Contenuto

• Risorse
• Passi
• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

I biscotti non cotti sono un ottimo spuntino che puoi fare senza usare il forno. I biscotti al forno sono tanto vari quanto i biscotti al forno standard. Continua a leggere se sei interessato ad imparare alcune ricette di torte che possono soddisfare le tue voglie dolci.

Risorse

Ingredienti di base per biscotti non cotti

Prepara 12 biscotti

• 2 tazze (400 g) di zucchero
• 1 tazza (220 ml) di latte (o un sostituto del latte)
• ½ tazza (120 g per pezzo) di burro
• 1/4 - 1/3 di tazza (30-40 g) di cacao in polvere
• 3 tazze (420 g) di avena istantanea
• 1 tazza di gocce di cioccolato (opzionale)

Materie prime per fare biscotti senza burro di arachidi

Prepara 12 biscotti

• 2 tazze (400 g) di zucchero
• ½ tazza (120 ml) di latte
• ½ tazza (120 g) di burro
• 4 cucchiai di cacao in polvere
• Pizzico di sale
• ½ tazza (120 g) di burro di arachidi liscio
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia
• 3 tazze (420 g) di avena istantanea

Ingredienti per biscotti vegani, privi di arachidi e glutine

Prepara 12 biscotti quadrati da 4 cm2

• 2 cucchiai di olio di cocco
• 2 cucchiai di latte di mandorle, latte di soia o altro latte non animale
• 1/4 tazza (40 g) di zucchero di palma o zucchero di canna
• 2 cucchiaini - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di sale
• 100 g di farina d'avena (senza glutine) o farina d'avena finemente macinata
• 100 g di mandorle in polvere
• 1/4 tazza di zucchero macinato
• 60-90 g di cioccolato con scaglie di verdura o cioccolato fondente da 1/3 a 1/3 di tazza

Passi

Metodo 1 di 3: prepara biscotti di base non cotti

1. 

   Metti gli stampini in una teglia. Questi biscotti non richiedono cottura, ma avrai comunque bisogno di un contenitore per posizionare i biscotti. Puoi anche mettere la fodera del cupcake nello stampo per torta. Ogni bicchiere di carta foderato di cupcake conterrà un cucchiaino di farina.
   • Dovresti mettere la teglia in frigorifero mentre prepari l'impasto. Questo raffredderà la teglia e il biscotto si indurirà più velocemente.

2. 

   
   
   Aggiungere lo zucchero, il burro, il latte e il cacao in polvere in una casseruola. Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare tutti gli ingredienti. Assicurati di tritare bene il burro prima di metterlo nella pentola per farlo sciogliere più velocemente.
   • Se sei intollerante al lattosio, considera il latte di mandorle, il latte di cocco, il latte di soia o il latte senza lattosio.
   • Aggiungi 1/4 cucchiaino di sale per ridurre la dolcezza. Il sale aiuta anche ad arricchire altri sapori. Puoi aggiungere sale nella pentola prima che il burro si sia sciolto e mescolare bene.

3. 

   
   
   Accendi il fornello e lascialo scaldare. Mescola ripetutamente l'impasto per evitare che bruci e aspetta che il burro si sciolga. Questo processo richiede circa 3-4 minuti.

4. 

   Quando l'impasto inizia a bollire, togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'avena. Ricorda di usare l'avena istantanea. Incorporare l'avena alla farina con un cucchiaio o una spatola. Continua a mescolare finché l'avena non sarà ben amalgamata.

5. 

   Usa un cucchiaio per posizionare la polvere sulla carta oleata. Raccogli ogni cucchiaio di farina e disponilo sulla carta forno a cerchi. Se vuoi, puoi lisciare la torta premendo il dorso del cucchiaio su ogni impasto.
   • Prova a spremere dei biscotti rotondi. Arrotolare prima l'impasto in piccole palline, quindi stendere l'impasto in una ciotola di cocco grattugiato, arachidi tritate o cacao in polvere.

6. 

   Prova ad aggiungere ingredienti nella parte superiore del biscotto. Puoi anche cospargere di cioccolato fuso o salsa al caramello.

7. 

   Mettete in frigorifero la teglia per circa 30 minuti. Se non hai molto tempo, puoi mettere i biscotti nel congelatore per circa 15 minuti.

8. 

   Goditela quando i biscotti saranno induriti. Se metti il ​​biscotto troppo presto, inizierà a sciogliersi e a disintegrarsi. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 3: prepara i biscotti al burro di arachidi

1. 

   Posizionare la carta forno nella teglia. Riponete la teglia in frigorifero mentre cuocete l'impasto. Questo raffredderà il vassoio e consentirà alla torta di congelarsi più velocemente.

2. 

   In un pentolino mescolate lo zucchero, il latte, il burro, il cacao in polvere e il sale. Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio o una spatola. Dovresti fare il burro in piccoli pezzi in modo che il burro scorra più velocemente nei passaggi successivi.
   • Se sei intollerante al lattosio, prova il latte di mandorle, il latte di cocco o il latte senza lattosio invece del latte normale.
   • Se non ti piace il burro di arachidi, puoi fare una torta di nocciole al cioccolato. Inizia riducendo il cacao in polvere a 2 cucchiai. Puoi anche usare il cioccolato alla nocciola per cospargerlo di burro di arachidi nel passaggio successivo.

3. 

   Accendi il fornello e fai bollire la miscela per 1 minuto. Questo passaggio aiuterà a sciogliere lo zucchero. Alla fine avrete una miscela liquida.

4. 

   Aggiungere il burro di arachidi, la vaniglia e l'avena nella pentola. Abbassa la fiamma a una temperatura medio-bassa e metti il ​​resto degli ingredienti nella casseruola. Mescola costantemente fino a quando l'avena è ben amalgamata.
   • Se vuoi preparare una torta di nocciole al cioccolato, usa 250 grammi di cioccolato alla nocciola invece del burro di arachidi.

5. 

   Togli la pentola dal fuoco. Una volta mescolati tutti gli ingredienti, togli la pentola dal fuoco e posizionala su una superficie resistente al calore.

6. 

   Raccogli ogni cucchiaio di farina e posizionalo sugli stampini. Avrai ogni torta di maiale. Se vuoi, puoi premere il dorso del cucchiaio sulla torta per appiattirla.
   • Puoi anche rotolare l'impasto in piccole palline, quindi arrotolarlo in una ciotola di cocco grattugiato, arachidi tritate o cacao in polvere.

7. 

   Considera l'idea di aggiungere ingredienti alla torta. Puoi cospargere di cioccolato fuso o salsa al caramello sui biscotti per un sapore più delizioso.

8. 

   Riponete la teglia in frigorifero per almeno mezz'ora o in freezer per circa 15 minuti.

9. 

   Goditi i biscotti quando sono freddi e duri. Se la tiri fuori troppo presto, la torta potrebbe macchiarsi. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: prepara biscotti vegani, senza burro di arachidi e glutine

1. 

   Sciogliere l'olio di cocco in una casseruola a fuoco basso. L'olio di cocco è solitamente solido, quindi è necessario riscaldarlo per scioglierlo.

2. 

   Versare il latte di mandorle, lo zucchero di cocco, la vaniglia in una casseruola e mescolare bene con un cucchiaio o una spatola. Accendi la fiamma a una temperatura media e mescola il composto. Puoi anche usare lo zucchero di canna al posto dello zucchero di cocco. Se non ti piace il sapore di mandorle, prova il latte di soia, il latte di cocco o il latte senza lattosio.

3. 

   Mescolare la farina d'avena, lo zucchero a velo e il sale. Infine, l'impasto dovrebbe avere una consistenza solida e omogenea. Se trovi che l'impasto è troppo soffice, puoi aggiungere più farina d'avena o di mandorle. Se l'impasto è troppo secco, aggiungi un po 'di olio di cocco o latte. Tuttavia, non dimenticare che la torta si indurirà quando sarà refrigerata, quindi non aggiungere troppa farina.

4. 

   Togli la pentola dal fuoco e aggiungi le gocce di cioccolato. Puoi anche usare il cioccolato solido. Assicurati di usare latte vegano o non animale. Aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto e mescolare bene.

5. 

   Se non ti piace mangiare dolce, dovresti usare il cioccolato fondente per i vegetariani. Non sarà troppo dolce.

6. 

   Posizionare la carta forno nella teglia. Stenderai l'impasto sulla teglia, quindi potrebbe essere una buona idea usare del nastro adesivo per fissare la carta pergamena alla teglia. In questo modo gli stampini non si muoveranno durante l'operazione.

7. 

   Versare l'impasto sulla carta forno e pressarlo in un rettangolo. Dovresti fare la torta a misura 18x 20 cm e spessa circa 1,5 cm. Usa un dito per appiattire i bordi della torta.

8. 

   Riponete la teglia in frigorifero e attendete che l'impasto si sia indurito. Questo dovrebbe richiedere almeno 30 minuti. Se vuoi più veloce, puoi mettere la teglia nel congelatore per circa 15 minuti.

9. 

   Tagliare l'impasto in quadrati di circa 4 cm e servire. Usa un coltello affilato per tagliare la pasta. annuncio pubblicitario

Consigli

• Se hai un'allergia ai latticini, prova il latte di mandorle, il latte di cocco, il latte di soia o il latte senza lattosio. Puoi anche provare la margarina o il burro di cocco.
• Se sei allergico alle arachidi, prova invece altri burri di noci, come il burro di nocciole o il burro di mandorle.
• Prova a usare la paletta per gelato invece del cucchiaio normale. La paletta per gelato può rendere più facile versare la pastella sulla teglia.
• Usa i cereali al posto dell'avena. Se non ti piace l'avena, puoi usare i tuoi cereali preferiti nella torta. Prova cereali come muesli, crusca o fiocchi di mais.
• Puoi anche usare mandorle o qualsiasi tipo di frutta secca o usare l'orzo.
• Se non hai gli stampini, puoi spruzzare olio da cucina antiaderente sul vassoio.

Quello di cui hai bisogno

• Pot
• Cucchiai grandi o sputi
• Carta per candele, vassoio in silicone o pellicola
• Teglia o teglia
• Frigorifero o congelatore
• Una cucina
• Coltello
• Cucchiaino da caffè o cucchiaio