Autore:
Lewis Jackson
Data Della Creazione:
9 Maggio 2021
Data Di Aggiornamento:
1 Luglio 2024
Contenuto
L'arcobaleno (bietola o bietola) è un tipo di cavolo coltivato per foglie verdi invece che per tuberi. Il cavolo cappuccio arcobaleno è ricco di sostanze nutritive ed è una fonte ricca e diversificata di vitamine. Contiene anche più minerali rispetto alla maggior parte delle altre verdure ed è molto ricco di fibre. Se adeguatamente preparato e preparato, il cavolo arcobaleno avrà un sapore delizioso. Se vuoi sapere come preparare il cavolo arcobaleno e usarlo per cucinare piatti deliziosi, segui le istruzioni seguenti:
Risorse
Cavolo cappuccio arcobaleno saltato in padella con parmigiano
- 2 cucchiaini di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio schiacciato
- 1/2 cipolla piccola viola tagliata a semi
- 1 mazzo di cavolo cappuccio arcobaleno
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- Sale qb
Cavolo Salato Arcobaleno
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di peperone rosso tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 230 g di funghi Portobello
- 1 gambo di porro tritato
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 mazzo di cavolo cappuccio arcobaleno
- 2 tazze di parmigiano grattugiato
Bietola Arcobaleno Dolce Piccante
- 1/2 tazza di Sherry secco
- 1/2 tazza di uvetta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 4 spicchi d'aglio affettati
- 4 mazzi di cavolo cappuccio arcobaleno
- 1 peperone rosso Jalapeño
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiaini di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
Passi
Metodo 1 di 5: seleziona e prepara lo stupro arcobaleno
Scegli un delizioso cavolo arcobaleno. Dovresti scegliere senape verdi a foglia, di colore chiaro e non marroni, appassite o schiacciate. I tronchi arcobaleno tendono a fratturarsi, quindi scegli senape che siano sodi e non schiacciati. Ci sono molte varietà diverse di cavolo arcobaleno, ma qualunque cosa sia, scegli un must che sembra forte e non appassisce.
Scegli il cavolo. Esistono diversi tipi di cavolo arcobaleno. Gli spinaci (la parte del gambo che si sviluppa in foglie) possono essere rossi, bianchi o gialli. Ogni tipo di cavolo ha un sapore diverso, quindi provalo e scegli quello che ti piace. Il rabarbaro rosso è solitamente più dolce, meno amaro del bianco. Tutti i tipi di cavolo arcobaleno possono essere lavorati allo stesso modo, ma il gusto sarà diverso.- Gli steli di diversi tipi di colza hanno larghezze diverse. Ad alcune persone piace mangiare i gambi, ad altri piace mangiare le foglie. Se ti piace mangiare i gambi, scegli un arcobaleno con grandi gambi. Se ti piace mangiare le foglie, scegli il cavolo con steli più sottili.
Lava il cavolo. Devi lavare il cavolo prima di lavorarlo. Per prima cosa, lava il cavolo cappuccio in una vasca di acqua fredda. Le verdure possono essere rimosse e sciacquate fino a quando il terreno non è sparito. Il cavolo arcobaleno acquistato al mercato degli agricoltori è più fresco e ha più terreno, quindi lavalo bene. Va lavato subito prima della lavorazione, lavando troppo a lungo prima che il cavolo appassisca.
Decidi se rimuovere le foglie dallo stelo. Le piccole foglie di colza arcobaleno possono essere lasciate intatte o aggiunte alle insalate, le foglie grandi e sottili con gambi sottili possono essere lasciate per la lavorazione. Ma se stai usando una senape verde a gambo spesso, dovresti separare le foglie dai gambi, poiché i gambi sono più duri e devono essere lavorati più a lungo. annuncio pubblicitario
Metodo 2 di 5: elaborazione dello stupro arcobaleno
Cavolo arcobaleno al vapore in un piroscafo. Mettere i gambi spessi nella vaporiera per qualche minuto e poi aggiungere le foglie verdi dietro. Le foglie matureranno in 1-2 minuti. Il cavolo cappuccio morbido e leggermente umido significa che il cavolo è maturo.
Cavolo arcobaleno al vapore nel microonde. Cuocere i gambi sottili e le foglie ancora sporche di acqua dopo il lavaggio a microonde. La cottura a vapore del cavolo arcobaleno in questo modo richiede solitamente 1-2 minuti. Le microonde sono disponibili in diversi livelli di potenza, quindi controllale regolarmente finché non sai per quanto tempo cuocerle a vapore. Se fumi troppo, il cavolo diventerà cedevole, quindi controllalo tra 1 minuto.
Cavolo arcobaleno al vapore in padella. Mettete il cavolo cappuccio nell'acqua appena allagata. Aggiungere i gambi spessi all'acqua per 1-2 minuti prima di aggiungere le foglie e cuocere a vapore per altri 1-2 minuti.
Soffriggere il cavolo cappuccio arcobaleno a fuoco medio. Scalda 2-3 cucchiai di olio d'oliva o burro in una casseruola. Dopodiché, aggiungi i gambi e fai rosolare per 2-3 minuti e poi aggiungi le foglie. Puoi tagliare i gambi di cavolo in pezzi lunghi 10 cm per renderli più facili da friggere. Continuare la cottura per un massimo di 5 minuti fino a quando il cavolo è tenero.
Canola congelata. Puoi congelare e conservare il cavolo arcobaleno per un massimo di 1 anno. Sciacquare la verza e sbollentarla in acqua bollente per 2-3 minuti. Mettete il cavolo cappuccio in ghiaccio a raffreddare. Scolare e mettere il cavolo cappuccio in un sacchetto per congelatore con chiusura ad artiglio. Assicurati che non ci siano spazi nella borsa. Metti la busta di cavolo nel congelatore. annuncio pubblicitario
Metodo 3 di 5: cottura del cavolo arcobaleno in padella con parmigiano
Rompi le foglie arcobaleno. Separare le foglie dal gambo e dal gambo centrale. Tagliate la verza a pezzetti e mettetela in una ciotola.
Taglia il tronco e gli steli della ricchezza. Tagliare il gambo e il gambo in segmenti lunghi 5-7,5 cm.
Sciogliere 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande casseruola. Riscalda a fuoco medio e lascia che il burro si sciolga completamente.
Mettere 1 cucchiaino di aglio tritato e 1/2 cipolla viola tritata in una casseruola. Friggi tutti gli ingredienti per almeno 20 secondi, fino a renderli fragranti.
Aggiungere il cavolo cappuccio e ½ bicchiere di vino bianco secco al composto. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché il ravanello è tenero.
Metti le foglie nella padella. Soffriggere per almeno 3 minuti fino a quando le foglie sono leggermente umide. Spegnere il fuoco e raccogliere il cavolo nella ciotola.
Cospargere 1 cucchiaino di succo di limone fresco e 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato sul cavolo. Mescolare fino a quando la verza sarà ben assorbita con il succo di limone e il formaggio. Aggiungi un pizzico di sale.
Goditi il cavolo arcobaleno. Prendete il cavolo cappuccio in un piatto e gustatelo come contorno. annuncio pubblicitario
Metodo 4 di 5: lavorazione del cavolo arcobaleno salato
Eliminate il picciolo e tagliate il fungo Portobello. Tagliare 230 g di funghi Portobello a pezzi lunghi 1,2-5 cm.
Rifilatura e taglio del cavolo arcobaleno. Non è necessario tagliare il ravanello alla lunghezza perfetta, basta tagliare abbastanza a lungo da riempire la padella, le foglie non più lunghe di 12 cm.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio.
Mettere 1 cucchiaino di peperoncino tritato e 1 spicchio d'aglio tritato in una casseruola.
Aggiungere i funghi alla miscela di aglio e peperoncino. Mescolare fino a quando i funghi sono teneri e inizia la secrezione. Ciò richiede solitamente 3-5 minuti.
Metti 1 gambo di porro nella pentola. Cuocere per altri 5 minuti finché i porri non saranno teneri.
Versare 1 tazza di brodo di pollo e cavolo rapa arcobaleno nella pentola. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le foglie sono leggermente umide. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
Apri il coperchio della pentola. Continuate la cottura fino a quando la verza sarà morbida e l'acqua sarà quasi evaporata. Non lasciare che l'acqua scoli rapidamente, facendo bruciare il cavolo. La cottura dura circa 5 minuti.
Cospargere 2 tazze di parmigiano in una pentola di cavolo cappuccio. Non mescolare e aspettare che il formaggio si sciolga.
Godere. Goditi il cavolo e i funghi come contorno o piatto principale. Il cavolo arcobaleno servito con quinoa o pasta integrale sarà una delizia deliziosa. annuncio pubblicitario
Metodo 5 di 5: lavorazione di colza piccante dolce
Separare il gambo e il gambo. Non è necessario utilizzarli per il piatto.
Tagliate le foglie di senape in 5 cm di lunghezza.
Versare 1/2 tazza di sherry secco e 1/2 tazza di uvetta in una piccola casseruola e cuocere a fuoco lento.
Spegni il fornello. Aspetta che la miscela si raffreddi.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio.
Metti 1/2 tazza di mandorle affettate in una casseruola. Riscaldare e mescolare spesso fino a quando le mandorle diventano marroni. Questo richiede circa 2 minuti.
Mettere 4 spicchi d'aglio affettati sottili nella pentola. Cuocere ancora per 1 minuto finché l'aglio non ha un odore aromatico ma non si rosola. Questo passaggio richiede circa 1 minuto.
Metti il cavolo cappuccio arcobaleno nella pentola. Metti una manciata di cavolo cappuccio nella pentola e mescola fino a quando non è desolato e poi aggiungi un'altra manciata. Cuocere fino a renderle morbide. Questo passaggio richiede circa 4 minuti.
Versare la miscela di Sherry e uvetta sul cavolo.
Aggiungere 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata, 2 cucchiaini di succo di limone e 1 peperoncino jalapeno rosso a fette sottili nella miscela.
Condite con un po 'di sale e pepe. Mescola bene per assorbire tutte le spezie.
Godere. Goditi la dolce piccante colza arcobaleno come contorno. annuncio pubblicitario
Consigli
- Non dovrebbe cavolo arcobaleno in scatola.
- Il cavolo nero può essere conservato fino a 1 anno congelando. Lavare il cavolo come indicato sopra. Sbollentare il cavolo cappuccio in acqua bollente per 2-3 minuti. Rimuovere la verza e metterla in una ciotola di acqua ghiacciata a raffreddare. Scolare e mettere il cavolo cappuccio in un sacchetto per congelatore con chiusura ad artiglio. Assicurati che non ci siano spazi nella borsa. Metti la busta di cavolo nel congelatore.
- Il cavolo arcobaleno a gambo rosso farà sì che il colore rosso venga trasferito ad altri alimenti trasformati.
avvertimento
- Il cavolo cappuccio arcobaleno è difficile da conservare a lungo. Se vuoi mangiare la bietola arcobaleno, è meglio acquistarle o raccoglierle per 3 giorni o meno, se possibile.
