Contenuto

• Passi
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

Una delle migliori prelibatezze della natura che si può trovare nei boschi vicini sono i funghi selvatici commestibili. Molti tipi di questi funghi nel negozio di alimentari sono costosi e tendono ad essere vecchi. Collezionarli da soli è un modo divertente per trascorrere del tempo all'aria aperta e provare l'emozione di procurarsi il proprio cibo, oltre a ritrovarsi funghi freschi!

Passi

1. 1 Trova un raccoglitore di funghi esperto e chiedigli di venire con te. Il modo migliore per imparare a individuare i funghi è andare con qualcuno esperto che ti mostri come individuarli. Molte città hanno comunità micologiche a cui puoi unirti; a volte organizzano gite di gruppo. Se la community ha un forum, vai lì. C'è una possibilità molto migliore di trovare un raccoglitore di funghi esperto che accetterà di insegnarti i loro metodi se:
   • Offriti di guidarlo o di pagare la benzina.
   • Prometti di non visitare mai i luoghi che ti mostra.
   • Insisti che non vuoi portare a casa i funghi, vuoi solo studiarli e osservarli.
2. 2 Assicurati che i finferli crescano nella tua zona. I finferli crescono in molte parti del Nord America. I finferli "estivi" sono funghi di colore giallo scuro, a forma di tubo quando sono maturi. Questo li rende abbastanza facili da individuare nella foresta una volta che ti sei imbattuto in aree dove ce ne sono molti.
   • Il periodo migliore dell'anno per cacciare i finferli selvatici è la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, a seconda della quantità di pioggia. Una buona quantità di pioggia è necessaria per una buona crescita dei funghi. Quindi, se la tua zona di caccia ai funghi ha avuto un'estate buona e umida, scegli i funghi a fine agosto o da inizio a metà settembre. Se trovi piccoli finferli che spuntano dal muschio, dai loro un paio di settimane per maturare e poi torna indietro e raccoglili.
3. 3 Impara a identificare alberi come la cicuta e l'abete Douglas. I finferli tendono a crescere alle radici di questi alberi. Se c'è molta erba per terra, o se ci sono molte foglie cadute (piuttosto che aghi), probabilmente non troverai finferli nelle immediate vicinanze.
   • Questa immagine mostra un ramo di un albero di Douglas.
4. 4 Osserva attentamente le schegge arancioni che spuntano dal terreno. Riesci a trovare i finferli in questa foto? Se trovi un galletto, probabilmente ce ne sono altri nelle vicinanze. Esaminate l'area intorno all'albero più vicino. Guarda il terreno da diverse angolazioni. Muovetevi con cautela per non schiacciare i finferli.
5. 5 Affettate il fungo alla base. Mentre i raccoglitori di funghi esperti possono determinare la qualità di un fungo semplicemente allungandolo, la maggior parte delle persone lo aprirà. Metti i funghi raccolti in una rete da bucato o in un sacchetto di tela, in quanto ciò consente alle spore di gocciolare sul suolo della foresta.
6. 6 Verifica l'autenticità dei tuoi finferli! I "doppi" velenosi che hanno maggiori probabilità di causare problemi sono i funghi del genere Omphalotus, simili a una lanterna di zucca con fori tagliati a forma di occhi, naso e bocca. Sono abbastanza facili da distinguere dai finferli commestibili in apparenza, la negligenza può portare a una serie molto spiacevole di sintomi digestivi. In alcuni luoghi sono presenti Cortinarius, il cui uso può essere fatale. Hanno piatti veri, possono avere un colore arancione simile ai finferli. Se qualcuno cerca di identificare un fungo basandosi esclusivamente su fotografie, può portare a una pericolosa confusione.
   • I finferli hanno pieghe profonde o sporgenze sotto il cappello, ma non hanno piastre. Le specie di Omphalotus hanno vere lame. Presta attenzione ai bordi in questa immagine. Sono spessi e non chiaramente separati.I bordi si uniscono e si separano, a differenza delle piastre.
   • I finferli crescono sul terreno. Le specie di Omphalotus crescono su legno in decomposizione, ma l'albero può essere completamente sepolto nel terreno e marcire quasi completamente.
   • Le specie mature di Omphalotus possono essere color oliva, ma non è qualcosa su cui fare affidamento.

   Altri sosia includono:

   • Il finto galletto Hygrophoropsis aurantiaca, che, come i membri di Omphalotus, ha vere lame. Questo fungo può causare disturbi digestivi.
   • Il Gomphus floccosus è a forma di imbuto e costoluto, come i finferli, ma ha il cappello squamoso di colore rosso-arancio. Come l'igroforopsis, in alcune persone provoca disturbi allo stomaco.
7. 7 Goditi il ​​tuo raccolto! Alcuni dicono che per cucinare i finferli basta pulirli rimuovendo i detriti, mentre altri semplicemente li sciacquano. Se hai lavato i funghi, lasciali asciugare. Quando si cucinano i finferli, molte persone ottengono i migliori risultati stufandoli a secco. L'aroma di questi funghi è leggero; non servirli con un piatto che ha molto condimento.

Consigli

• Porta con te una guida affidabile e usa un buon indizio per identificare qualsiasi fungo gallinaccio. Non fare affidamento esclusivamente su fotografie; se il tuo manuale contiene fotografie e solo descrizioni scarse, questo non è sicuro. Come minimo, dovresti essere in grado di distinguere Omphalotus dai tuoi finferli.

Avvertenze

• Rimani aggiornato sulle leggi locali che regolano la raccolta dei funghi. In alcuni luoghi, puoi essere multato di enormi quantità se vieni catturato con finferli selvatici e senza il permesso di raccoglierli.
• Non mangiare mai funghi a meno che tu non sia sicuro al 100% che siano commestibili. Se hai dei dubbi, è meglio buttarlo via!

Di che cosa hai bisogno

• Cestino o contenitore per conservare i funghi
• Abbigliamento comodo (a strati è meglio quando il clima diventa freddo) e scarpe adatte e comode
• Amico, è sempre più interessante andare a raccogliere funghi insieme.