Contenuto

• Consigli
• Avvertenze

1 Usa una piccola casseruola per scaldare il latte per una ricetta, per un bambino o per un adulto. Ci sono pentole speciali per il latte con un fondo spesso, puoi comprarne uno se vuoi.

2 Scaldare il latte a fuoco basso. Se il latte diventa troppo caldo, appariranno delle bolle e il latte scapperà prima che tu sappia cosa sta succedendo. Scaldare il latte a fuoco basso e guardarlo costantemente.

3 Scaldare il latte lentamente. Essere pazientare. Resisti alla tentazione di alzare la fiamma e far bollire il latte più velocemente. Mescolate continuamente il latte per evitare che si bruci e si attacchi al fondo della pentola.

4 Controlla la temperatura. Assicurati che il latte sia caldo, non bollente, altrimenti ti brucerai la bocca. Prendi un cucchiaio e mettici dentro un po' di latte, tieni il polso sopra il cucchiaio. Se il latte non è caldo, puoi gustarlo delicatamente.

5 Per riscaldare il latte per neonati, versalo in un biberon sterile. Riscalda la bottiglia in una pentola d'acqua, nel microonde (se la bottiglia è adatta al microonde) o in uno scaldabiberon.

Consigli

• Se il latte si raffredda, potrebbe formarsi della schiuma in superficie. Spoon la schiuma e gettala nel lavandino. Risciacquare la schiuma con acqua corrente nello scarico del lavandino.
• Quando scaldi il latte, non lasciarlo incustodito e mescola continuamente. Il latte bolle molto velocemente, il che significa che può facilmente bruciare e scappare, creando caos sui fornelli (inoltre, il latte può bruciare te o qualcuno che si trova nelle vicinanze).
• Se il latte è surriscaldato, scartalo. Il latte surriscaldato può avere un sapore bruciato nella sua interezza, non solo vicino al fondo della padella. Tale latte non può essere utilizzato per la cottura, poiché il sapore di bruciato si trasferirà all'impasto. Sciacquare la pentola con acqua tiepida e ricominciare.
• Gli scaldabiberon più semplici costano da 750 rubli, gli scaldabiberon con molte funzioni sono più costosi, da 3000 rubli. Prima di acquistare, decidi quale prezzo sei disposto a pagare e quali caratteristiche ti serviranno da uno scaldabiberon.
• Sciacquare la padella con acqua fredda prima di versare il latte nella padella per riscaldarla per mantenere la combustione al minimo.

Avvertenze

• Se il latte bolle e si esaurisce, non afferrare la padella. Spegnete il fornello, lasciate raffreddare. Quando il fornello e il latte si saranno un po' raffreddati, prendete un pentolino e versate il latte nel lavandino.
• Fai molta attenzione quando riscaldi un biberon nel microonde. Il microonde non riscalda il cibo in modo uniforme, quindi il latte può bruciare la bocca del tuo bambino se diventa troppo caldo. Inoltre, un riscaldamento non uniforme può surriscaldare parte del latte, riducendo le sue preziose proprietà, anche se la temperatura media del latte rimane normale.
• Tieni pronto un cucchiaio di metallo dal manico lungo vicino al fornello e immergilo nella casseruola. Non appena il latte inizia a bollire. Poiché il metallo ha una buona conduttività termica, un cucchiaio di metallo aiuterà immediatamente a ridurre il calore nella pentola.
• Fai attenzione a non scottarti con il latte caldo o a non toccare la stufa calda.