Come grigliare le salsicce

Video: TOP 3 Metodi di Cottura della Salsiccia - BBQ 🔥

Contenuto

Metodo 2 di 2: Salsicce Italiane Alla Griglia Con Pepe
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno
Salsicce classiche alla griglia
Salsicce italiane alla griglia con pepe

1 Imposta la tua griglia su due zone di cottura. Se stai usando una griglia a gas, imposta i bruciatori alti da un lato e bassi dall'altro. Se hai una griglia a carbone, metti i bricchetti di carbone nel focolare e accendili. Quando i bricchetti saranno caldi e avranno un po' di cenere, trasferiscili su un lato della griglia.

Rimuovere eventuali bricchette dalla griglia a carbone per mantenerla più fresca.

2 Strofinare l'olio sulla griglia e scaldare per 5 minuti. Mettere una griglia sulla griglia e inumidire un tovagliolo di carta con olio vegetale. Strofinare il burro su una gratella e coprire la griglia con il coperchio. Preriscaldare la griglia per circa cinque minuti prima di adagiarvi le salsicce.

Lo sapevate? Dopo il preriscaldamento, le salsicce si doreranno non appena le metterete sulla griglia.

3 Mettere le salsicce sulla griglia. Stendere tutte le salsicce su una gratella a una distanza di almeno 1,5 centimetri l'una dall'altra. Mettere le salsicce sul lato caldo della griglia. Se hai diversi tipi di salsicce, è meglio disporle in modo da sapere quali sono dove.

Se stai usando una griglia a carbone, posizionali sul lato della griglia con i bricchetti sotto.

4 Coprite la griglia e grigliate le salsicce per 8-10 minuti. Di tanto in tanto, alzare il coperchio e girare le salsicce con le pinze in modo che si cuociano uniformemente e non si cuociano solo da un lato.

Se le salsicce si dorano troppo velocemente, trasferiscili sul lato meno caldo della griglia per cuocere a fuoco indiretto.

5 Controllare se le salsicce sono riscaldate a 70 ° C. Sollevare il coperchio della griglia e inserire un termometro elettronico per carne nell'estremità della salsiccia. Avvicinare la sonda del termometro al centro della salsiccia. Le salsicce devono essere scaldate a 70°C prima di toglierle dalla griglia.

Dopo aver tolto le salsicce dalla griglia, continueranno a cuocere ancora per qualche minuto.

6 Servite le salsicce alla griglia. Per questo, puoi usare una varietà di salse, panini e insalate. Ad esempio, metti la salsa di senape, tostata e affettata per il lungo in un lungo panino, e l'insalata di patate tedesca su un piatto per un piatto tipico dell'Oktoberfest.

Conserva le salsicce avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.

Metodo 2 di 2: Salsicce Italiane Alla Griglia Con Pepe

1 Preriscaldare il gas o Griglia a carbone a temperatura media. Impostare i bruciatori del grill a gas a temperatura media. Se stai usando una griglia a carbone, aggiungi i bricchetti al camino e accendili. Quindi, raccogliere i bricchetti bruciati su un lato della griglia.
- Se rastrelli i bricchetti su una metà della griglia, hai due zone di temperatura. Ciò consentirà di utilizzare il riscaldamento indiretto delle salsicce.
2 Tritare il pepe e cipolla fette spesse circa 1,5 centimetri. Prendere 1 peperone rosso dolce, 1 peperone giallo dolce e 1 cipolla e tagliare i gambi. Sbucciare la cipolla. Usando un coltello affilato, tagliare i peperoni e le cipolle a fette spesse circa 1,5 centimetri.
- Se lo desideri, puoi usare peperoni arancioni o verdi invece di rossi e gialli. Nota che i peperoni rossi e arancioni sono più dolci dei peperoni verdi e gialli.
3 Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe alle verdure tritate. Trasferisci i peperoni e le cipolle tritati in una ciotola e aggiungi 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino (3,5 grammi) di sale e 1/2 cucchiaino (1 grammo) di pepe macinato. Mescolate le verdure con un cucchiaio fino a quando non saranno ricoperte uniformemente di olio e spezie. Quindi trasferirli nel cestello della griglia.
- L'olio vegetale eviterà che le verdure si attacchino alla griglia.
4 Mettere 4 salsicce e verdure italiane sulla griglia preriscaldata. Assicurati che ci siano almeno 1,5 centimetri di spazio libero tra le salsicce. Se stai usando una griglia a carbone, metti le salsicce direttamente sopra i bricchetti caldi. Mettere sulla griglia e sulla griglia con le verdure tritate e condite.
Consigli: Se stai friggendo salsicce per più persone, prendi in considerazione di preparare salsicce piccanti e delicate in modo che i tuoi ospiti possano scegliere.
5 Coprire la griglia e grigliare le salsicce e le verdure per 10-14 minuti. Mescolate di tanto in tanto le verdure e, quando saranno tenere, toglietele dal fuoco. Trascorso metà del tempo necessario, togliete il coperchio dalla griglia e girate le salsicce con le pinze in modo che si dorino uniformemente su entrambi i lati.
- Le verdure saranno pronte pochi minuti prima che le salsicce vengano tostate.
6 Inserire un termometro nelle salsicce per verificare se si sono scaldate fino a 70°C. Inserire un termometro elettronico per carne nell'estremità della salsiccia. Avvicinare la sonda del termometro al centro della salsiccia per vedere se è abbastanza calda.
- Se le salsicce non hanno raggiunto i 70°C, rimettetele sulla griglia e ricontrollate la temperatura dopo circa due minuti.
7 Servire le salsicce italiane con pepe. Trasferire le salsicce in un piatto e aggiungere le verdure dalla griglia, se non l'avete già fatto. Mangiate le salsicce calde o copritele con un foglio di alluminio per tenerle al caldo.
- Servire panini e peperoncino con le salsicce.
- Per conservare le salsicce avanzate, mettetele in un contenitore ermetico e conservatele in frigorifero per non più di 3-4 giorni.

Consigli

Mangia salsicce alla griglia con i tuoi contorni preferiti, come insalata di patate, uova piccanti o insalata di pasta.

Avvertenze

Le salsicce avanzate devono essere refrigerate entro due ore dalla cottura. Conservate le salsicce cotte in frigorifero per non più di 3-4 giorni, oppure mettetele in freezer se avete bisogno di conservarle più a lungo.
Assicurati di lavarti le mani con acqua calda e sapone dopo aver maneggiato le salsicce crude e prima di toccare altri alimenti, in particolare frutta e verdura, se intendi mangiarle crude.
Scongelare lentamente le salsicce congelate in frigorifero o utilizzare il microonde. Non scongelare mai la carne cruda a temperatura ambiente.