Come cuocere un biscotto vittoriano

Video: SAVOIARDI FATTI IN CASA di Paolo Sacchetti

Contenuto

Consigli
Di che cosa hai bisogno

1 Lavate e preparate il vostro piano di lavoro prima di infornare la vostra torta. Dovrai lavorare velocemente, niente dovrebbe intralciare.

2 Preparare tutti gli ingredienti e gli utensili e preriscaldare il forno a 180 °C. Il forno dovrebbe essere pronto quando si posiziona il biscotto.

3 Foderare lo stampo per biscotti (fondo e lati) con carta da forno.

4 Schiacciare il burro e lo zucchero in una ciotola capiente. Strofinare con un cucchiaio di legno fino a ricoprire ogni cristallo di zucchero nel burro.

5 Sbattere un uovo nel composto e sbattere con un cucchiaio di legno. Sbattere, lasciando che le molecole di ossigeno entrino nell'olio e aggiungendo morbidezza. Fermati quando la massa è liscia.

6 Ripeti il procedimento con il resto delle uova. Potrebbe risultare che la massa diventa grumosa. Non preoccuparti. Aggiungere un po' di farina, lasciare riposare e continuare.

7 Aggiungi l'estratto di vaniglia o la vanillina.

8 Setacciare la farina e aggiungerla al composto. Mescolare delicatamente il composto dai bordi al centro della ciotola. Il tuo compito è unire la farina con il resto del composto e dargli una consistenza morbida. In questo caso, la farina non deve perdere ossigeno, quindi non battere l'impasto.

9 Dividete l'impasto in due stampini per biscotti, livellate delicatamente il composto sulla forma, ma non raggiungete una perfetta scorrevolezza, l'impasto si depositerà da solo.

10 Mettere le torte in forno per 20 minuti. Non aprire mai la porta del forno durante la cottura delle torte, altrimenti l'impasto potrebbe staccarsi e non lievitare correttamente.

11 Dai un'occhiata alle torte dopo 20 minuti. Dovranno lievitare e diventare dorati. Se le torte sono pronte, cadranno facilmente dietro i bordi della forma e se si preme sulla superficie della torta, l'ammaccatura si raddrizzerà rapidamente. Se le torte non sono pronte, mettile in forno per altri 3-5 minuti, ma non di più.

12 Quando le torte saranno cotte, giratele il più velocemente possibile, mettetele a raffreddare su una gratella e togliete la carta da forno se attaccata alle torte.

13 Quando le torte sono fredde, spennellare una torta con marmellata, marmellata o marmellata, l'altra con panna montata e unirle in modo che il ripieno sia all'interno.

14 Tradizionalmente, la torta vittoriana non è decorata, ma perché non decorarla con frutti di bosco, granelli o qualsiasi altra cosa ti dica la tua immaginazione!

Consigli

Se tutto è andato storto, il biscotto non si è alzato - non buttarlo via. Tagliare a pezzetti, bagnare con liquore o sherry, guarnire con qualcosa e fare un dolce!
Per fare una versione al cioccolato, sostituire parte della farina con il cacao in polvere.
L'opzione di riempimento è burro, zucchero a velo e succo di limone. Verrà anche bene!
Lavati bene le mani prima di preparare la torta.
Non lasciare mai le torte nello stampo quando sono cotte. Le torte diventeranno umide.
Prepara una versione al caffè della torta: aggiungi il caffè istantaneo prima di aggiungere la farina all'impasto.
Per ottenere i migliori risultati, preparate l'impasto velocemente e mettete subito gli stampini in forno
Prepara una versione al limone o all'arancia - aggiungi la scorza grattugiata!
Se sei un bambino, cuoci solo sotto la supervisione di un adulto, soprattutto quando metti gli stampini dentro o fuori dal forno.
Le uova possono essere di dimensioni diverse, concentrati sul peso delle uova, non sulle dimensioni, in altre parole, due uova grandi possono avere lo stesso peso di 4 uova piccole.