Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Metodo 1 di 5: preparare la zucca
• Metodo 2 di 5: microonde con acqua
• Metodo 3 di 5: microonde senza acqua
• Metodo 4 di 5: cucinare la zucca intera
• Metodo 5 di 5: alimentazione
• Di che cosa hai bisogno

La polpa sottile e simile agli spaghetti della zucca spaghetti è molto spesso utilizzata come sana alternativa alla pasta. È una zucca ipocalorica, con una media di 42 calorie per tazza di polpa (155 g). Questa zucca contiene anche sostanze nutritive come vitamina A, potassio e beta-carotene. Questo lo rende un'ottima alternativa alla pasta ipercalorica e la cottura al microonde è un gioco da ragazzi!

ingredienti

Per 4-6 porzioni

• 1 zucca spaghetti media (1800 g)
• Acqua
• 2 cucchiai di ghee (30 ml)
• 1 cucchiaino di sale (5 ml)
• 1/2 pepe nero macinato (2,5 ml)

Passi

Metodo 1 di 5: preparare la zucca

1. 1 Sciacquare la zucca. Sciacquare la zucca sotto l'acqua corrente fredda. Strofinare delicatamente con una spazzola vegetale per rimuovere lo sporco.
   • Dopo aver sciacquato la zucca, asciugala bene. Se la zucca viene lasciata bagnata, potrebbe scivolare via quando la tagli e potresti tagliarti accidentalmente.
2. 2 Tagliare la zucca a metà dall'alto verso l'alto.
   • Per facilitare il taglio della zucca su un tagliere, taglia prima la parte superiore. Quindi posiziona la zucca sulla sua estremità piatta e inizia a tagliarla a metà.
   • Usa un coltello da cucina grande e pesante. Il coltello può essere seghettato o liscio, ma deve essere forte e molto affilato.
3. 3 Rimuovere i semi. Usando un cucchiaio di metallo, rimuovere i semi e la polpa appiccicosa. L'interno della zucca deve essere completamente pulito.
   • Puoi usare un cucchiaio da melone o un cucchiaio da gelato per rimuovere le fibre.

Metodo 2 di 5: microonde con acqua

1. 1 Metti la zucca in una teglia. Mettilo in un contenitore adatto al microonde, taglia la parte.
   • Usa un contenitore delle dimensioni giuste per il tuo microonde e può contenere anche due metà di zucca.
2. 2 Versare una piccola quantità d'acqua in un contenitore. Riempi lo stampo da 2,5 cm con acqua tiepida.
3. 3 Cuocere in microonde per 12 minuti. Cuocete la zucca a fuoco vivace finché non sarà tenera.
   • Se il tuo microonde ruota, non è necessario ruotare la zucca durante la cottura.
   • Se non ruota, dopo 6 minuti interrompi il processo e gira la zucca di 180 gradi, quindi riprendi il processo di cottura per i restanti 6 minuti.
   • La zucca è cotta quando il guscio esterno è abbastanza morbido da poter essere infilzato con una forchetta.
4. 4 Lascia raffreddare la zucca per 15 minuti. Aspetta che la zucca si raffreddi abbastanza da servire.

Metodo 3 di 5: microonde senza acqua

1. 1 Metti la zucca in un piatto adatto al microonde. La zucca dovrebbe essere con il lato tagliato rivolto verso il basso.
2. 2 Coprire il piatto con pellicola trasparente. Avvolgere il piatto con esso. Lasciare un piccolo foro su un lato del piatto per consentire la fuoriuscita di un po' di vapore.
   • Assicurati che l'involucro di plastica sia adatto al microonde, poiché non tutti i tipi e le marche sono progettati per questo.
3. 3 Cuocere la zucca per 7-10 minuti. La zucca è cotta quando il guscio esterno è abbastanza morbido da poter essere infilzato con una forchetta.
   • Se il microonde non gira, interrompi la cottura ogni 3 minuti e gira la zucca di 90 gradi ogni volta. Altrimenti, la zucca non cuocerà in modo uniforme.
4. 4 Togliete la pellicola e lasciate raffreddare la zucca. Usando le pinze, rimuovere la pellicola dal piatto. Inizia dal lato opposto del piatto, che consentirà a più vapore caldo di fuoriuscire dal lato opposto a te.
   • Fai attenzione: il vapore caldo può bruciarti!
   • Lascia raffreddare la zucca per 10-15 minuti o finché non è abbastanza fresca da poter essere toccata.

Metodo 4 di 5: cucinare la zucca intera

1. 1 Bucate la zucca invece di tagliarla. Usando un coltello affilato, forare 10-15 punti a una distanza uniforme l'uno dall'altro.
   • È molto importante fare le forature prima di cuocere la zucca. In caso contrario, un riscaldamento eccessivo potrebbe farla esplodere nel microonde.
   • Perforare una zucca non è facile e potresti dover fare uno sforzo per perforare una zucca con un coltello. Cerca di stare molto attento a non tagliarti accidentalmente durante il processo.
   • Non seguire le istruzioni di preparazione della zucca per affettare.
2. 2 Cuocere la zucca nel microonde per 10-12 minuti. La zucca deve essere abbastanza morbida da poter essere infilzata con una forchetta.
   • Se il microonde non gira, ruota la zucca di 180 gradi ogni 5-6 minuti in modo che cuocia in modo uniforme.
3. 3 Lascia raffreddare la zucca per qualche minuto. Non devi aspettare che la zucca si raffreddi abbastanza da essere facile da toccare, ma questi pochi minuti consentiranno al vapore caldo e al succo di uscire dai fori della zucca.
4. 4 Tagliare a metà la zucca. Usando un coltello affilato, taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza dalla base alla punta.
   • Tieni la zucca con un asciugamano o metti dei guanti perché la zucca sarà ancora calda.
   • Tagliare una zucca a metà dovrebbe essere molto facile. Ma se non lo è, potrebbe essere necessario cuocerlo nel microonde per altri 2-3 minuti.
5. 5 Rimuovere i semi. Rimuovere i semi con un cucchiaio di metallo. Insieme ai semi dovrebbero staccarsi anche le fibre appiccicose, ma attenzione a non togliere la polpa di zucca.

Metodo 5 di 5: alimentazione

1. 1 Pulisci l'interno della zucca. Utilizzando una forchetta, separare la polpa di zucca dal guscio, spostandosi dalle pareti verso il centro.
   • Muoviti lungo il perimetro della zucca, separando delicatamente la polpa simile a uno spaghetto della zucca e, per così dire, "montandola" verso il centro.
   • Se trovi difficile farlo con una forchetta, usane due. Usa una forchetta per tenere la zucca mentre separi la polpa con l'altra.
2. 2 Trasferire i fili di zucca su un piatto da portata. Usando una forchetta, trasferire delicatamente gli spaghetti di zucca dal guscio al piatto.
   • Se il guscio è ancora caldo, potrebbe essere necessario tenerlo con i guanti o un canovaccio.
3. 3 Condire con burro chiarificato, sale e pepe nero macinato. Versate questi ingredienti in un piatto da portata e conditeli delicatamente con gli spaghetti di zucca.
   • Puoi anche servire gli spaghetti alla zucca in una varietà di altri modi. Ad esempio, se lo usi in alternativa ai veri spaghetti, puoi aggiungere sugo di pomodoro e parmigiano.
   • Puoi anche aggiungere 2-4 (30-60 ml) cucchiai di erbe fresche tritate come basilico, prezzemolo e cipolle verdi.

Di che cosa hai bisogno

• Spazzola vegetale
• Coltello da cucina grande
• Coltello per sbucciare le verdure
• Cucchiaio di metallo o cucchiaio da gelato
• Contenitore per forno a microonde
• Guanti o strofinaccio da cucina
• Film in polietilene
• Due forchette
• Piatto da portata