Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 3: marmellata di mango
• Metodo 2 di 3: marmellata di mango (a basso contenuto di zucchero)
• Metodo 3 di 3: marmellata di mango (gusto mela)
• Avvertenze
• Necessità

La marmellata di mango è dolce e deliziosa. Può essere consumato con il pane a colazione, come spuntino o come dessert. Anche tu puoi preparare la marmellata di mango, sia la varietà ricca di zucchero che quella a basso contenuto di zucchero.

ingredienti

Marmellata di mango:

• 750 grammi di mango maturo
• 500 grammi di zucchero
• acqua
• Acido ascorbico

Marmellata di mango (varietà a basso contenuto di zucchero):

• 3 manghi di medie dimensioni
• 325 ml di acqua
• 65 grammi di zucchero di canna
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• Un pizzico di zenzero in polvere

Marmellata di mango (al gusto di mela):
Aroma:

• 1 mela tagliata a fettine sottili
• 2 cucchiai di succo di limone
• 325 ml di acqua

Marmellata:

• 3 manghi di medie dimensioni
• 65 grammi di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• Un pizzico di zenzero in polvere

Al passo

Metodo 1 di 3: marmellata di mango

1. Taglia il mango in tre parti. Rimuovere la polpa con una forchetta o sbucciarla prima.
2. Cuocere il mango con lo zucchero in una casseruola per 25-40 minuti o finché non è denso. Il colore dovrebbe essere più scuro del giallo originale, ma non più scuro di un arancio medio.
3. Schiaccia il mango. Usando una forchetta grande o un cucchiaio, schiaccia il mango fino a ottenere una consistenza simile alla marmellata.
4. Sciogliere l'acido ascorbico in acqua calda e aggiungerlo alla miscela di mango e zucchero.
5. Elaboralo e fallo secondo quello attuale metodi di controllo.
6. Per ogni 230-290 grammi o 1 vasetto di marmellata di mango occorrono circa 4-6 x 500 mg di acido ascorbico poiché non utilizziamo conservanti artificiali. Se il tuo rapporto di zucchero è 1: 1 (250 grammi di mango: 250 grammi di zucchero), puoi conservarlo per 5-6 mesi senza refrigerazione. Alcune persone attente alla salute possono scegliere un rapporto inferiore, che si traduce in una durata di conservazione più breve.
7. Se conservato in frigorifero, la durata di conservazione è di 2 anni (non aperto), 1 anno se aperto.
8. Pronto.

Metodo 2 di 3: marmellata di mango (a basso contenuto di zucchero)

1. Pelate i manghi. Tagliarlo a cubetti.
2. Bollire l'acqua con lo zucchero di canna, il succo di limone, la scorza di limone e lo zenzero in polvere.
3. Quando la miscela bollente inizia ad addensarsi, aggiungi i cubetti di mango.
4. Schiaccia i cubetti di mango durante la cottura. Quando inizia a bollire, accendi il fornello al minimo.
5. Cuocere fino a quando non inizia a ottenere una consistenza di marmellata.
6. Metti la marmellata nei barattoli. Utilizzare tecniche di inscatolamento adeguate per la sicurezza.

Metodo 3 di 3: marmellata di mango (gusto mela)

1. Immergere le fette sottili di mela in 325 ml di acqua con due cucchiai di succo di limone per 30 minuti. Filtrare le fette di mela.
   • Le fette di mela possono essere mangiate o essiccate come snack yum.
2. Pelate i manghi. Tagliateli a cubetti.
3. Versare l'acqua di mele nella casseruola. Aggiungere lo zucchero di canna, il succo di limone, la scorza di limone e lo zenzero in polvere. Portalo a ebollizione.
4. Quando la miscela bollente inizia ad addensarsi, aggiungi i cubetti di mango.
5. Schiaccia i cubetti di mango durante la cottura. Quando inizia a bollire, accendi il fornello al minimo.
6. Cuocilo finché non inizia a sembrare marmellata.
7. Metti la marmellata nei barattoli. Utilizzare tecniche di inscatolamento adeguate per la sicurezza.
8. Pronto.

Avvertenze

• Non cuocere troppo: la marmellata di mango si trasformerà in gel, poi in caramelle al mango.
• Non utilizzare il frullatore poiché formerà una marmellata di mango gelatinosa.

Necessità

• Pot
• Casseruola
• Una fornace
• Forchetta coltello cucchiaio
• Preservare l'attrezzatura