Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 4: Preriscaldamento in forno
• Metodo 2 di 4: Riscaldare sul fornello
• Metodo 3 di 4: Preriscaldamento in forno
• Metodo 4 di 4: Riscaldare il pollo alla griglia cotto nel forno
• Consigli
• Avvertenze

Il pollo può essere delizioso e poco costoso, ma la carne spesso si secca quando provi a riscaldarla.Se ti è rimasto del pollo e vuoi riscaldarlo, questo articolo ti darà alcuni consigli su come farlo in modo che rimanga morbido e tenero e non si asciughi.

Passi

Metodo 1 di 4: Preriscaldamento in forno

1. 1 Tagliare il pollo a piccoli pezzi. Il pollo (soprattutto il petto di pollo) è spesso secco se riscaldato a lungo. Se tagli la carne in piccoli pezzi, ci vorrà meno tempo per scaldarla e non si asciugherà.
2. 2 Metti il ​​pollo su un piatto adatto al microonde. Non mettere un contenitore di plastica nel forno. Non ci sono miti scientifici secondo cui la plastica a microonde può causare il cancro. Il rischio è diverso: la plastica può sciogliersi e penetrare negli alimenti.
3. 3 Copri la carne. Non utilizzare pellicola trasparente in quanto potrebbe sciogliersi e entrare nel cibo. Scartare anche la pellicola: farà scintille, a causa della quale potrebbe verificarsi un incendio o un guasto.
   • È possibile acquistare coperture per microonde realizzate in plastica speciale.
   • Copri il pollo con un tovagliolo di carta se non hai niente di più adatto.
4. 4 Scaldare il pollo. Quanta carne hai? Se non è sufficiente (una porzione), inizia con un minuto e mezzo a impostazioni normali, di solito 1000 watt. Se hai molto pollo, metti la carne nel microonde per 2,5-3 minuti. In entrambi i casi verificate lo stato della carne toccandola con un dito o tagliando un pezzetto. Continua ad aggiungere 30 secondi alla volta fino a quando la carne è completamente riscaldata.
5. 5 Togliere il pollo e lasciare raffreddare. Ricorda che il piatto o il contenitore sarà molto caldo, quindi afferralo con un guanto o una presa. Lasciare la carne coperta e lasciarla riposare per un po' prima di servire.
6. 6 Rimuovere l'asciugamano o il coperchio dal pollo. Fai attenzione: uscirà molto vapore caldo. Evita di esporre il viso e le dita al vapore, altrimenti potresti scottarti.

Metodo 2 di 4: Riscaldare sul fornello

1. 1 Preriscaldare una padella a fuoco medio-basso. Una padella antiaderente funziona meglio, soprattutto se il pollo ha la pelle, perché la pelle grassa si attacca immediatamente alla superficie della padella.
   • Prova a portare il palmo della mano sulla superficie della padella: il calore dovrebbe provenire da esso.
   • Evita di riscaldare la padella alla temperatura a cui normalmente arrostiresti il ​​pollo, poiché il calore eccessivo farebbe seccare la carne.
2. 2 Versare un cucchiaio di olio nella padella. Il grasso eviterà che il pollo si secchi.
3. 3 Scaldare il pollo. Metti la carne fredda in una padella e guardala. Per evitare di bruciare la carne, fai scivolare il pollo intorno alla padella per evitare che si attacchi. Di tanto in tanto girate il pollo per farlo scaldare uniformemente.
4. 4 Lasciar riposare la carne e servire. Attendi un minuto o due affinché il pollo rilasci il succo, quindi inizia a mangiare.

Metodo 3 di 4: Preriscaldamento in forno

1. 1 Preparare il pollo per il riscaldamento. Se il pollo è stato congelato, scongelalo e taglialo a pezzetti per evitare che si secchi durante il riscaldamento.
2. 2 Imposta la temperatura desiderata. Se il pollo è congelato, non è necessario portarlo a temperatura ambiente - assicurati solo che non ci siano pezzi congelati all'interno. Metti il ​​pollo in frigorifero per 6-8 ore a scongelare.
   • Se vuoi riscaldare subito il pollo, mettilo in un sacchetto a chiusura lampo e mettilo sotto l'acqua fredda corrente. Quindi si scongela più velocemente.
   • Puoi scongelare il pollo nel microonde in modalità scongelamento.
3. 3 Metti il ​​pollo su un piatto o su una teglia da forno. È meglio usare una teglia. Assicurati che la padella resista al calore del forno.
   • Stendere il pollo in uno stampo, avendo cura di lasciare un po' di spazio tra i pezzi.
   • Cospargere con grasso di pollo se avanzato.
   • Coprire il pollo con un foglio per evitare che la carne si secchi.
4. 4 Preriscaldare il forno a 220-245 gradi Celsius. Forni diversi si riscaldano in modo diverso, quindi assicurati che il forno sia preriscaldato alla temperatura corretta prima di inserire il pollo.
5. 5 Scaldare il pollo. Quando il forno è caldo, metti dentro il pollo. Se la carne è stata tagliata in piccoli pezzi, potrebbero essere necessari solo pochi minuti per riscaldarla. Se riscaldi pezzi di grandi dimensioni (ad esempio seni interi), ci vorrà più tempo.
   • Usa un termometro per carne per controllare la temperatura del pollo all'interno per assicurarti che si sia riscaldato.
   • La temperatura dovrebbe essere di almeno 70 gradi.
6. 6 Togliere il pollo dal forno e servire. Utilizzare un guanto o una pinza per raggiungere la carne e posizionare la teglia su una piastra calda per proteggere la superficie del tavolo dal calore.
   • Se stai riscaldando grossi pezzi di pollo, lasciali riposare per qualche minuto. Ciò consentirà al pollo di spremersi, rendendo la carne succosa e tenera.

Metodo 4 di 4: Riscaldare il pollo alla griglia cotto nel forno

1. 1 Preriscaldare il forno. Accendete il forno a 175 gradi e fatelo scaldare. Forni diversi richiedono tempi di riscaldamento diversi, quindi assicurati che il forno sia già caldo prima di inserire il pollo.
2. 2 Preparare un piatto caldo. Poiché il pollo è già cotto, non hai bisogno di una teglia profonda perché dal pollo non uscirà molto grasso. Tuttavia, è conveniente riscaldare tale cibo in una forma profonda.
   • Spalmare il burro sullo stampo o spruzzare sulle pareti dello stampo per evitare che la carne si attacchi alla superficie.
   • Metti il ​​pollo intero nello stampo.
3. 3 Scaldare il pollo. Mettere il piatto nel forno preriscaldato sul ripiano centrale. Ci vorranno circa 25 minuti per riscaldare la carne (un po' di più se il pollo è grande, un po' meno se il pollo è piccolo).
   • Usa un termometro per carne per controllare se la carne ha raggiunto una temperatura di 70 gradi all'interno.
   • Inizia a controllare la temperatura qualche minuto prima della fine del riscaldamento, soprattutto se hai un pollo piccolo.
   • Non cuocere troppo il pollo in forno, poiché questo si asciugherà e diventerà duro, soprattutto il petto.
4. 4 Lasciar riposare la carne e servire. Usa un guanto per rimuovere il pollo dal forno per evitare scottature e posiziona il piatto su una griglia per proteggere la superficie del tavolo dal calore. Lascia raffreddare il pollo a temperatura ambiente per 5 minuti, quindi aprilo. Ciò consentirà al succo della carne di saturare il pollo e renderlo morbido e succoso.

Consigli

• I microonde tendono a riscaldare prima il cibo dall'esterno, in particolare i cibi "densi" come il pollo intero. Tritare il pollo avanzato prima di riscaldarlo nel microonde.
• Il cibo si riscalda più velocemente in un forno a microonde e in modo più uniforme in un forno.

Avvertenze

• Vale la pena notare che c'è ancora polemica sull'involucro di plastica, anche se è per i forni a microonde. Si ritiene che sia dannoso per il cibo perché le tossine vengono assorbite nel cibo quando viene scaldato al microonde. Lo stesso vale per i contenitori in plastica per microonde. Su Internet è possibile trovare informazioni su altri mezzi che possono essere utilizzati per sostituire stampi e pellicole in plastica.
• Assicurati di lavarti accuratamente le mani con acqua e sapone prima di maneggiare gli avanzi di pollo (e altri alimenti). Se hai raffreddore o allergie e tossisci o starnutisci, non preparare il cibo. Lo stafilococco è un abitante permanente dei passaggi nasali e della pelle; questo batterio provoca intossicazione alimentare quando entra in contatto con il cibo e poi cresce sulle particelle di cibo.
• Anche il cibo completamente cotto può contenere batteri pericolosi (come la salmonella). Butta via la marinata di pollo e non usarla in altri piatti.
• Più spesso i batteri si depositano all'esterno del cibo piuttosto che all'interno. Cerca di avvolgere tutto il cibo in qualcosa prima di metterlo in frigorifero per tenere i batteri fuori dal cibo.Lasciare raffreddare gli alimenti prima di sigillarli sottovuoto e riporre gli alimenti nel frigorifero: gli alimenti caldi o caldi in confezioni ermetiche fungono da terreno fertile per i batteri.
• Non mettere mai la pellicola nel microonde!