Contenuto

• Al passo
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Gli shiitake sono molto apprezzati da coloro che amano un fungo carnoso con un sapore ricco. Originario dell'Asia, in particolare Giappone e Corea, questo fungo veniva raccolto solo allo stato brado, ma ora è anche coltivato. Lo shiitake è molto grande e ha un sapore terroso tipico di un fungo selvatico. Gli shitake si sposano bene con piatti di carne, zuppe e salse, ma possono essere preparati anche come contorno. Poiché sono così ricchi e saporiti, puoi anche usarli come sostituto della carne. Puoi prepararli in molti modi diversi per esaltarne il delizioso sapore. Se sai come preparare gli shiitake, avrai le conoscenze di base per preparare tutti i tipi di piatti con questa gustosa varietà di funghi.

Al passo

1. Servi gli shiitake quando hanno finito.

Suggerimenti

• Gli shiitake essiccati devono essere prima messi a bagno in acqua ei funghi interi diventano molto più teneri delle fette di funghi secchi.
• Se hai intenzione di preparare gli shiitake, asciugali meglio che puoi. Quindi rimangono fermi quando inizi a cuocerli.
• Prova diversi modi di preparare gli shiitake, come grigliare, cuocere al forno o cucinare nel microonde. Puoi anche provare tutti i tipi di diverse ricette di funghi. Grazie al loro gusto ricco, si adattano molto bene alle ricette con i funghi.
• Quando prepari gli shiitake, usa pepe, sale e spezie a piacere. Il gusto ricco di questi funghi è delizioso anche senza additivi.
• Quando acquisti, scegli shiitake con una consistenza compatta. Quindi sono freschi.
• Prova anche gli shiitake secchi. Secondo gli appassionati, i funghi secchi hanno un sapore ancora più ricco di quelli freschi. Fare i funghi secchi per circa 30 minuti per intenerirli. Puoi usare l'acqua in cui si trovano nel tuo piatto per un sapore extra.

Avvertenze

• Gli shiitake freschi non lo sono. Sono porosi e se li lasci in acqua troppo a lungo diventeranno mollicci.
• Non acquistare shiitake scoloriti o con macchie marroni, poiché non saranno freschi. Inoltre, non comprarli se sono viscidi.

Necessità

• Shiitakes
• Carta da cucina o canovaccio
• Coltello
• Erbe e spezie a piacere
• Sale e pepe
• Burro o olio