Come fare il tè?

Contenuto

Parte 2 di 4: scaldare l'acqua
Parte 3 di 4: Prepara il tè
Parte 4 di 4: goditi il tuo tè
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

1 Il tè nero è aromatico e si sposa bene con latte e dolcificanti. Il tè nero Lapsang Souchong si distingue per particolari note di fumo. Se desideri un tè con un forte sapore di malto, Assam è la scelta giusta per te. Se hai intenzione di bere il tè con latte o zucchero, considera l'acquisto di una varietà per colazione o per l'uso quotidiano.

Cerca tè neri aromatizzati come Earl Grey, Lady Grey o masala aromatizzati con fiori, agrumi o spezie.

2 Il tè verde ha un aroma più leggero e meno intenso. Il tè verde contiene meno caffeina del tè nero e ha un aroma più sottile. Se preferisci il tè senza latte e zucchero, prova il tè verde per assaporare meglio il suo sapore delicato.

Se ti piace il tè verde, impara a preparare il tè matcha. Questo tè verde pietroso è tradizionalmente utilizzato nelle cerimonie del tè giapponesi.

Consigli: se ti piace sia il tè nero che quello verde, prova il tè oolong. Come il tè nero, subisce l'ossidazione, ma è meno lavorato e conserva parte dell'aroma delle erbe.

3 Il tè bianco ha un aroma delicato e contiene una piccola quantità di caffeina. Il tè bianco è il meno ossidato e contiene pochissima caffeina. Scegli questo se ti piace il tè leggero senza zucchero o aromi aggiuntivi.

Poiché il tè bianco ha una lavorazione minima, di solito viene venduto sotto forma di foglie anziché in bustine di tè.

4 Cerca delle tisane se non vuoi consumare caffeina. Se sei privo di caffeina o vuoi semplicemente provare un tè dal sapore delicato, scegli alcune tisane diverse. Il classico tè alla menta caldo o freddo è rinfrescante, mentre la camomilla è nota per essere lenitiva.

Un'altra tisana popolare è il rooibos, spesso mescolato con frutta secca o vaniglia.

5 Scegli il tè sotto forma di foglie o bustine di tè. Se ti piace il tè di alta qualità che può essere preparato più volte, considera l'acquisto di tè sfuso. Viene venduto come foglie intere essiccate che sbocciano e si raddrizzano quando vengono prodotte. Il tè affettato e confezionato è più comodo da preparare. Sfortunatamente, ogni sacchetto può essere preparato solo una volta.

Se stai cercando bustine di tè di alta qualità, cerca bustine di tè a forma di piramide. Questa forma consente alle foglie di tè di fiorire durante la preparazione. Se non riesci a trovare bustine di tè piramidali, procurati bustine di tè rotonde che contengono tè tritato finemente.

Lo sapevate? Le più comuni sono le bustine di tè rettangolari con un cordino e un'etichetta. Nonostante la sua popolarità, le bustine di tè di solito contengono tè e polvere di tè di bassa qualità.

Parte 2 di 4: scaldare l'acqua

1 Versa dell'acqua fresca nel bollitore. Se hai bisogno di una sola tazza di tè, versa nella teiera circa una volta e mezza più acqua di quella necessaria per riempire la tazza. Se hai intenzione di usare una teiera, riempila d'acqua. Nota che parte dell'acqua evaporerà. Per rendere aromatico il tè, è meglio usare acqua fresca non ancora bollita.
- Usa un bollitore con un fischio che emette un segnale acustico quando l'acqua bolle, o un bollitore elettrico con un interruttore automatico.
Opzione: se non hai un bollitore, versa dell'acqua in un pentolino. Metti la pentola sul fuoco alto e aspetta che l'acqua raggiunga la temperatura desiderata.
2 Scaldare l'acqua in base al tipo di tè che si sta utilizzando. Le varietà delicate possono essere danneggiate dall'acqua calda, quindi riscaldala alla temperatura consigliata per il tipo di tè che stai utilizzando. Puoi usare un termometro o guardare l'acqua per sapere quando spegnere il riscaldamento. Riscaldare l'acqua in base al tipo di tè:
- Tè bianco: 75 ° C, o quando l'acqua è calda al tatto
- tè verde: 75–85 °C, ovvero quando inizia ad uscire vapore dal beccuccio della teiera;
- tè nero: 95 ° C, o dopo aver fatto bollire l'acqua si è raffreddata per 1 minuto.
3 Preriscaldare l'acqua nel microonde in una tazza se non hai accesso a bollitore e fornelli. Sebbene l'acqua si scaldi in modo più uniforme sul fornello in un bollitore o in una casseruola, puoi anche riempire circa 3/4 d'acqua in una tazza adatta al microonde e infilarci uno spiedino di legno o un bastoncino di gelato. Riscaldare l'acqua nel microonde per un minuto o finché non iniziano a formarsi bolle di gas.
- Un bastoncino di legno eviterà il surriscaldamento dell'acqua, che potrebbe causare un'esplosione.
4 Versa dell'acqua in una teiera o in una tazza per scaldarla. Se versi immediatamente acqua in una teiera o in una tazza fredda, la temperatura dell'acqua diminuirà drasticamente e il tè non verrà preparato correttamente. Per preriscaldare il contenitore, riempire la teiera o la tazza di circa 1/4 o 1/2 con acqua calda. Attendi circa 30 secondi, quindi versa l'acqua.
- Se sei di fretta, puoi saltare questo passaggio, ma il tè sarà più caldo e aromatico se preriscaldi ancora la teiera o la tazza.

Parte 3 di 4: Prepara il tè

1 Metti le foglie di tè o le bustine di tè in una teiera o in una tazza. Se stai usando bustine di tè, metti tante bustine di tè nella teiera quante sono le tazze che vuoi bere, o una bustina di tè per tazza. Se hai del tè in foglie sfuse, usa 1 cucchiaio (2 grammi) di foglie per ogni tazza.
- Se ti piace il tè più forte, aggiungi più foglie.
2 Versa dell'acqua sul tè. Versare delicatamente l'acqua nella teiera o nella tazza. Se stai preparando il tè in una tazza, riempila per circa 3/4 in modo che ci sia spazio per il latte. Se stai preparando il tè sfuso in una teiera, aggiungi circa 3/4 di tazza (180 ml) d'acqua in ogni tazza. Se hai delle bustine di tè, versa circa 240 ml di acqua per ogni bustina di tè.
- Se stai preparando il tè sfuso in una tazza, considera di mettere il tè in un colino prima di versarci sopra dell'acqua. Dopo che il tè è stato preparato, puoi facilmente estrarre il colino da tè con le foglie.
- Valuta di misurare il volume dell'acqua le prime volte che usi la teiera. Successivamente, sarai in grado di determinare la quantità d'acqua richiesta a occhio.
3 Preparare il tè secondo il suo tipo. Se stai usando il tè sfuso, le foglie si allenteranno e si raddrizzeranno durante l'infusione. Se stai preparando bustine di tè, l'acqua inizierà a cambiare colore (a meno che non si tratti di tè bianco). Preparare il tè per il seguente tempo:
- tè verde: 1-3 minuti;
- tè bianco: 2-5 minuti;
- tè oolong: 2-3 minuti;
- tè nero: 4 minuti;
- tisana: 3-6 minuti.
Lo sapevate? Più a lungo viene preparato il tè, più aromatico sarà. Assaggia il tè con un cucchiaio per non farlo fermentare troppo a lungo, altrimenti potrebbe avere un sapore amaro.
4 Filtrare il tè dalle foglie o rimuovere le bustine di tè. Se hai usato bustine di tè, rimuovile e aspetta che l'acqua scoli. Se stai preparando un tè sfuso, estrai un colino o metti un colino su una tazza e versaci il tè. Conserva le foglie per la prossima volta o scartale.
- Le bustine o le foglie di tè usate possono essere compostate.

Parte 4 di 4: goditi il tuo tè

1 Bevi tè caldo senza additivi per ottenere un gusto migliore. Se ti piace il tè da solo, non aggiungere zucchero, latte o limone. Ciò è particolarmente vero se stai bevendo tisane bianche, verdi o alle erbe, poiché il latte può sopraffare i loro delicati aromi.
- Bustine di tè di qualità inferiore possono trarre beneficio dall'aggiunta di zucchero o latte.
2 Aggiungi il latte al tè nero per un sapore più ricco. Di solito il latte viene aggiunto solo al tè nero, ad esempio a colazione. Poiché non ci sono regole rigide, puoi versare il latte prima di versare il tè nella tazza o aggiungerlo dopo. Quindi mescolare leggermente il tè e posizionare il cucchiaio sul piattino accanto alla tazza.
- Non aggiungere panna o crema di latte al tuo tè.L'alto contenuto di grassi conferirà al tè un sapore ricco e ne maschererà l'aroma.
3 Aggiungi miele o zucchero al tuo tè per addolcirlo. Se il gusto del tè puro non ti soddisfa, aggiungi dello zucchero semolato, del miele o del dolcificante che preferisci. Ad esempio, possono essere utilizzati stevia, sciroppo d'agave, sciroppo di vaniglia e simili.
- Lo zucchero semolato o di canna viene solitamente aggiunto al tè masala.
- Il miele è ottimo per addolcire il tè verde o bianco.
4 Aggiungi limone, zenzero o menta al tuo tè per un brillante profumo. Prova a spremere del succo di limone fresco nel tè o ad aggiungere qualche rametto di menta fresca. Per un sapore leggermente piccante, aggiungi una fetta sottile di zenzero fresco.
- Per un sapore ancora più ricco, aggiungi alcuni bastoncini di cannella direttamente nella tazza.
Consigli: il succo di agrumi può causare la coagulazione del latte, quindi non aggiungere il succo di limone al tè al latte.
5 Raffreddare il tè per preparare il tè freddo. Se preferisci il tè freddo, riponi il tè preparato in frigorifero e aspetta che si raffreddi correttamente. Dopodiché, versa del ghiaccio nel bicchiere e versa il tè. Bevi il tè prima che il ghiaccio si sciolga.
- Il tè freddo può essere preparato con qualsiasi tipo di tè. Prova a preparare il tè freddo con tè nero dolce o tè alle erbe di ibisco.

Consigli

Lava spesso la teiera e il bollitore per evitare l'accumulo di depositi di minerali.
Conserva il tè in un contenitore ermetico in modo che sia meno esposto all'ossigeno, alla luce e all'umidità. Utilizzare un contenitore che non influisca sull'aroma del tè.
Se vivi in alto sul livello del mare, il punto di ebollizione più basso può rendere difficile la preparazione di tè che richiedono alte temperature dell'acqua, come il tè nero. Molto probabilmente, in questo caso, l'acqua bollirà più a lungo.