Come fare la vodka alla mela?

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Attenzione:questo articolo è destinato a persone di età superiore ai 18 anni.

Applejack, o brandy di mele, è una bevanda che combina brandy (una bevanda alcolica forte distillata), mele, cannella e vino. Gli intenditori di questa bevanda dolce e speziata amano gustarla dopo cena per il suo sapore simile alla torta di mele. Segui questi passaggi per preparare un brandy di mele e goditelo con i tuoi amici. Non confondere questa bevanda con l'omonimo personaggio dei cartoni animati, Applejack.

ingredienti

2 tazze di mele rosse, sbucciate e tritate
3 bastoncini di cannella, 7,62 cm ciascuno
2 cucchiai (30 ml) di acqua
2 1/2 tazze di zucchero
2 tazze (480 ml) di cognac
3 tazze (720 ml) di vino bianco secco

Passi

1 Sbucciare e tritare 2 tazze di mele rosse.
2 Metti le mele tritate, 3 bastoncini di cannella e 2 cucchiai (30 ml) di acqua in una casseruola e mescola.
3 Accendere il fuoco medio e scaldare mele, cannella e acqua per 10 minuti. Coprire il composto con un coperchio durante il riscaldamento.
4 Aggiungi 2 1/2 tazze (580 ml) di zucchero e mescola. Continuare a mescolare sul fuoco finché lo zucchero non si scioglie.
5 Spegnete il fuoco e mettete da parte il composto a raffreddare.
6 Prendi un grande contenitore di vetro sigillato.
7 Versa 2 tazze di vodka in un contenitore e poi mescola con la miscela di mele, cannella e zucchero.
8 Condisci 3 tazze (720 ml) di vino bianco secco con la miscela di mele e brandy.
9 Riponete il contenitore con tutti gli ingredienti in un luogo buio e fresco.
- Agitare il contenitore ogni 3 giorni per unire gli ingredienti.
10 Aspetta 3 settimane. La pazienza è essenziale per preparare questa bevanda.
- Dopo tre settimane, apri il contenitore di vetro e filtra il contenuto attraverso un doppio strato di garza.
11 Versare il composto filtrato in una bottiglia di vetro e chiuderla bene.
12 Metti il composto filtrato in un luogo fresco e buio.
13 Aspetta 2 settimane. Ancora una volta, la pazienza è una parte importante del processo.
14 Apri la bottiglia e goditi un delizioso bicchiere di brandy di mele fatto in casa.

Consigli

Il brandy di mele era una bevanda popolare durante la prima colonizzazione degli Stati Uniti ed era la bevanda preferita dei presidenti George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison e Lyndon B. Johnson.
Il brandy di solito può avere una gradazione alcolica di 35-60 gradi.
L'aroma caratteristico del brandy di mele lo rende un'aggiunta popolare a molti piatti. Può essere aggiunto a dolci come torte, gelati o crostate, glassa che dona un sapore particolare al prosciutto o alle braciole di maiale.
Il brandy di mele è spesso usato come ingrediente in molti cocktail popolari come Manhattan o Old Fashioned, che richiedono l'aggiunta di alcol distillato.
Il brandy era spesso usato come ingrediente nei medicinali brevettati nel 19° secolo. Le droghe avevano proprietà medicinali dubbie, ma l'aggiunta di alcol distillato le rese molto popolari.
Il tempo di cottura di questa ricetta è di 36 giorni.
La parola "brandy" deriva dalla parola olandese "brandewijn", che significa "vino bruciato". E questo nome, a sua volta, deriva dal metodo di produzione del brandy: la colorazione dell'alcol distillato puro con zucchero bruciato (caramellato), che è l'aroma e il colore caratteristici del brandy.