. Se vuoi imparare a cucinare sottaceti fritti, segui questi passaggi.

ingredienti

Sottaceti fritti semplici

3 tazze di sottaceti all'aneto, a dadini
Sale e pepe
1 tazza di farina
1 tazza di farina di mais
3 uova, leggermente sbattute

Sottaceti fritti piccanti

1/4 tazza di maionese
1 cucchiaio. l. rafano (senza liquido)
2 cucchiaini ketchup
2 tazze di sottaceti all'aneto, tritati
1/3 di tazza di olio vegetale
1/2 tazza di farina
2 cucchiaini condimento Cajun
1/2 cucchiaino condimento italiano
1/4 di cucchiaino peperoncino di Cayenna
1/2 cucchiaino sale

Sottaceti fritti dolci e piccanti

Olio vegetale per friggere
1 tazza di miscela di farina di mais autolievitante
1/4 tazza di farina
1 cucchiaio. l. peperoncino in polvere
1 cucchiaino cumino
1/2 cucchiaino pepe di cayenna macinato
1/2 cucchiaino Pepe nero macinato
1 uovo, leggermente sbattuto
1/2 tazza di latte
2 cucchiaini salsa piccante
2 tazze di fette di cetriolo sottaceto croccanti (senza sottaceti)

Sottaceti fritti in pasta di birra

2 lattine da 500 ml di fette di cetriolo salato con aneto (senza sottaceti)
1 uovo grande
1 lattina (350 ml) di birra
1 cucchiaio. l. lievito in polvere
1 cucchiaino sale
Olio vegetale
1/4 tazza di farina

Impanare sottaceti

(La quantità degli ingredienti dipende da quanti cetrioli e condimenti usi)

Cetrioli salati
Farina
Farina di mais
Aglio in polvere o aglio granulare
Cipolla in polvere
peperoncino di Cayenna
Paprica
Pepe nero

Passi

Metodo 1 di 5: sottaceti saltati in padella

1 Scaldare l'olio vegetale in una padella larga a 190 ° C. Versare circa 2,5 cm di olio vegetale nella padella. Controlla la temperatura con un termometro a grasso profondo. Puoi anche aggiungere un pizzico di farina nella padella. Quando diventa marrone e bolle, l'olio è pronto per l'uso.
2 Prepara l'impasto. In una grande ciotola, unire 1 tazza di farina, 1 tazza di farina di mais e 3 uova leggermente sbattute. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e denso.
3 Condire i cetrioli con sale e pepe.
4 Immergi ogni pezzo di cetriolo sottaceto nell'impasto. Coprire bene i cetrioli con l'impasto usando una forchetta o una pinza. Tieni i cetrioli sull'impasto per uno o due secondi per drenare l'eccesso.
5 Friggere le fette di cetriolo in lotti. Una volta che hai ricoperto la prima porzione di cetrioli con l'impasto, inizia a friggere. Immergi i cetrioli nell'olio caldo usando una rete metallica o delle pinze. Cuocere per circa 3 minuti, fino a quando saranno croccanti e dorati. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della padella. I cetrioli sono cotti se galleggiano facilmente sopra l'olio. Non appena il primo lotto di cetrioli è pronto, procedi alla frittura del successivo.
- Non aggiungere troppi cetrioli o abbasserai la temperatura dell'olio. I sottaceti saranno umidi, non croccanti.
6 Usa le pinze per rimuovere i sottaceti dalla padella. Mettere su un piatto rivestito con carta assorbente per rimuovere l'olio vegetale in eccesso.
7 Servire. Servire subito i sottaceti fritti con una ciotolina di salsa Ranch.

Metodo 2 di 5: sottaceti fritti piccanti

1 Prepara la salsa. Per fare questo, mescola semplicemente 1/4 di tazza di maionese, 1 cucchiaio. l. rafano (senza liquido), 2 cucchiaini. ketchup e 1/4 di cucchiaino. Condimento Cajun. Mescolate fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
2 Riscaldare l'olio. Scaldare 1 pollice di olio vegetale in una padella a 190 ° C.
3 Prepara l'impasto. Per fare questo, mescolare accuratamente 1/2 tazza di farina, 1 3/4 cucchiaino. Condimento Cajun, 1/2 cucchiaino Condimento italiano, 1/4 di cucchiaino pepe di cayenna, 1/2 cucchiaino sale e 1/2 bicchiere d'acqua.
4 Metti i sottaceti su un tovagliolo di carta e asciugali. Per ottenere i migliori risultati di frittura, i cetrioli dovrebbero essere asciutti.
5 Metti metà dei cetrioli nell'impasto. Mescolate bene in modo che siano completamente ricoperti dall'impasto.
6 Metti i sottaceti nel burro. Trasferite l'impasto dei cetrioli nel burro con una schiumarola uno alla volta per scolare l'impasto in eccesso.
7 Friggere fino a doratura. Questo dovrebbe richiedere 1-2 minuti.
8 Togliere dal fuoco. Togliete i sottaceti dalla padella con la stessa schiumarola e metteteli ad asciugare su carta assorbente.
9 Ripetere questo processo con i sottaceti e l'impasto rimanenti.
10 Servire. Una volta pronti i sottaceti, serviteli con la salsa che avete preparato. Potete anche aggiungere dei gambi di sedano.

Metodo 3 di 5: sottaceti saltati in padella dolci e piccanti

1 Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare a 190 ° C. Lo strato di olio dovrebbe essere di circa 2,5 cm.
2 Prepara una miscela di farina di mais. In una ciotola poco profonda, unire 1 tazza di miscela di farina di mais autolievitante, 1/4 di tazza di farina, 1 cucchiaio. l. pepe rosso macinato, 1 cucchiaino. semi di cumino, 1/2 cucchiaino. pepe di Cayenna macinato e 1/2 cucchiaino. Pepe nero macinato.
3 Prepara una miscela di latte. In un'altra ciotola, unire 1 uovo leggermente sbattuto e 1/2 tazza di latte. Mescolare fino a che liscio.
4 Immergere i sottaceti in entrambe le miscele. Immergi 2 tazze di fette di cetriolo sottaceto croccanti (senza salamoia) nella miscela di latte, quindi immergile nella miscela di farina di mais.
5 Friggere i cetrioli in lotti per 3 minuti ciascuno. Mettere una partita di sottaceti in olio caldo e saltare per 3 minuti, fino a doratura.
6 Togliete i sottaceti dal fuoco e metteteli ad asciugare su carta assorbente.
7 Servire. Servi questi deliziosi sottaceti fritti non appena sono pronti. Puoi aggiungere salsa Ranch o 2 cucchiai. l. salsa piccante.

Metodo 4 di 5: sottaceti arrostiti in pasta di birra

1 Scolare la salamoia da 2 vasetti da 500 ml di fette di cetriolo sottaceto all'aneto e asciugare con carta assorbente.
2 Prepara un composto di uova. Mescolare 1 uovo grande, 1 lattina (350 ml) di birra, 1 cucchiaio. l. lievito in polvere e 1 cucchiaino. sale.
3 Aggiungi 1/4 di tazza di farina al composto. Sbatti gli ingredienti fino a che liscio.
4 Versare 1 pollice di olio vegetale in una padella grande.
5 Scaldare la miscela a fuoco medio. Scaldare fino a quando l'olio raggiunge circa 190°C.
6 Immergi i sottaceti nella pastella. Lasciare scolare l'impasto in eccesso.
7 Friggere i cetrioli fino a doratura. Questo dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti.
8 Servire. Servire i sottaceti con salsa ranch piccante.

Metodo 5 di 5: impanare i sottaceti

1 Usa delle pinze da cucina per rimuovere i cetrioli dal barattolo. Prendi tanto quanto friggi.
2 Mescolare la farina normale con la farina di mais. Aggiungi le spezie per insaporire.
3 Versa il composto in un sacchetto di plastica con cerniera (puoi usare un altro contenitore, come un barattolo di vetro o un contenitore di plastica).
4 Aggiungere i sottaceti al composto. Agitare il contenitore (barattolo o busta) fino a quando la farina copre completamente i cetrioli.
5 Friggere i cetrioli a 180 ºC. Friggere per non più di due minuti.
6 Servite caldo e sarete sicuri di deliziare i vostri ospiti.

Consigli

Se vuoi friggere sottaceti dolci, coprili con la pastella per pancake. Cospargere di zucchero a velo i cetrioli fritti cotti.

Avvertenze

Non mettere i sottaceti nell'olio bollente con le dita. È probabile che la temperatura fredda dei cetrioli provochi schizzi d'olio, che possono bruciarti.