Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 3: preparazione dei peperoni
• Parte 2 di 3: congelamento dei peperoni
• Parte 3 di 3: conservazione dei peperoni congelati
• Suggerimenti
• Necessità

È un vero peccato dover buttare via i prodotti freschi che ti rimangono. Pertanto, considera di congelare i peperoni che ti rimangono in modo da poterli utilizzare tutto l'anno. Fallo se hai trovato un buon affare sui peperoni o hai raccolto molti peperoni dal tuo giardino.

Al passo

Parte 1 di 3: preparazione dei peperoni

1. Scegli peperoni maturi e croccanti. I peperoni troppo maturi dovrebbero essere preparati immediatamente.
2. Sciacquare i peperoni sotto l'acqua corrente fredda.
3. Taglia i peperoni a metà con un coltello affilato. Rimuovere i semi e i semi.
4. Tagliare i peperoni a strisce verticali oa cubetti. Il modo in cui li tagli dipende da come ti piace usarli nelle ricette. Puoi anche scegliere una porzione di uno e una porzione dell'altro: congelale separatamente.

Parte 2 di 3: congelamento dei peperoni

1. Prendi una teglia che si adatti al congelatore. Riponi gli oggetti nel congelatore in modo che la teglia abbia una superficie piana su cui possa riposare per un'ora.
2. Coprite la teglia con carta forno. Fai questo per evitare che le verdure si attacchino al piatto.
3. Distribuire le strisce o i cubetti di peperone sulla teglia. Assicurati che non siano ammassati: l'aria deve poter circolare intorno a ogni pezzo di pepe.
4. Congela i peperoni per raffreddarli. La temperatura nel congelatore dovrebbe essere di -18º Celsius o inferiore.
5. Lascia il peperone nel congelatore per trenta o sessanta minuti. Assicurati che tutti i pezzi di peperone siano congelati quando li togli dal congelatore.

Parte 3 di 3: conservazione dei peperoni congelati

1. Rimuovere i peperoni dalla carta da forno con un cucchiaio o una spatola.
2. Metti i peperoni in piccoli sacchetti per il congelatore. Scegli circa 90-175 grammi di peperone per sacchetto.
3. Spremi tutta l'aria fuori dal sacchetto del congelatore. Chiudi bene la borsa. Se hai una macchina sottovuoto, i peperoni rimarranno ancora più freschi.
4. Indicare il contenuto e la data sulla borsa.
5. Conserva le verdure nel congelatore. Possono conservarsi per otto mesi.

Suggerimenti

• Mentre dovresti sbollentare la maggior parte degli alimenti prima di congelarli, i peperoni sono molto più versatili. Puoi congelarli senza sbollentarli prima. Se vuoi ancora sbollentare i peperoni da utilizzare in alcune ricette, come il peperoncino o le lasagne, puoi mettere le strisce in acqua bollente per un minuto o due. Quindi metterli in una ciotola di ghiaccio per due minuti prima di congelarli.

Necessità

• Peperoni
• acqua
• Un tagliere
• Un coltello
• Una teglia
• Carta da forno
• Un congelatore
• Una spatola
• Una macchina sottovuoto (opzionale)
• Un evidenziatore