Come fare i papà

Contenuto

ingredienti
Papà
Contorno
Salsa
Passi
Parte 1 di 3: Cucinare i papà
Parte 2 di 3: Preparazione del contorno
Parte 3 di 3: Preparare la salsa
Consigli
Avvertenze
Articoli aggiuntivi

Il pap è un piatto tradizionale sudafricano. Un piatto ben preparato ha un ottimo sapore e lascia a lungo una sensazione di pienezza e soddisfazione. Di solito il papà viene servito con salsa di pomodoro o insalata chakalaka piccante di verdure africane. Questo piatto abbatte tutte le barriere razziali e culturali. Il papa era un piatto base per molti africani, ma nel XIX secolo i coloni bianchi adottarono la ricetta con piccole modifiche.Questo è un piatto abbastanza semplice che si prepara molto velocemente.

ingredienti

Papà

2 - 2 1/2 tazze d'acqua
1 cucchiaino di sale
2 - 3 tazze di farina di mais
Una piccola quantità di burro

Contorno

2 cipolle
2 cucchiai di olio d'oliva
20-30 metà di pomodorini rosa
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiaini di salsa Worcester
3 cucchiai di verdure tritate
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
Una piccola quantità di pepe macinato.

Salsa

1 mela
1 testa di cipolla dolce
Qualche spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di zucchero
Lattina piccola di salsa di pomodoro
2 cucchiai di salsa di soia
Un pizzico di sale e pepe.

Passi

Parte 1 di 3: Cucinare i papà

1 Prendi una pentola di alluminio. Mettilo sul fornello. Accendi la stufa a fuoco medio. Prima di procedere direttamente alla cottura di questo piatto, scaldate la padella.
- Se stai cucinando su un fornello a gas, accendilo a fuoco medio. Una stufa a gas si riscalda molto più velocemente di una elettrica.
- Puoi anche usare una casseruola fatta di un altro materiale, come rame o acciaio. Tuttavia, l'alluminio conduce bene il calore, quindi il cibo in queste pentole cuoce molto rapidamente.
2 Versare l'acqua in una casseruola. Puoi usare l'acqua del rubinetto o l'acqua purificata. Versa circa 2 - 2 1/2 tazze d'acqua (500-600 ml) in una casseruola. Portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere un cucchiaino di sale.
- Assicurati che l'acqua non bolle. Se stai usando una casseruola a altezza bassa, riduci la fiamma o, se necessario, versa dell'acqua dalla casseruola nel lavandino.
3 Aggiungi la farina di mais all'acqua. Avrai bisogno di 2-3 tazze di farina di mais. Aggiungi la farina di mais all'acqua bollente. Copri la pentola con un coperchio. Riduci il calore a fuoco medio.
- Se stai cucinando su un fornello a gas, riduci la fiamma a una temperatura media.
- Se non hai farina di mais, usa riso o altri cereali.
4 Mescolare la farina di mais. Dopo aver aggiunto la farina di mais all'acqua, portatela a ebollizione e cuocete per cinque minuti, coperta. Quindi rimuovere il coperchio. Mescolare bene la farina di mais per distribuire uniformemente il calore in tutto il piatto. Potete aggiungere un po' di burro per esaltare il sapore del piatto. Metti un coperchio sulla casseruola e abbassa la fiamma al minimo.
- Se non hai il burro, puoi usare la margarina.
- Il tuo piatto non deve essere troppo denso o liquido. Prendi un po' di farina di mais in un cucchiaio e inclinala sulla pentola. Se la farina cola lentamente dal cucchiaio, è di buona consistenza.
5 Cuocere il piatto per un'altra mezz'ora. Rimuovere il coperchio una o due volte per interferire con il piatto. Dopodiché, copri la pentola con un coperchio il prima possibile. Potrebbe volerci meno di mezz'ora per preparare questo piatto. Assicurati che tuo padre non si bruci.
- Se necessario, aprire leggermente il coperchio. Tuttavia, la padella non dovrebbe essere aperta a lungo, non più di un minuto. Quindi rimettere il coperchio sulla pentola.
- Puoi anche aggiungere il burro in questa fase se il piatto è troppo liquido.
6 Spegni il fornello. Togliete la padella dal fuoco e mettetela in un luogo sicuro a raffreddare. Lasciare il coperchio prima di servire. Servire con carne e verdure. Non dimenticare di mettere un cucchiaio grande.
- Assicurati di posizionare una griglia sotto la padella al momento di servire, poiché sarà troppo caldo.
- È meglio aspettare un po 'per l'infusione del piatto. È probabile che tu voglia che il papà sia succoso. Se togli il coperchio subito dopo la cottura, potresti non essere in grado di ottenere il risultato desiderato poiché il papà si asciugherà.

Parte 2 di 3: Preparazione del contorno

1 Tritare due cipolle rosse. Mettere la cipolla in una padella con due cucchiai di olio d'oliva. Metti la padella sul fuoco e accendi a fuoco medio.Soffriggere le cipolle finché non sono traslucide. Mescolate continuamente per distribuire uniformemente il calore.
- Puoi usare cipolle bianche dolci invece di cipolle rosse.
- Se usi un fornello a gas, riduci la fiamma al minimo. Le stufe a gas si riscaldano molto più velocemente delle stufe elettriche.
2 Mescolare gli ingredienti rimanenti. Mentre le cipolle sono in padella, unire gli ingredienti rimanenti in una ciotola. Combina 20-30 metà di pomodorini rosa, 1/2 tazza di vino bianco secco, 2 cucchiaini di salsa Worcestershire, 3 cucchiai di erbe tritate, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe macinato. Amalgamare bene gli ingredienti di cui sopra aiutandosi con un cucchiaio o con le mani.
- Fare attenzione a non schiacciare i pomodori. Devono rimanere intatti nel tuo piatto.
- Usa prezzemolo, rosmarino, basilico o timo. Segui le tue preferenze di gusto e usa le verdure che preferisci.
3 Aggiungere il composto preparato nella padella delle cipolle. Una volta che le cipolle sono traslucide, aggiungere la miscela preparata. Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Coprire la padella con un coperchio. Riduci il calore al minimo.
- Se il contenuto della padella inizia ad attaccarsi al fondo, aggiungere altro olio d'oliva.
4 Continuare la cottura del contorno. Fatelo per circa un'ora. Mescolare bene gli ingredienti ogni 10 minuti. Fatto questo, mettete velocemente il coperchio sulla padella. Spegnete il fuoco dopo un'ora.
- Assicurati che il cibo non bruci. Prestare particolare attenzione alle condizioni dei pomodori. Se vedete che il piatto è pronto, spegnete il fuoco.
5 Togli la padella dal fuoco. Mettilo in un luogo sicuro per raffreddare la guarnizione. Distribuire la guarnizione accanto o direttamente sopra i papà. Guarnire con erbe fresche come prezzemolo, origano o basilico.

Parte 3 di 3: Preparare la salsa

1 Preparare gli ingredienti base necessari per realizzare la salsa. Usa un coltello affilato per rimuovere la pelle dalla mela e grattugiarla. Tritare finemente la cipolla e schiacciare qualche spicchio d'aglio. Unire mela, cipolla e aglio in una ciotola. Amalgamare bene gli ingredienti di cui sopra.
- Fate attenzione che il composto non acquisisca una consistenza pastosa. La salsa deve essere densa. Attenzione però a non trasformarlo in ketchup.
2 Accendi la stufa a fuoco medio. Metti la padella sul fuoco e versaci circa due cucchiai di olio d'oliva. Quando la padella è calda, trasferirvi gli ingredienti di cui sopra. Mescolate bene per distribuire il calore in modo più uniforme.
- Se vedi che la padella addicted inizia ad attaccarsi al fondo, aggiungi altro olio d'oliva.
- Se stai cucinando su un fornello a gas, riduci la fiamma a una temperatura media.
3 Aggiungi altri ingredienti. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero, una piccola lattina di salsa di pomodoro e 2 cucchiai di salsa di soia nella padella. Condire con sale e pepe. Ricordati di mescolare mentre aggiungi gli ingredienti.
- Usa una salsa di pomodoro densa per dare al piatto la consistenza desiderata.
- Se non ti piace la salsa di soia, usa invece il Worcestershire.
4 Continuate a preparare la salsa. Riduci il calore al minimo. Continuare la cottura, avendo cura di mescolare continuamente gli ingredienti. Spegnere il fornello dopo 10 minuti. Metti la padella in un luogo sicuro per raffreddare.
- Aggiungi olio d'oliva se vedi che il contenuto della padella si attacca al fondo.
- Se vedi che il contenuto della padella inizia a bruciare, togli immediatamente la padella dal fuoco.
- Se necessario, aprire leggermente il coperchio. Fate uscire il vapore e poi coprite nuovamente la padella con il coperchio.
5 Servire la salsa. Versa la salsa preparata sul papà o servila insieme al tuo piatto principale. Guarnire con erbe aromatiche e spezie fresche. Potete anche guarnire il piatto con verdure come i pomodori.

Consigli

Ricordati di mescolare quando aggiungi gli ingredienti per distribuire il calore in modo più uniforme.
Condire con sale e pepe per un pasto delizioso.
Aggiungi verdure e carni per esaltare il gusto dei papà.
Mescolare costantemente la farina di mais con un cucchiaio di legno grande per evitare che si formino grumi.

Avvertenze

Assicurati che il cibo non bruci. Mescolare continuamente fino a quando il piatto è completamente cotto.
Fare attenzione quando si cucina su un fornello caldo. Non toccare la pentola con le mani. Usa le presine.