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• Al passo
• Suggerimenti
• Avvertenze

Se hai un acero, avrai molti semi nel tuo giardino una volta all'anno. La buona notizia è che questi semi sono commestibili. Quando li cucini, hanno il sapore di un incrocio tra piselli e porridge di mais. I semi possono essere consumati anche crudi o essiccati e aggiunti ad un'insalata. Segui i passaggi seguenti per ottenere il miglior sapore.

Al passo

1. Raccogli i semi. Raccoglili in primavera quando sono pieni ma ancora verdi. Accarezza le mani vicino al ramo per raccogliere alcuni semi nelle tue mani. Puoi mangiare tutti i semi di acero, ma alcuni sono più amari di altri. Una buona regola pratica da usare è che i semi piccoli hanno un sapore dolce e i semi grandi sono spesso amari. Quando la pelle è marrone, sono leggermente più amari, ma puoi comunque mangiarli bene.
2. Rimuovi i gusci dai semi. Staccare il guscio esterno (la parte che assomiglia a una giostra). Taglia la fine con la tua miniatura. Spremi il seme. Sembra un pisello o un fagiolo.
3. Lavare via i tannini. Assaggia dei semi crudi. Se sono amari, lessali in acqua, getta l'acqua e ripeti il ​​processo fino a quando il sapore amaro non sarà sparito.
4. Fai bollire i semi. Se li avete già cucinati, conditeli con burro, sale e pepe e gustateli. Se non hai bollito i semi, ecco alcune altre opzioni:
   • Tostatura - Mettere i semi su una teglia e cospargere di sale. Cuocetele in forno per 8-10 minuti alla temperatura di 180 ° C.
   • Essiccazione - Metti i semi in un luogo asciutto e soleggiato o in un essiccatore per alimenti finché non sono croccanti. Puoi quindi schiacciarli o macinarli nella farina se lo desideri.

Suggerimenti

• Se vuoi saperne di più sulle piante selvatiche commestibili, puoi arrostire le radici delle felci o bollire le ortiche o scaldarle sul fuoco. Cerca in una biblioteca vicino a te libri sull'identificazione delle piante commestibili. Tuttavia, fai attenzione ai funghi selvatici, poiché alcuni sono velenosi e altri addirittura mortali.
• Cerca sempre di raccogliere frutti, semi e altre parti commestibili dalle giovani piante. In generale, più vecchia è la pianta, più ha un sapore amaro.

Avvertenze

• Controlla se hai un'allergia alimentare. La prima volta che mangi semi d'acero, mangia solo pochi e attendi diverse ore. Se niente ti infastidisce, puoi mangiare di più.