Contenuto

• Consigli
• avvertimento
• Quello di cui hai bisogno

• Se non è necessario sbucciare, lavare accuratamente le patate con acqua pulita.
• Se hai bisogno di sbucciare, usa un pelapatate o un coltello affilato per rimuovere il guscio esterno. Le patate devono essere messe in una ciotola o in un sacchetto per una facile pulizia. È meglio lavare le patate dopo averle sbucciate.

Se necessario, tagliare le patate a cubetti uniformi. Le patate impiegano molto tempo a maturare, quindi dovrai sbollentarle. Per far cuocere uniformemente le patate sbollentandole, tagliarle a cubetti uniformi. Se tagliate in modo irregolare, la cottura di grossi pezzi di patate potrebbe richiedere più tempo.

• In generale, più piccola è la patata tagliata, più velocemente maturerà. Se la patata è grande, tagliala in 4 parti per accorciare il tempo di sbollentatura.

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Parte 2 di 3: patate in camicia

1. 

   
   
   Riempi la pentola con acqua fredda e patate. L'acqua deve coprire circa 2 cm sopra la patata per una maturazione uniforme.
   • Assicurati che le patate siano lavate e lavate in modo uniforme. Se puoi, sbollenta le patate una volta per farle cuocere in modo uniforme.

2. 

   Bollire l'acqua. Le patate medie devono essere sbollentate per 7-10 minuti, mentre le patate grandi dovrebbero sbollentare per 12-15 minuti.
   • Alcune persone sbollentano facendo bollire fino a quando l'acqua bolle, quindi spengono il fuoco e lasciano le patate nell'acqua calda. Questo metodo richiede solitamente fino a 15 minuti, ma è meglio perché le patate non si cuociono troppo.

3. 

   
   
   Spegnere la stufa allo scadere del tempo impostato. Se non sei sicuro che la patata sia "matura", pugnalala con una forchetta. Le patate dovrebbero essere cotte al meglio e lasciate vive nel mezzo. Il tubero dovrebbe essere ancora fermo e il centro dovrebbe essere un po 'rigido quando si inserisce la forcella.
   • Oppure puoi usare un coltello per tagliare intorno alla patata. Se la polpa attorno al tubero è facile da tagliare, il cotone è liscio e la parte centrale è un po 'bianca, dura e poco cotta, la patata è stata sbollentata a dovere.

4. 

   Immergere immediatamente le patate in acqua fredda. Questo interromperà il processo di maturazione della patata. A questo punto potete utilizzare la patata sbollentata nella ricetta desiderata.
   • Le patate in camicia non durano a lungo, quindi usale entro 1-2 giorni. Mettere le patate in camicia in una ciotola, non in un sacchetto di plastica (poiché la condensa le ammorbidirà) e conservare in frigorifero.
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Parte 3 di 3: utilizzo di patate in camicia

1. 

   
   
   Patate pallinate alla griglia. La cottura al forno è un modo delizioso per cucinare le patate in camicia. Le patate sbollentate brevemente e poi cotte al forno avranno una parte esterna croccante e morbida dentro, stimolando le papille gustative.
   • Puoi trovare altri articoli sulle ricette per patate al forno croccanti.

2. 

   Patate saltate. Patata maturo molto più a lungo Rispetto ad altre verdure, quando vuoi cuocere verdure saltate in padella, devi prima sbollentare le patate. Successivamente, puoi aggiungere le patate al soffritto con le verdure assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben cotti.

3. 

   Torta di patate grattugiate. Invece di acquistare trucioli congelati al supermercato, puoi prepararne uno tuo a casa. Il segreto per preparare deliziose torte di patate grattugiate è sbollentare le patate. Come le patate al forno, le torte a base di patate pre-sbollentate sono croccanti all'esterno e morbide all'interno.

4. 

   Patate dolci arrosto. Anche le patate dolci e altri tuberi amidacei, come le carote, possono essere sbollentati come le patate. Una volta sbollentate e cotte al forno, anche le patate dolci e altri tuberi amidacei avranno un sapore croccante e delizioso. annuncio pubblicitario

Consigli

• Alcune ricette richiedono che le patate sbollentate siano pretagliate. Quindi segui le istruzioni su come tagliare e quando sbollentare.
• Le patate in camicia sono un ottimo ingrediente da aggiungere a pizza, curry, insalate o cibi fritti come le patatine fritte. In alternativa, puoi sbollentare le patate prima di infornarle.
• Sbollentare funziona meglio quando si usa il giusto tipo di patate. Alcuni tipi di patate sono troppo ricchi di amido o morbidi e possono diventare friabili quando vengono sbollentati.

avvertimento

• Il processo di sbollentatura dovrebbe essere interrotto quando le patate sono troppo cotte. Dovresti usare le patate troppo cotte per altre ricette.

Quello di cui hai bisogno

• Pelapatate (opzionale)
• Pot
• Ciotola per acqua fredda
• Coltello