Contenuto

• Passi
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

In una grande azienda o in una situazione senza elettricità, la conservazione degli alimenti a lungo termine può diventare problematica. Una delle soluzioni più semplici è creare il tuo frigorifero pot-in-a-pot usando pentole adatte, sabbia e acqua. Questa idea è stata ripresa da Mohammed Bach Abba, ora questo frigorifero è utilizzato da molti agricoltori che vivono in climi caldi che hanno bisogno di conservare il cibo il più a lungo possibile e proteggerlo dagli insetti.

Mantenere la sabbia sempre umida consentirà ai fumi di abbassare la temperatura e raffreddare il cibo nella pentola interna. Nei climi caldi, ciò consente di conservare più a lungo le verdure appena raccolte. È anche comodo da usare per un picnic o un pranzo all'aperto dove non c'è elettricità e cibo e bevande devono essere refrigerati. Ecco come creare il tuo frigorifero.

Passi

1. 1 Acquista due grandi vasi di terracotta o di ceramica. Un piatto dovrebbe essere più piccolo dell'altro. Assicurati che la pentola piccola entri nella pentola grande, con almeno un centimetro ai lati e tre centimetri sopra tra di loro.
2. 2 Sigilla tutti i fori sul fondo dei vasi. Usa argilla, ciottoli, sughero, stucco fatto in casa - tutto ciò che è a portata di mano per riempire i buchi. Se lasci i fori aperti, l'acqua entrerà nella pentola interna e fuoriuscirà dall'esterno, rendendo il frigorifero inefficace.
   • Il foro può essere chiuso con stucco o nastro adesivo.
3. 3 Riempi il fondo di una pentola capiente con sabbia grossolana. Riempire fino a un'altezza di 2,5 cm.o ad un'altezza che permetterà al vaso piccolo di essere a filo con quello grande.
4. 4 Metti il ​​vaso di terracotta più piccolo in quello più grande. Fissare la sua base sopra lo strato inferiore di sabbia.
5. 5 Riempi lo spazio intorno al vaso più piccolo con la sabbia. Riempilo quasi completamente, lasciando un piccolo spazio in alto.
6. 6 Versa dell'acqua fredda sulla sabbia. Versare fino a quando la sabbia è completamente bagnata e non può più assorbire l'acqua. Versare gradualmente in modo che l'acqua possa essere assorbita nella ceramica.
7. 7 Prendi un pezzo di stoffa, un canovaccio o un semplice asciugamano e immergilo in acqua. Posizionalo sopra la pentola interna in modo che lo copra completamente.
   • Anche la tela bagnata o un tessuto simile funzioneranno.
8. 8 Lascia raffreddare la pentola interna. Se disponibile, puoi usare un termometro, ma se non ne hai uno controlla la temperatura a mano.
9. 9 Conserva il frigorifero pot-in-a-pot in un luogo asciutto e ventilato in modo che l'acqua possa evaporare efficacemente verso l'esterno.
10. 10 Metti le verdure o altri oggetti di conservazione all'interno. Dovrai controllare regolarmente il contenuto di umidità della sabbia. Dopo che la sabbia si è asciugata, aggiungi dell'acqua e mantienila ben inumidita.
    • Puoi aggiungere cibo e bevande al frigorifero pot-in-pot se hai un picnic o un evento all'aperto. Se hai molti articoli per la refrigerazione, crea un frigorifero per le bevande e uno per il cibo.

Consigli

• Per testare le pentole, prova a conservare diverse verdure e frutta e scopri quanto possono essere conservate lì. Natural Innovation osserva che “il progetto di Abba ha notevolmente migliorato la vita dei negeriani: le melanzane possono essere conservate per 27 giorni invece di tre giorni, gli spinaci africani possono ora essere conservati per 12 giorni, mentre normalmente scompaiono il giorno successivo, e pomodori e peperoni possono rimanere in un tale frigorifero fresco per tre settimane. Migliorano gli standard di igiene alimentare e la salute generale”.
• Il frigorifero pot-in-pot è anche conosciuto con il nome arabo "Zeer" pot.
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• Senza questo dispositivo, la carne può essere conservata per diverse ore, mentre può essere conservata al suo interno fino a due settimane.
• Quando vendi prodotti, posizionali su un panno umido in una pentola interna. Questo raffredderà i prodotti in mostra e mostrerà alle persone cosa stai vendendo.
• L'acqua e altri liquidi possono essere conservati a 15ºC.
• Inoltre, sorgo e miglio possono essere conservati in questo modo: il frigorifero pot-in-a-pot protegge dall'umidità e previene la crescita di funghi.

Avvertenze

• Non utilizzare ceramica smaltata; utilizzare solo quelli non smaltati.
• Il raffreddamento evaporativo funziona meglio con il calore secco e un frigorifero pot-in-pot non è diverso. Vedrai che questa soluzione non funziona in condizioni di elevata umidità.

Di che cosa hai bisogno

• Due vasi di terracotta (ceramica), non smaltati, uno più grande, l'altro più piccolo.
• Sabbia.
• Acqua.
• Panno per coprire le pentole.
• Argilla, sughero o altro materiale per sigillare eventuali buche.