Come diventare un cameriere migliore?

Video: 5 buoni consigli per un buon servizio professionale

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Passi
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In questo articolo imparerai come diventare il miglior cameriere di un ristorante. Puoi diventare migliore di altri camerieri e cameriere. Sarai quello che vorresti vedere nel tuo ristorante nelle serate più affollate. Una volta che ti viene chiesto di lavorare per il Ringraziamento, raggiungerai il tuo obiettivo.

Passi

1 Memorizza i tavoli e coloro che vi siedono. Se ti viene detto "pulisci il tavolo 24" o "porta questo alla donna con gli occhiali", è meglio se sai dove devi andare piuttosto che guardarti intorno.
2 Guarda la porta. Questo ti aiuterà a sapere quando arrivano nuovi clienti e potrai versare subito acqua e pane per loro. Poi puoi anche andare in cucina e dire "due!" (Questo significa due persone al tavolo; se ce ne sono quattro, allora dovresti dire "quattro"). Gli chef amano tenere traccia di quante persone hanno bisogno per cucinare il loro cibo, e questo li aiuta nel loro lavoro in cucina.
3 Fai amicizia con gli chef, perché sono i partecipanti più importanti dell'intero processo. Stanno preparando il cibo. Gli chef possono scherzare con te e anche tu puoi scherzare. E poi strizza l'occhio. Sarai tuo. È molto importante. Se non hai questa inclinazione, almeno ridi quando scherzano e parlano.
4 Fai il tuo lavoro sporco. Il primo giorno di lavoro, affronta la pulizia dei piatti sporchi. Prova a iniziare a farlo il prima possibile. Farlo velocemente (dove si lavano i piatti in cucina) e poi riportare i piatti (dove lavorano i camerieri). Soprattutto se sei una ragazza, impressiona i lavapiatti con un trucco come questo. Ti sentirai più sicuro.
5 Non essere umiliato, ma continua a fare il tuo lavoro di cameriere. È molto importante chiedere ogni dieci minuti se i tuoi visitatori hanno bisogno di qualcosa. Ma non distrarre gli altri camerieri. Leggi guardando negli occhi e chiedi se hai bisogno di portare da bere, per esempio. Anche se non ne hanno bisogno, saranno contenti che tu abbia persino suggerito.
6 Sii attento e gira intorno ai tavoli. Se le persone sono sedute davanti ai piatti vuoti, i piatti devono essere portati in cucina. Se le persone hanno bisogno di più acqua, dai loro più acqua. Esamina la stanza e guarda le facce, perché qualcuno potrebbe aver bisogno di qualcosa. Spesso i visitatori chiedono ai camerieri se hanno dimenticato qualcosa, quindi preparati.
7 Fai un lavoro secondario. Pulisci i piatti, porta tovaglioli e bicchieri e riempi la macchina di ghiaccio. Ogni ristorante ha una varietà di cose da fare quando le cose stanno andando lentamente; quindi fai il lavoro secondario e portalo alla perfezione. Se non hai tempo da perdere, assicurati che tutto sia fatto prima dell'inizio del tuo turno, o alla fine se le cose sono lente. Non dare a nessuno un motivo per lamentarsi di te.
8 Finalmente ti meriti di riposare. Dopo tutto il duro lavoro che hai fatto, prenditi una pausa. Quando tutti si divertono in cucina e scherzano, tuffati nel divertimento. Fai parte della squadra, anche se te lo devi meritare.

Consigli

Ragionare in modo sensato. Come vorresti che si comportasse il cameriere se fossi un visitatore?
Fai amicizia con il cameriere / cameriera. Forse gli piacerai e ti aiuteranno nel tuo lavoro.
Aggiungi acqua ai bicchieri il più spesso possibile. Non c'è niente di peggio della mancanza d'acqua nei bicchieri per i visitatori.
Se i clienti sono seduti davanti a piatti puliti e uno di loro inizia a scherzare, ridi come se non avessi mai sentito una battuta del genere. Riceverai ulteriori suggerimenti.

Avvertenze

Se c'è un bicchiere impossibile da raggiungere... NON RAGGIUNGERLO! Chiedi educatamente a qualcuno di riempirlo per te.
Non dimenticare i piatti, perché non c'è niente di peggio che vedere un cameriere o una cameriera uscire per la cucina con il piatto che dovevi portare. Se ciò accade, scusati, ma non scoraggiarti perché riceverai il tuo prossimo ordine.