Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: scongelare il tacchino in frigorifero
• Metodo 2 di 3: scongelare il tacchino nel lavandino
• Metodo 3 di 3: scongelare il tacchino nel microonde
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno
• Scongelare il tacchino in frigorifero
• Scongelare il tacchino nel lavandino
• Scongelare il tacchino nel microonde

Con un po' di preparazione, puoi facilmente scongelare un tacchino per una cena speciale. Se hai abbastanza tempo e non vuoi avere fretta, scongela il tacchino in frigorifero. Non preoccuparti se c'è poco spazio in frigo, puoi scongelare il tacchino anche nel lavandino. Riempi il lavandino con acqua fredda e cambiala ogni 30 minuti finché il tacchino non si sarà scongelato. In alternativa, metti il ​​tacchino nel microonde e riscaldalo per 1 o 2 ore fino a completo scongelamento.

Passi

Metodo 1 di 3: scongelare il tacchino in frigorifero

1. 1 Togliete il tacchino dal freezer e adagiatelo su un piatto. Lascia il tacchino nell'involucro e mettilo semplicemente su un piatto grande o su una teglia. Assicurati di posizionarlo con il petto rivolto verso l'alto.
   • Prendete un piatto o una teglia con i bordi leggermente rialzati. Ciò eviterà che i succhi che potrebbero fuoriuscire dalla busta gocciolino sul ripiano del frigorifero.
2. 2 Scongelare il tacchino per 1 giorno per ogni 1,8 kg di peso. Conosci il peso del tacchino per vedere quanto tempo impiegherà a scongelarsi, quindi sposta i ripiani nel frigorifero per posizionare il tacchino sul fondo. Scongelare il tacchino per:
   • 1-3 giorni, se il suo peso è di 1,8-5,4 kg;
   • 3-4 giorni, se il suo peso è di 5,4-7,3 kg;
   • 4-5 giorni se il suo peso è 7,3-9,1 kg;
   • 5-6 giorni se il suo peso è di 9,1-10,9 kg.

   Consigli: per prevenire la crescita di batteri nocivi, mantenere il frigorifero ad una temperatura inferiore ai 4°C.

   
   
3. 3 Preparare tacchino scongelato entro due giorni dallo scongelamento. A differenza di altri metodi, il tacchino non ha bisogno di essere cotto subito dopo lo scongelamento in frigorifero. Inoltre, se cambi idea sulla cottura del tacchino dopo averlo scongelato, rimettilo semplicemente nel congelatore.
   • Se decidi di rimettere il tacchino nel congelatore, tieni presente che quando lo cucinerai, la carne non sarà più tenera.

Metodo 2 di 3: scongelare il tacchino nel lavandino

1. 1 Rimuovi il tacchino dalla confezione e mettilo in un grande sacchetto con chiusura lampo. Getta la confezione in cui è stato venduto il tacchino e mettilo in un sacchetto ermetico. Ciò impedirà al tacchino di perdere il succo e assorbire acqua.
2. 2 Metti il ​​tacchino in un lavandino e riempilo con acqua fredda del rubinetto. Metti il ​​tappo nello scarico del lavandino, quindi metti il ​​tacchino nel lavandino. Quindi riempilo con acqua fredda in modo che la maggior parte del tacchino sia nell'acqua.

   Un altro modo: Se non hai un lavandino abbastanza grande da contenere un tacchino, mettilo in un sacchetto ermetico e riempilo d'acqua.

   
   
3. 3 Scongelare il tacchino per 1 ora ogni 0,91 kg di peso. Dai un'occhiata alla confezione per scoprire quanto pesa il tacchino. Poiché per scongelare un tacchino da 450 g occorrono circa 30 minuti, occorrono dalle 2 alle 12 ore. Scongelare il tacchino per:
   • 2-6 ore se il suo peso è 1,8-5,4 kg;
   • 6-8 ore se il suo peso è di 5,4-7,3 kg;
   • 8-10 ore, se il suo peso è 7,3-9,1 kg;
   • 10-12 ore se il suo peso è di 9,1-10,9 kg.
4. 4 Cambia l'acqua ogni mezz'ora fino a quando il tacchino non si sarà scongelato. Per evitare che l'acqua diventi troppo calda, scolala ogni mezz'ora e riempi il lavandino con acqua fredda. Ripeti questo processo fino a quando il tacchino non è completamente scongelato.
   • Puoi sempre estrarre il tacchino dal sacchetto e toccarlo dall'interno per vedere come si è scongelato.
5. 5 Cuocere il tacchino subito dopo averlo scongelato. Una volta che pensi che il tacchino sia scongelato, mettilo sul gallo e condisci a piacere. Mettere il tacchino in un forno preriscaldato e cuocerlo.
   • Dato che hai alzato la temperatura del tacchino, inizia a cucinarlo subito dopo lo scongelamento per evitare la crescita di batteri nocivi.

Metodo 3 di 3: scongelare il tacchino nel microonde

1. 1 Controlla il tuo manuale utente per vedere se il tuo tacchino si adatta. Il manuale dell'utente potrebbe dirti quanto può contenere il forno a microonde. Ad esempio, può indicare che un tacchino che pesa fino a 6,8 kg può essere scongelato in sicurezza nel microonde. Se il tacchino che hai acquistato pesa più di quanto raccomandato dalle linee guida, scegli un metodo di scongelamento diverso.
   • Scopri le dimensioni del tuo forno a microonde per determinare se il tacchino si adatta.
2. 2 Rimuovere il tacchino dalla confezione e posizionarlo su un piatto adatto al microonde. Butta via la confezione e rimuovi eventuali parti metalliche che potrebbero trattenere le cosce del tacchino. Quindi posizionare il tacchino su un piatto grande.
   • Assicurati che il piatto entri nel microonde.
3. 3 Scongelare il tacchino per 6 minuti per 0,45 kg di peso. Metti il ​​tacchino nel microonde e fallo scongelare. Inserisci il peso del tacchino e accendi il microonde. Ci vorranno circa 6 minuti per ogni 450 grammi di tacchino.
   • Se il tacchino pesa più di 6,8 kg, giralo più volte durante lo scongelamento. Questo si scongela in modo più uniforme.

   Lo sapevate? Un tacchino da 5,4 kg si scongela in circa 75 minuti, mentre un tacchino da 10 kg impiegherà circa 130 minuti per scongelarsi.

   
   
4. 4 Togli il tacchino dal microonde e cuocilo. Poiché l'uso del microonde causerà uno scongelamento irregolare, alcune parti del tacchino inizieranno a cuocere subito. Per prevenire la crescita batterica, cuocere il tacchino subito dopo averlo scongelato nel microonde.
   • Iniziare a preriscaldare il forno durante gli ultimi 20 minuti di scongelamento. Questo permetterà al tacchino di essere subito adagiato su una teglia da forno e infornato.

Consigli

• Se stai scongelando un tacchino per le vacanze, considera di metterlo in frigorifero qualche giorno prima.
• Il tacchino congelato può essere cotto, ma ci vorrà il 50% in più. Dopo che il tacchino ha cotto per un po', ricordati di infilare la mano e rimuovere le frattaglie. Cuocere il tacchino fino a raggiungere i 74 °C. Questo può essere verificato con un termometro per carne istantaneo.

Avvertenze

• Non scongelare mai un tacchino sul bancone a temperatura ambiente. La carne all'esterno si scalderà più velocemente del centro e questo può portare alla crescita di batteri nocivi.

Di che cosa hai bisogno

Scongelare il tacchino in frigorifero

• Piatto grande o teglia
• Frigorifero

Scongelare il tacchino nel lavandino

• Borsa grande con cerniera

Scongelare il tacchino nel microonde

• Microonde
• Piastra adatta al microonde