Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 2: pulire una friggitrice
• Metodo 2 di 2: manutenzione di una friggitrice industriale
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Sia che tu stia utilizzando una friggitrice a casa o nella cucina di uno snack bar o di un ristorante, la grande quantità di olio da cucina e gli avanzi di cibo raccolti possono rendere difficile la pulizia della friggitrice. Il processo richiede più tempo rispetto al lavaggio di alcune piastre, ma pulire la friggitrice prima che si sia accumulato uno strato ostinato di sporco ridurrà lo sforzo richiesto.

Al passo

Metodo 1 di 2: pulire una friggitrice

1. Pulisci la friggitrice se necessario. Se usi regolarmente la friggitrice, è meglio cambiare l'olio ogni pochi giorni e pulire anche la friggitrice per evitare l'accumulo di detriti che possono essere molto più difficili da pulire. Se usi la friggitrice solo ogni poche settimane o meno spesso, puliscila sempre dopo averla usata.
   • Non mettere la friggitrice in un lavandino con acqua o in lavastoviglie. Immergere la friggitrice in acqua può causare un cortocircuito e danneggiare la friggitrice.
2. Scollegare l'apparecchio e lasciare raffreddare completamente la friggitrice. Non pulire mai la friggitrice con la spina nella presa. Lascia raffreddare completamente l'olio per evitare scottature. Non versare mai acqua in un contenitore di olio caldo o la miscela potrebbe esplodere.
3. Rimuovere l'olio dalla friggitrice. Se vuoi riutilizzare l'olio, versalo in un contenitore adatto agli alimenti, metti un coperchio sul contenitore e conserva l'olio in un luogo fresco. Altrimenti, scopri come puoi usare l'olio da cucina per altri scopi, getta semplicemente l'olio nel contenitore chiuso o consegnalo in un punto di raccolta vicino a te.
   • Non versare l'olio nel lavandino. Il tuo scarico può quindi ostruirsi.
4. Togli il cestello e mettilo nel lavandino. Versare due o tre gocce di detersivo per piatti sul cestello per pulirlo in seguito.
5. Rimuovere l'olio residuo dalla padella e dal coperchio. Utilizzare tovaglioli di carta umidi ma non bagnati o una spugna per rimuovere l'olio e i residui di cibo dalla padella interna. Se l'olio si è indurito e si è bloccato, grattalo via con un raschietto o una spatola. Fare attenzione a non danneggiare lo strato protettivo. A volte puoi togliere il coperchio per una facile pulizia. Smaltire l'olio come descritto sopra.
   • Con le posate di plastica dura puoi raschiare via l'olio senza graffiare la friggitrice.
6. Se necessario, rimuovere l'elemento riscaldante dalla friggitrice. La maggior parte delle friggitrici ha un elemento riscaldante costituito da una coppia di tubi metallici. Se questi tubi metallici sono coperti da residui grassi, pulirli con carta assorbente. Fare attenzione a non piegare o danneggiare le parti mentre si spazza, soprattutto se i tubi sono sottili.
   • Alcuni modelli hanno un elemento riscaldante rimovibile che puoi pulire facilmente o un elemento su una cerniera che puoi sollevare. Controlla il manuale della tua friggitrice per vedere se la tua padella ha questa opzione.
7. Usa una spugna morbida per strofinare la padella con il detersivo per i piatti. Usa circa quattro gocce per il fondo della friggitrice e quattro gocce per i lati. Inizia dal fondo e strofina con movimenti circolari per schiumare il detersivo. Continua a strofinare in questo modo, quindi risale i lati.
8. Riempi la friggitrice con acqua calda. Riempi una brocca o un altro contenitore con acqua calda del rubinetto e poi versalo nella pentola interna, invece di esporre le parti elettriche della friggitrice a un lavandino bagnato. Usa tanta acqua quanta ne useresti normalmente, non di più. Lascia agire l'acqua calda per 30 minuti. Mentre aspetti, puoi iniziare con il passaggio successivo e pulire le altre parti.
   • Se l'acqua del rubinetto non è così calda, puoi riscaldarla in un bollitore o portarla a ebollizione nella friggitrice riaccendendola. Tieni d'occhio la friggitrice durante la cottura e non lasciare che la padella si asciughi. Scollegare l'elettrodomestico e attendere mezz'ora che l'acqua si raffreddi nuovamente. Fai bollire l'acqua per diversi minuti se una grande quantità di olio indurito è attaccata alla padella.
9. Fai scorrere acqua calda sul cestello e puliscilo strofinando avanti e indietro. Usa uno spazzolino (uno spazzolino da denti funziona bene) per rimuovere i residui di cibo. Aggiungere altro detersivo e risciacquare nuovamente il cestello se risulta ancora unto.
   • Quando il cestello è pulito, sciacqualo per rimuovere i residui di sapone. Asciugare il cesto tamponandolo con della carta assorbente e lasciandolo asciugare in uno scolapiatti o su un canovaccio.
10. Pulire o sostituire i filtri sporchi nel coperchio. Controllare il manuale per vedere se è possibile rimuovere i filtri dalla friggitrice e se è possibile pulirli.I filtri dell'olio in schiuma possono essere lavati con acqua calda e sapone e poi lasciati asciugare. I filtri ai carboni attivi contro i cattivi odori non possono essere puliti e devono essere sostituiti quando sono sporchi e intasati.
    • Se non riesci a rimuovere i filtri, non puoi immergere il coperchio nell'acqua. Invece, pulire il coperchio con un panno umido e un po 'di detersivo per piatti. Quindi pulirlo con un normale panno umido per rimuovere i residui di sapone e l'olio.
11. Afferra di nuovo la padella interna e risciacqua un'ultima volta. Quando l'acqua è stata nella friggitrice per 30 minuti, versane metà nel lavandino. Usa una spugna o un panno per strofinare i lati e il fondo con il resto dell'acqua. Quindi versare l'acqua sporca nel lavandino.
    • Se c'è molto olio nell'acqua, potrebbe essere necessario mettere l'acqua in un contenitore, chiuderlo bene e gettarlo nella spazzatura invece di sciacquare l'acqua nello scarico.
12. Se c'è ancora olio in crosta sulla padella, usa il bicarbonato di sodio. Se non sei riuscito a rimuovere alcuni residui incrostati o uno strato appiccicoso di olio, prova a mescolare una piccola quantità di bicarbonato di sodio con acqua tiepida per ottenere una pasta densa. Metti questa miscela su una spugna e strofina i residui ostinati con essa fino a quando non sarà pulita. Fai movimenti circolari quando strofini.
    • Utilizzare solo altri abrasivi o prodotti chimici come ultima risorsa per pulire la friggitrice. Se è necessario utilizzare un detergente per forno o un'altra soluzione detergente, strofinare la padella con acqua saponosa e risciacquare più volte per rimuovere eventuali residui chimici prima di riutilizzare la padella per friggere.
13. Risciacquare la padella interna. Versare acqua pulita e non saponosa nella padella e mescolare con la mano per rimuovere eventuali residui di sapone dal lato e dal fondo. Scolare l'acqua dalla padella e ripetere il processo fino a quando non sarà rimasto più sapone nella friggitrice.
    • Se nella padella è presente uno strato di grasso ostinato (fai scorrere la mano nuda sulle superfici per sentire se ci sono macchie di unto o appiccicose), risciacqua di nuovo la padella con aceto diluito. Usa 1 parte di aceto in 10 parti di acqua o 110 ml di aceto per ogni litro d'acqua.
14. Lascia asciugare completamente la friggitrice prima di riutilizzarla. Puoi accelerare il processo di asciugatura tamponando la padella con carta assorbente. Usa un asciugamano per asciugare la friggitrice all'esterno, ma lascia asciugare l'interno all'aria. Attendi il tempo necessario affinché la friggitrice si asciughi completamente. L'acqua che è entrata accidentalmente nella parte elettrica può asciugarsi in questo modo prima di ricollegare la friggitrice alla presa.

Metodo 2 di 2: manutenzione di una friggitrice industriale

1. Pulisci regolarmente la padella. Segui le istruzioni sopra per pulire facilmente la tua friggitrice industriale. La frequenza con cui pulire la friggitrice dipende dalla frequenza con cui la si utilizza e per quale scopo. Tuttavia, più spesso pulisci la friggitrice, più facile sarà rimuovere i residui di cibo unti e incrostati.
   • Poiché le friggitrici industriali sono spesso grandi e profonde, è meglio usare una spazzola morbida con un lungo manico per strofinare la padella invece di una spugna.
2. Filtra e cambia l'olio regolarmente, soprattutto se hai usato l'olio per friggere cibi come pesce e carne. Se si utilizza frequentemente una friggitrice in un ristorante o uno snack bar, spesso l'olio deve essere filtrato una o due volte al giorno. Puoi filtrare l'olio per riutilizzarlo versandolo attraverso un filtro da caffè o una garza, ma un ristorante o uno snack bar potrebbe trarre vantaggio da una macchina speciale che filtra rapidamente l'olio a temperature più elevate. Cambia completamente l'olio se si scurisce, fuma a temperature più basse o ha un odore forte.
   • L'olio durerà più a lungo a 190 ° C o meno, anche se non aggiungi sale all'olio stesso.
3. Una volta tolto l'olio dalla padella, spazzolare l'elemento riscaldante per pulire. Prima di aggiungere l'olio nuovo o filtrato alla friggitrice, utilizzare una spazzola con manico lungo per rimuovere i residui di cibo dall'elemento riscaldante. Di conseguenza, l'elemento riscaldante continua a funzionare in modo efficace e meno residui di cibo bruciato finiscono nell'olio.
4. Mantieni pulito l'esterno. La pulizia dell'esterno e del bordo della friggitrice non manterrà la friggitrice in funzione più a lungo, ma impedirà l'accumulo di detriti su quelle superfici e ridurrà anche le fuoriuscite, il che ridurrà il pavimento e la superficie di lavoro.non diventare scivoloso. Prova a pulire le superfici a fine giornata e applica uno sgrassante all'esterno se si è formato uno strato di grasso. Lasciare in posa lo sgrassante per dieci minuti e poi rimuoverlo con un panno umido. Asciugare l'esterno con un altro panno pulito.
5. Cuoci bene la friggitrice ogni 3-6 mesi. Per pulire a fondo la tua friggitrice industriale, riempila con acqua calda e lascia che l'acqua bolle leggermente o lentamente. Aggiungere uno speciale agente bollente secondo le indicazioni sulla confezione e lasciare cuocere l'acqua a fuoco lento per 20 minuti. Utilizzare una spazzola morbida con un lungo manico per rimuovere i residui di cibo incastrati. Quando si esegue questa operazione, indossare guanti di gomma e procedere con cautela per evitare ustioni dovute agli spruzzi d'acqua. Svuota la friggitrice, strofina e risciacqua la padella proprio come faresti se pulissi la padella normalmente.
   • Durante il risciacquo, aggiungi 1 parte di aceto a 10 parti di acqua per neutralizzare e rimuovere il detersivo.
6. Seguire le istruzioni nel manuale del proprietario per ispezionare la friggitrice ogni anno. Il manuale del proprietario del modello di friggitrice dovrebbe includere le istruzioni per eseguire un'ispezione annuale per garantire che tutte le parti siano adeguatamente serrate e funzionanti. Se si verificano problemi e le istruzioni per l'uso non forniscono soluzioni, potrebbe essere necessario chiamare un tecnico o contattare il produttore.

Suggerimenti

• Il processo di pulizia può variare a seconda del modello di friggitrice. Leggi il manuale della tua friggitrice prima di iniziare a pulirla.
• Se necessario, rimuovere entrambi i filtri dalla friggitrice durante la pulizia del coperchio.

Avvertenze

• Non tentare mai di pulire una friggitrice immergendola in acqua.
• Non lasciare mai la friggitrice collegata alla presa di corrente durante la pulizia.
• Non versare mai l'olio dalla padella nello scarico del lavandino. Versare l'olio usato in un grande contenitore come una latta o una lattina di caffè e coprirlo con un coperchio o un foglio per smaltire l'olio o restituirlo a un punto di raccolta.

Necessità

• Tovaglioli di carta
• Spatola o raschietto in plastica o silicone
• Spugna morbida
• Contenitore sigillabile per lo smaltimento o la conservazione dell'olio
• acqua
• Detersivo liquido per piatti (no detersivo per piatti)
• Aceto
• Asciugamano o scolapiatti
• Detergente per cuocere la padella pulita (per friggitrici industriali)
• Agente sgrassante (per friggitrici industriali)