Come consumare i semi di chia

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Contenuto

Passi
Metodo 1 di 4: mangiare semi di chia crudi
Metodo 2 di 4: mangiare semi di chia cotti
Metodo 3 di 4: alcuni fatti sui semi di chia
Metodo 4 di 4: Bere bevande a base di semi di chia
Consigli
Avvertenze

I semi di chia sono un alimento salutare popolare che è stato consumato per secoli, anche se solo di recente sono diventati popolari in Occidente. Questi semi non hanno quasi alcun sapore e quindi possono essere tranquillamente aggiunti ad altri piatti. Ti mostreremo come utilizzare i semi di chia, sia aggiungendoli alle tue ricette abituali, sia preparando con essi qualcosa di nuovo, come budini e frullati.

Passi

Metodo 1 di 4: mangiare semi di chia crudi

1 Cospargi i semi di chia sulla farina d'avena, sullo yogurt o su altri cibi sani. Uno dei modi più comuni per consumare la chia è aggiungerla o mescolarla con altri alimenti. Se aggiungi i semi al cibo umido, diventeranno morbidi e gelatinosi, il che ti aiuterà a "nasconderli".
- Aggiungi chia alla tua colazione cospargendo con 1 o 2 cucchiai. l. (10 o 20 grammi) semi di chia per farina d'avena, yogurt o muesli.
- Per uno spuntino sano o un pranzo leggero, mescola 1-2 cucchiai. l. (10-20 g) di semi di chia in una tazza con ricotta.
- Combina i semi di chia con gli ingredienti del panino umido. L'insalata di tonno o di uova è per panini caldi e burro di arachidi o burro di arachidi per panini dolci.
2 Cospargi i semi di chia sul cibo per mantenerli croccanti. Se il cibo è inizialmente secco, i semi rimarranno croccanti, cosa che piace ad alcune persone. Tuttavia, anche su cibi crudi e umidi, i semi di chia potrebbero non trasformarsi in una consistenza gelatinosa (a meno che, ovviamente, non vengano mescolati).
- Condire l'insalata con i semi.
- Guarnire il budino finito con i semi di chia.
3 Nascondi i semi di chia in un pasto in un piatto. Ciò è particolarmente utile se hai dei mangiatori schizzinosi in casa che potrebbero deridere questi piccoli semi.
- Combina i semi di chia con un'insalata di patate o un'insalata di pasta fredda. Aggiungi 1 o 2 cucchiai. l. (10-20 g) di semi di chia con un grande piatto di patate o un'insalata di pasta e mescolare accuratamente.
4 Prepara una barretta di muesli ai semi di chia. Aggiungi 2 cucchiai. l. (20 g) di semi di chia per la ricetta della tua barretta di muesli. La ricetta senza cottura è la seguente: gettare i semi con una tazza di datteri snocciolati tritati, ¼ tazza di burro di arachidi o altro burro di noci, 1 ½ tazza di fiocchi d'avena, 1/4 tazza di miele o sciroppo d'acero e 1 tazza di noci tritate. Versate il composto in una padella e mettete in freezer. In linea di principio, la farina d'avena può anche essere leggermente fritta per cambiarne leggermente il gusto, ma puoi anche trovare una ricetta per le tessere di muesli che richiedono ancora la cottura.
5 Prepara una deliziosa gelatina o gelatina di chia. Aggiungi i semi di chia alla purea di frutta. Se aggiungi molti semi di chia, ottieni gelatina e, se non molti, gelatina. Sperimenta con la quantità di semi aggiunti al piatto per trovare quello che ti piace di più.
- Combina circa 345 g di frutta tritata e 80 g di semi di chia per creare una marmellata densa.

Metodo 2 di 4: mangiare semi di chia cotti

1 Prepara il porridge di semi di chia. Sciogli 1-2 cucchiai (10-20 g) di semi di chia in una tazza (240 ml) di latte caldo o equivalente. Lasciare la miscela in posa per 10-15 minuti fino a quando non si addensa fino a ottenere una consistenza gelatinosa. Mescolate di tanto in tanto, però, per evitare che i semi si aggreghino tra loro. Questo porridge può essere consumato crudo o tiepido. Di per sé, tale porridge è insapore, quindi sarebbe del tutto appropriato addolcirlo con qualcosa: frutta, frutta secca, noci, miele, cannella o persino sale marino, ma questo è per i tuoi gusti.
- Due cucchiai (30 ml) formeranno un porridge denso. Se non sei un fan del porridge denso, metti meno semi.
- Puoi aggiungere "dolcificanti" liquidi o in polvere al tuo porridge: cacao, succo di frutta o persino polvere di malto.
2 Macinare i semi di chia nella farina. Versare i semi in un robot da cucina, frullatore o macinacaffè e macinarli fino a ottenere una consistenza polverosa. Utilizzare la polvere ottenuta al posto della farina per tutti gli usi, sostituendola completamente o mescolandola con farina senza proteine.
- Se stai usando la polvere in un impasto soffice, puoi sostituire parti uguali con la farina di chia.
- Se usi la polvere nella pastella, mescola una parte di semi con tre parti di farina o farina priva di proteine.
3 Combina i semi di chia con pane e prodotti da forno. Invece di macinare i semi di chia con la farina, puoi aggiungerli a una varietà di prodotti da forno e prodotti da forno. Aggiungi 3-4 cucchiai. l. (30-40 g) di semi di chia con il tuo pane integrale preferito, focacce, biscotti di farina d'avena, cracker, pancake e muffin.
4 Aggiungi i semi di chia a casseruole e piatti simili. Se hai dei palati esigenti a casa, puoi aggiungere di nascosto i semi di chia al tuo piatto mescolandoli nel tuo pasto. Aggiungi 1/4 di tazza (40 g) di semi di chia alla tua lasagna o alla casseruola, oppure segui i nostri altri suggerimenti:
- Aggiungi i semi di chia alla carne. Aggiungi 1-2 cucchiai. l. (10-20 g) di semi di chia in 1.450 g di carne macinata o nella carne di tacchino tritata. Formare polpette, polpette o tortillas con questo composto.
- Aggiungi 2 cucchiai. l. (20 g) semi di chia in uova strapazzate, uova strapazzate o altri piatti a base di uova.
- Aggiungi i semi di chia alla tua ricetta di patate al forno preferita.
5 Prepara un gel per un uso futuro dai semi di chia. Mescola un cucchiaio (10 g) di semi di chia con 3-4 cucchiai d'acqua (45-60 ml) e lascia il composto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa in un gel denso e denso. Se vuoi ottenere un gel più liquido, invece di 3-4 cucchiai d'acqua, prendi 6-9 (fino a 130 ml). Questo gel durerà in frigorifero per due settimane! Prepara il gel per risparmiare tempo in futuro (in più, con il gel, saprai in anticipo che i semi di chia che aggiungerai in seguito alla ricetta non saranno croccanti o secchi).
- Usa i semi di chia al posto delle uova. Mescolare 1 cucchiaio. l. (10 g) di semi di chia con 3-4 cucchiai. l. (45-60 ml) di acqua e lasciare agire per 10-30 minuti per formare un liquido gelatinoso. Questa quantità di gelatina è pari a 1 uovo. Naturalmente, in quei piatti in cui le uova sono il componente principale (uova strapazzate, frittata), questo trucco non funzionerà.
6 Addensare zuppe e salse con semi di chia. Aggiungi 2-4 cucchiai. l. (20-40 ml) di semi di chia in qualsiasi zuppa, stufato, salsa o sugo. Lasciare in posa per 10-30 minuti, o fino a quando il piatto si addensa, ma ricordarsi di mescolare di tanto in tanto per evitare che i semi si attacchino tra loro.

Metodo 3 di 4: alcuni fatti sui semi di chia

1 Quali sono i vantaggi di mangiare semi di chia? Buona domanda. A parte tutte le battute e il clamore che circondano i semi di chia, si può notare il fatto che i semi di chia sono ricchi di calorie (in parte perché sono davvero ricchi di grassi) e buone fonti di nutrienti. Solo 2 cucchiai (20 grammi) di semi di chia secchi contengono 138 calorie (138 kcal), 5 grammi di proteine, 9 grammi di grassi e 10 grammi di fibre. Inoltre i semi di chia sono ricchi di calcio, magnesio e potassio, anche in piccole porzioni.I semi di chia, tra l'altro, sono anche una buona fonte di antiossidanti, oltre a un'enorme quantità di acidi grassi omega-3 (digeribili), cioè sostanze estremamente importanti per la salute.
2 Tutte le altre proprietà miracolose dei semi di chia dovrebbero essere trattate con un certo scetticismo. Perdere peso, migliorare la salute del cuore, migliorare le prestazioni atletiche e le prestazioni devono ancora essere confermate dagli scienziati. Non uno o anche due studi non hanno trovato nulla nei semi di chia che potrebbe portare ai risultati di cui sopra. Questo, ovviamente, non significa che i semi di chia non siano cibo sano - lo sono, semplicemente non devi aspettare miracoli da loro, senza fare nient'altro.
3 Mangia semi di chia in piccole porzioni. I semi di chia sono ricchi di grassi e calorie, soprattutto per le loro dimensioni. Di conseguenza, anche una piccola porzione di semi di chia sarà un piacere piuttosto nutriente. Se mangi una grande porzione di semi, potresti incontrare qualche problema al tratto gastrointestinale... In generale, si consiglia di limitare il consumo di 20-40 grammi (2-4 cucchiai) di semi di chia al giorno, soprattutto se li stai aggiungendo alla tua dieta per la prima volta.
4 Sapere cosa aspettarsi dal sapore e dalla consistenza. I semi di chia sono morbidi e hanno un aroma leggero. Inoltre, assumono una struttura gelatinosa se combinati con vari liquidi, cosa che ad alcune persone non piace. Fortunatamente, queste proprietà rendono i semi di chia ottimi da mescolare con altri alimenti. Puoi mangiare i semi di chia sia essiccati (come una spolverata per i piatti), sia, appunto, come parte di altri piatti (cioè quando il piatto viene preparato con i semi di chia). Tutti questi metodi sono equivalenti in termini di quantità di nutrienti ottenuti dai semi.
- Se consumati puri, i semi di chia si combinano effettivamente con la saliva e iniziano ad assumere la loro caratteristica consistenza gelatinosa.
5 Acquista semi di chia nutrienti e di qualità. Sì, i semi di cui stiamo parlando sono gli stessi semi che si usano nel giardinaggio. Tuttavia, è meglio mangiare i semi esatti che vengono prodotti, confezionati e venduti per il consumo umano. Se hai intenzione di mangiare quei semi di chia destinati alla semina, assicurati almeno che vengano coltivati senza l'uso di pesticidi e altre sostanze nocive.
- I semi di chia possono essere acquistati dalla sezione all'ingrosso o complementare di molti negozi di alimenti naturali. Tuttavia, puoi trovarli anche online.
- I semi di chia, ovviamente, sono più costosi di molti altri semi, ma ricorda che se ne mangi 1-2 piccole porzioni al giorno, anche una confezione grande durerà a lungo.
6 I semi di chia dovrebbero essere usati con cautela se si soffre di problemi ai reni. L'insufficienza renale, come qualsiasi altra patologia che interferisce con la funzione renale, è un'indicazione a non mangiare affatto i semi di chia o a mangiarli con molta moderazione, come indicato dal medico. Le proteine vegetali presenti nella chia si degradano, rilasciando più tossine di quante ne possano gestire i reni malati. Inoltre, i semi di chia sono ricchi di fosforo e potassio, che, con le malattie renali, possono portare a prurito della pelle, battito cardiaco irregolare e persino debolezza muscolare.

Metodo 4 di 4: Bere bevande a base di semi di chia

1 Aggiungi i semi di chia ai frullati. Quando prepari un singolo cocktail o shake, aggiungi 1-2 cucchiai. l. (10-20 g) di semi di chia con il resto degli ingredienti e mescolate bene.
2 Prepara la chia fresca. Mescolare 2 cucchiaini. (7 g) semi di chia con 310 ml di acqua, succo di 1 limone o lime e un po' di miele o sciroppo d'agave. Provalo!
3 Aggiungi i semi di chia al succo o al tè. Aggiungi 1 cucchiaio. l. (10 g) di semi di chia in un bicchiere da 250 ml di succo, tè o qualsiasi altra bevanda calda o calda.Lascia riposare la bevanda per alcuni minuti in modo che i semi possano assorbire parte del liquido, creando una bevanda più densa.

Consigli

I semi di chia sono molto piccoli e possono rimanere incastrati tra i denti mentre si mangia. Possono essere rimossi con uno stuzzicadenti o del filo interdentale.
I semi di chia germogliati possono essere consumati come l'erba medica. Aggiungilo a insalate e panini.