Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 3: utilizzo di rosmarino fresco
• Metodo 2 di 3: prepara l'olio dal rosmarino essiccato
• Metodo 3 di 3: rosmarino fresco secco

L'olio di rosmarino è un popolare olio vegetale per la cucina e i trattamenti di bellezza. Se vuoi fare l'olio al rosmarino velocemente, scalda qualche rametto di rosmarino fresco nell'olio che preferisci. Tuttavia, tieni presente che questo olio deve essere utilizzato entro una settimana, altrimenti può deteriorarsi. Puoi anche usare il rosmarino essiccato per fare un olio che dura più a lungo.Il rosmarino essiccato può essere mescolato in un barattolo da conserva con un olio a scelta, quindi posizionare il barattolo in un luogo soleggiato per infondere l'olio e preparare lentamente l'olio commestibile. Per questo secondo metodo, puoi utilizzare rosmarino essiccato preconfezionato o rosmarino essiccato a casa.

ingredienti

Olio di rosmarino fresco

• Tre o quattro rametti di rosmarino fresco
• 500 ml di olio (oliva, jojoba o olio di mandorle dolci)

Olio di rosmarino essiccato

• Tre o quattro rametti di rosmarino essiccato OPPURE
• 1 cucchiaio abbondante di rosmarino essiccato
• Circa 500 ml di olio d'oliva

Al passo

Metodo 1 di 3: utilizzo di rosmarino fresco

1. Lavate e misurate il rosmarino. Lavare qualche rametto di rosmarino fresco sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere tutto lo sporco. Rimuovi le foglie dagli steli e usale per altri scopi.
   • Puoi buttare via le foglie del rosmarino o usarlo per altre ricette.
2. Riempi una piccola casseruola con l'olio. Misura circa 500 ml di olio e versa l'olio in un pentolino. La maggior parte delle persone preferisce l'olio d'oliva per il suo gusto, le capacità di cottura e gli usi cosmetici. Tuttavia, se intendi utilizzare l'olio solo per trattamenti di bellezza, puoi usare l'olio di jojoba o l'olio di mandorle dolci.
   • L'olio di jojoba e l'olio di mandorle non possono essere consumati e utilizzati in cucina.
3. Riscaldare il rosmarino nell'olio. Mettere i rametti di rosmarino nella casseruola. Riscalda la miscela a fuoco basso sul fornello per cinque-dieci minuti, mescolando continuamente. Man mano che l'olio si riscalda, inizierà a profumare di rosmarino.
   • Se l'olio inizia a bollire intorno al rosmarino, significa che è troppo caldo. Abbassa la fiamma e aggiungi l'olio.
4. Filtrate l'olio e lasciate raffreddare. Metti un colino di metallo su una grande ciotola di metallo. Versare la miscela di olio attraverso il colino per filtrare i rametti di rosmarino. Eliminate i rametti di rosmarino e lasciate raffreddare l'olio nella ciotola.
   • Puoi anche usare un colino di metallo e un pezzo di garza per filtrare l'olio. Assicurati che l'olio sia freddo prima di utilizzare questi strumenti.
5. Versa l'olio in una bottiglia. Quando l'olio si è raffreddato a temperatura ambiente, puoi versarlo in una bottiglia pulita. Scrivi sull'etichetta la data in cui hai messo l'olio nella bottiglia e quali ingredienti hai utilizzato. Tuttavia, resisti alla tentazione di mettere un rametto di rosmarino nella bottiglia. Sembra carino, ma ciò consente ai batteri nocivi di crescere nell'olio.
6. Conserva l'olio in frigorifero. L'olio a base di erbe fresche deve essere conservato in frigorifero e utilizzato entro una settimana. Ciò impedirà la crescita di batteri nocivi al suo interno, causando il deterioramento dell'olio.
   • Se l'olio è un regalo, non dimenticare di includere una data di scadenza sull'etichetta.

Metodo 2 di 3: prepara l'olio dal rosmarino essiccato

1. Sterilizza un barattolo di conserva. Riempi una padella grande e profonda con acqua e scaldala a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, metti il ​​barattolo di conserva nell'acqua con le pinze. Lascia bollire la pentola per dieci minuti per uccidere i batteri nocivi che potrebbero rovinare il tuo olio di rosmarino.
   • Non è necessario far bollire il coperchio. Lavare il coperchio con acqua e sapone e lasciarlo asciugare all'aria.
   • Puoi anche usare uno sterilizzatore per sterilizzare il barattolo di conservazione. Segui le istruzioni che hai ricevuto con il dispositivo.
2. Metti il ​​rosmarino essiccato nel barattolo. Se hai essiccato il tuo rosmarino, metti tre o quattro rametti nella pentola. Se stai usando il rosmarino essiccato preconfezionato, mettine un cucchiaio abbondante nel barattolo di vetro.
   • Non utilizzare rosmarino fresco non essiccato. Ciò può rovinare l'olio e consentire ai batteri nocivi del botulismo di crescere al suo interno.
3. Versare l'olio sul rosmarino. Riempi il barattolo con olio d'oliva e assicurati che sia circa mezzo pollice sotto il bordo. Assicurati che i rametti di rosmarino siano completamente immersi nell'olio. Se necessario, usa un cucchiaio pulito per spingere il rosmarino essiccato nell'olio.
4. Metti la pentola al sole. Metti il ​​coperchio sul barattolo da conserva e mettilo in un luogo soleggiato. Lascia la pentola lì per due settimane. Durante questo periodo, l'olio si scalderà lentamente e il ricco sapore del rosmarino si infonderà nell'olio. Dopo due settimane puoi usare l'olio di rosmarino.
5. Filtra l'olio. Metti un pezzo di garza su una grande ciotola di metallo. I bordi della garza dovrebbero sporgere dal bordo della ciotola. Ora versa il contenuto del barattolo di vetro sul pezzo di garza. Raccogli il pezzo di garza come un fascio e strizzalo sopra la ciotola per estrarre i pezzetti di rosmarino essiccato dall'olio.
   • Strizza il pezzo di garza con le mani pulite.
   • Scartare i pezzi di rosmarino.
6. Conserva l'olio al rosmarino nella tua dispensa. Versare nuovamente l'olio di rosmarino setacciato nel barattolo da conserva e rimettere il coperchio. Se lo desideri, puoi aggiungere un rametto di rosmarino essiccato all'olio per la decorazione. L'olio di erbe essiccate si conserva per un anno.
   • Se stai versando l'olio in un barattolo nuovo, sterilizza prima il barattolo.

Metodo 3 di 3: rosmarino fresco secco

1. Lavare il rosmarino fresco. Puoi ottenere del rosmarino fresco dal tuo cespuglio di rosmarino o acquistarlo al supermercato. Lavare i rametti di rosmarino sotto l'acqua corrente per rimuovere lo sporco. Asciugare il rosmarino con un tovagliolo di carta o utilizzare una centrifuga per insalata.
   • Hai bisogno di tre o quattro rametti di rosmarino per fare un barattolo di olio di rosmarino.
   • Il rosmarino essiccato si conserva a lungo. Asciugare quanto vuoi, anche se non vuoi usare tutto il rosmarino per fare l'olio.
2. Adagiare il rosmarino su una teglia. Foderare una grande teglia con un grande foglio di carta forno. Quindi adagiare un solo strato di rosmarino sulla teglia. Se impili i rametti di rosmarino uno sopra l'altro, il rosmarino non si asciugherà correttamente nel forno.
3. Asciugare il rosmarino fresco al forno. Preriscaldare il forno per dieci minuti al livello più basso. Quindi far scorrere la teglia con il rosmarino nel forno. Lascia cuocere il rosmarino per 2-4 ore.
   • Quando il rosmarino è asciutto, si sbriciola facilmente tra le dita.
   • Lascia raffreddare completamente i rametti prima di preparare l'olio al rosmarino.