Cucinare il riso integrale in una risottiera

Contenuto

ingredienti
Al passo
Parte 1 di 3: misura e lava il riso
Parte 2 di 3: cuocere il riso
Parte 3 di 3: pulizia del cuociriso
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

Se il riso è una parte standard del tuo piano alimentare settimanale, potresti voler investire in una speciale cuociriso. Questo pratico dispositivo ti aiuterà a bypassare la cottura del riso vecchio stile: tutto ciò che devi fare è misurare il riso, aggiungere un po 'd'acqua e lasciare che il cuociriso faccia il suo lavoro. Tuttavia, quando si prepara il riso integrale, è particolarmente importante che il rapporto tra acqua e riso sia molto preciso. La chiave è usare un po 'più di umidità per garantire che il riso risulti morbido e delizioso.

ingredienti

250 g di riso integrale (lavato)
700 ml di acqua
Pizzico di sale (facoltativo)

Per 1-2 porzioni

Al passo

Parte 1 di 3: misura e lava il riso

Misura la quantità di riso che vuoi preparare. Di solito è più facile misurare il riso per 250 grammi. Ad esempio, due persone che cenano insieme in modo accogliente di solito mangiano da 250 a 375 grammi di riso, mentre una cena più grande può richiedere da 750 a 1.000 grammi. Lavorare con quantità uguali renderà più facile determinare quanta acqua aggiungere per ottenere un riso perfettamente cotto.
- Usa un misurino asciutto per misurare il riso, in modo da evitare supposizioni.
- Per ottenere i migliori risultati, prepara solo la quantità di riso che mangerai. Il riso non si riscalda correttamente.
Lavate il riso sotto l'acqua corrente fredda. Mettere il riso integrale in un colino o in un colino fine e metterlo sotto l'acqua corrente. Muovi il setaccio sotto l'acqua corrente. Questo laverà via la maggior parte dell'amido, che impedisce ai chicchi di attaccarsi durante la cottura. Continuare a lavare finché l'acqua di scarico non è pulita.
- Potresti notare che l'acqua di scarico ha un colore lattiginoso. E 'normale.
- Scuoti quanta più acqua possibile dal riso prima di cuocerlo.
Metti il riso nella risottiera. Mettere il riso appena lavato nella risottiera e spargere i chicchi sul fondo. Quando cucini molto riso contemporaneamente, assicurati che il riso sia ben distribuito in modo che cuocia in modo uniforme.
- Non mettere più della quantità massima di riso nel cuociriso. Se hai bisogno di preparare una quantità particolarmente grande, fallo in lotti.

Parte 2 di 3: cuocere il riso

Aggiungi la giusta quantità di acqua. Una buona linea guida quando si cucina il riso integrale è aumentare la quantità di acqua consigliata del 50%. Dove il rapporto è normalmente 1 a 1, ora diventa 1 a 1,5 per adattarsi alla differenza di trama. Il riso integrale è più duro del riso bianco e quindi deve cuocere più a lungo.
- A differenza del riso bianco, i chicchi di riso integrale hanno uno strato di crusca naturalmente fibroso. Di conseguenza, l'acqua non viene assorbita così facilmente e impiega più tempo per raggiungere la temperatura di cottura ideale.
- La quantità di acqua che aggiungi al riso è direttamente collegata al tempo di cottura. Quando tutta l'acqua sarà evaporata, la temperatura interna della risottiera aumenterà, facendola spegnere.
- Anche se non è necessario, immergere il riso per 20-30 minuti prima della cottura può aiutare a cucinarlo correttamente. Se decidi di immergere il riso, mantieni il rapporto tra acqua e riso a 1: 1.
Accendi la risottiera. Assicurati che il cavo di alimentazione sia collegato e che la risottiera sia pronta per l'uso. Quindi premere il pulsante "Cook" e sedersi. Il cuociriso farà il resto!
- La maggior parte delle risottiere ha solo 2 opzioni: "cuocere" e "riscaldare".
- Se il modello che stai utilizzando è un po 'più avanzato, assicurati di impostarlo sull'impostazione corretta prima di cuocere il riso. Fare riferimento al manuale per le impostazioni consigliate.
Lascia riposare il riso per 10-15 minuti. Una volta che il riso è pronto, dagli un po 'di tempo per ottenere la giusta consistenza. Non aprire immediatamente il cuociriso assicura che il riso possa ancora assorbire un po 'di vapore e possa iniziare a raffreddarsi fino a raggiungere una temperatura commestibile. Quindi lascia il coperchio della risottiera chiuso mentre fai riposare il riso.
- Il riso integrale crudo è spesso croccante e non molto gustoso.
- Non saltare questo passaggio. Può essere allettante attaccare subito quando hai fame, ma il sapore e la consistenza del riso valgono l'attesa.
Mescola il riso prima di servire. Mescola il riso dal bordo con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma. Usa il bordo della pentola per rompere i grumi che incontri. Ora hai un carico di riso integrale morbido e perfettamente cotto che si sposa meravigliosamente con un mix di verdure, salato saltato in padella o un pezzo di pesce fritto.
- Non usare mai pentole in metallo per mescolare il riso. Questo può graffiare permanentemente l'interno della risottiera.
- Per le persone che cucinano regolarmente il riso, a shamoji essere utile. Questo è un utensile da cucina tradizionale giapponese progettato specificamente per mescolare e servire il riso.

Parte 3 di 3: pulizia del cuociriso

Lascia il coperchio aperto. Ciò abbassa la temperatura interna del dispositivo e ti consente di pulirlo più facilmente quando sarà il momento. Man mano che il calore fuoriesce, i residui appiccicosi nel cuociriso si asciugano. Può quindi essere raschiato via con poco sforzo.
- Non maneggiare la risottiera quando è ancora calda. Aspetta che si raffreddi completamente prima di tentare di pulirlo.
- Quando avrai finito di mangiare, la risottiera si sarà raffreddata abbastanza da poter essere pulita.
Raschiare via i pezzi di riso essiccato e tirare il bordo di una spatola (o usare le dita) attorno ai bordi e al fondo della risottiera per sciogliere gli avanzi di riso. Gettare immediatamente gli avanzi nel cestino dei rifiuti. Rimuovi a mano la maggior quantità possibile di residui di riso, quindi tutto ciò che devi fare è pulire bene la pentola con un panno.
- Le cuociriso di solito hanno uno spesso rivestimento antiaderente che le rende molto facili da pulire.
- Non utilizzare oggetti appuntiti o abrasivi per pulire. L'efficacia di queste cose non vale la pena di danneggiare seriamente il tuo dispositivo.
Pulisci l'interno della risottiera con un panno umido. Bagnare il panno con acqua tiepida per sciogliere l'eventuale amido rimasto. L'umidità residua e le particelle sciolte dovrebbero staccarsi facilmente. Lascia che l'interno della risottiera si asciughi all'aria, quindi chiudi il coperchio e riponilo fino alla prossima volta che ne avrai bisogno.
- Se hai bisogno di un detersivo forte per condizioni molto sporche, strofina il cuociriso con una spazzola a setole morbide o il lato verde di una spugna da cucina.
- Per sicurezza, scollegare il cuociriso dalla fonte di alimentazione prima di applicare l'acqua su o vicino ad esso.
Pronto.

Suggerimenti

Un cuociriso standard costa in media circa 50 euro, ma può farti risparmiare molto tempo e frustrazione quando si tratta di preparare perfettamente il riso integrale.
Cerca un modello di cuociriso che abbia un supporto speciale per la cottura del riso integrale.
Per un riso più morbido, aggiungi un pizzico di sale kosher o sale marino prima della cottura.
Durante il pasto, tenere chiuso il coperchio della risottiera per evitare che il riso avanzato si secchi.
Assicurati di pulire accuratamente la risottiera dopo alcune sessioni, dentro e fuori.

Avvertenze

Il mancato lavaggio corretto del riso integrale può far sì che abbia una consistenza gommosa e renderlo molto appiccicoso.
Mangiare riso che è stato conservato a temperatura ambiente o riscaldato più volte può causare gravi intossicazioni alimentari.