Contenuto

• ingredienti
• Tè freddo tailandese tradizionale
• Tè freddo tailandese come lo prendi in un ristorante
• Al passo
• Metodo 1 di 2: tè freddo tailandese tradizionale
• Metodo 2 di 2: tè freddo tailandese come lo prendi in un ristorante
• Suggerimenti
• Necessità

Il tè freddo tailandese è una miscela meravigliosamente rinfrescante di tè nero, latte condensato, zucchero e varie spezie. Non esiste una ricetta fissa a cui attenersi per questa bevanda estiva agrodolce, ma in questo articolo vi daremo alcune varianti.

ingredienti

Tè freddo tailandese tradizionale

• 50 grammi di foglie di tè nero
• 1,4 litri di acqua bollente
• 115 ml di latte condensato zuccherato
• 85 grammi di zucchero
• 235 ml di crema al caffè, latte intero o latte di cocco
• Anice stellato, tamarindo macinato e cardamomo qb

Tempo di preparazione: 35 minuti | Porzioni: 6

Tè freddo tailandese come lo prendi in un ristorante

• 700 ml di acqua
• 15 grammi di foglie di tè Assam
• 4 baccelli di cardamomo verde
• 3-4 chiodi di garofano
• 1 anice stellato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di anice in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• 30 ml di latte condensato zuccherato
• 45-60 ml di crema per il caffè

Tempo di preparazione: 35 minuti | Porzioni: 4

Al passo

Metodo 1 di 2: tè freddo tailandese tradizionale

1. Mettere le foglie di tè e le spezie in acqua bollente per 5 minuti. Versa l'acqua in uno scolapasta per eliminare le foglie.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie. Aggiungere il latte condensato, chiudere la teiera e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
3. Versare il tè in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio. Versa il tè sul ghiaccio, ma lascia un po 'di spazio nel bicchiere.
4. Riempi il bicchiere con la crema per il caffè, il latte intero o il latte di cocco. Servite subito, senza mescolare.

Metodo 2 di 2: tè freddo tailandese come lo prendi in un ristorante

1. In una casseruola di medie dimensioni, portare l'acqua a ebollizione. Metti le foglie di tè, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano e l'anice stellato in una bustina di tè o in un infusore per tè.
2. Quando l'acqua bolle, puoi abbassare la fiamma per mantenerla bollente. Metti l'infusore o la bustina di tè nella padella, assicurati che sia completamente immersa.
3. Lascia riposare il tè per 5 minuti. Quindi rimuovere la bustina di tè o l'uovo di tè dalla padella e aggiungere l'anice in polvere, l'estratto di vaniglia, lo zucchero e il latte condensato zuccherato.
4. Mescola il tè fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi lascia raffreddare il tè a temperatura ambiente.
5. Versare il tè in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio. Versa il tè sul ghiaccio, ma lascia un po 'di spazio nel bicchiere. Riempi il bicchiere con la crema per il caffè, il latte intero o il latte di cocco. Servite subito, senza mescolare.

Suggerimenti

• Il tè nero dovrebbe essere abbastanza forte in quanto diluito con latte / panna. Puoi anche usare bustine di tè al posto delle foglie di tè sfuse.
• Se vuoi renderlo un po 'più sano, puoi sostituire il latte condensato con latte intero.

Necessità

• Teiera
• Uovo di tè
• Cubetti di ghiaccio
• Bicchieri alti per servire il tè