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• Passi
• Consigli

Le colture agricole sono spesso geneticamente modificate per migliorare la resistenza a parassiti e malattie, migliorare il valore nutritivo o aumentare la loro capacità di crescere in diverse condizioni climatiche. La Food and Drug Administration FDA statunitense ha approvato l'uso di organismi geneticamente modificati (OGM) e regola l'uso di questi prodotti. Scientificamente, esiste un consenso generale sul fatto che le colture GM non comportano rischi per la salute maggiori rispetto agli alimenti tradizionali, ma alcuni studi hanno dimostrato che possono essere dannosi per la salute. persone sane e ambiente ..

Molti degli alimenti che mangiamo hanno ingredienti derivati ​​da organismi geneticamente modificati, quindi è necessario decidere se consumare questi prodotti. Evitare i prodotti geneticamente modificati è più facile se vivi in ​​Europa, poiché la legge richiede che questo sia indicato sull'etichetta del prodotto. Tuttavia, negli Stati Uniti e in Canada, i produttori di alimenti non sono tenuti a dichiarare se i loro prodotti sono geneticamente modificati.

Passi

Metodo 1 di 2: acquista cibo

1. 

   Acquista alimenti etichettati come biologici al 100%. I governi degli Stati Uniti e del Canada non consentono ai produttori di etichettare il loro prodotto biologico al 100% se è geneticamente modificato o contiene un ingrediente animale che è stato nutrito con alimenti OGM. Potresti trovare gli alimenti biologici più costosi e avere un aspetto diverso dai prodotti convenzionali.
   • Organismi di certificazione biologica affidabili, tra cui il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), l'Organizzazione internazionale per l'assicurazione della qualità (QAI), l'Oregon Tilth e la California Association of Certified Organic Farmers ( CCOF). Cerca il loro sigillo certificato sull'etichetta del prodotto.
   • Inoltre, un prodotto etichettato come "biologico" non significa che non contenga OGM. Il fatto è che possono ancora contenere fino al 30% di OGM, quindi assicurati che l'etichetta indichi "100% biologico".Le uova di gallina etichettate come "gratis", "gratis" o "gratis" non contengono necessariamente OGM, dovresti cercare uova biologiche al 100%.

2. 

   
   
   Identifica frutta e verdura con un numero di codice. I prodotti ortofrutticoli sono spesso etichettati con il cartellino del prezzo (PLU) stampato su di esso. Questi numeri possono essere utilizzati per identificare se il cibo è di origine geneticamente modificata o utilizza la tecnologia GM.
   • Se è un numero di 4 cifre, il cibo è prodotto tradizionalmente, ma può contenere o meno ingredienti geneticamente modificati.
   • Se è un numero di 5 cifre e inizia con 8, è geneticamente modificato. Tuttavia, non credere che gli alimenti geneticamente modificati avranno un tale numero di segno di spunta, poiché l'etichettatura del cartellino del prezzo è facoltativa.
   • Se è un numero di 5 cifre e inizia con 9, è biologico e non ha ingredienti geneticamente modificati.

3. 

   
   
   Acquista carne nutrita al 100% con erba. La maggior parte del bestiame negli Stati Uniti viene nutrita con erba; tuttavia, vivono in un ranch e possono essere nutriti con mais GM per un periodo di tempo prima del rilascio allo scopo di aumentare il grasso muscolare e creare vene nella carne. Se vuoi evitare cibi OGM, assicurati di acquistare carne nutrita al 100% con erba.
   • Alcune carni di bestiame come maiali o polli non possono essere nutrite al 100% con erba. In tal caso, dovresti cercare carne etichettata al 100% biologica.
   • Dovresti anche comprare pesce pescato in natura invece di pesce d'allevamento. I pesci d'allevamento sono generalmente alimentati con semi geneticamente modificati.

4. 

   Cerca prodotti specificamente etichettati come non OGM o senza OGM (non OGM). In passato, tali prodotti erano piuttosto rari, ma grazie a organizzazioni come il Progetto Non-GMO, tali prodotti sono sempre più popolari. Puoi anche cercare siti Web che elencano aziende e alimenti che non sono OGM. Tuttavia, va notato che alcune informazioni sono spesso incomplete e le opinioni controverse potrebbero non essere divulgate.

5. 

   Acquista nei mercati locali. Più della metà di tutti gli alimenti geneticamente modificati sono prodotti negli Stati Uniti, ma la maggior parte sono prodotti da grandi aziende tecnologiche. Puoi evitare i prodotti geneticamente modificati, mentre puoi anche risparmiare facendo la spesa nei mercati degli agricoltori, iscrivendoti alla fattoria della Comunità di sostegno agricolo o passeggiando nelle cooperative. Locale.
   • Quando acquisti cibo localmente, hai anche l'opportunità di parlare con gli agricoltori e chiedere loro cosa pensano degli organismi geneticamente modificati (OGM) e se li usano nell'agricoltura o nella produzione.
   • Tuttavia, acquistare cibo nel tuo mercato locale non garantisce che eviterai gli OGM. Molti agricoltori usano anche semi geneticamente modificati.

6. 

   Acquista cibi integrali e crudi. Dovresti privilegiare i cibi che puoi cucinare e preparare per te rispetto agli alimenti trasformati (ad esempio, qualsiasi cosa confezionata in una scatola o in un sacchetto, compresi i fast food). Anche se perde la comodità, ma in cambio, puoi risparmiare denaro e raggiungere i tuoi obiettivi con la massima tranquillità. Prova a cucinare uno o due pasti a settimana con ingredienti freschi; Forse cucinare ti farà divertire e decidere di cucinare più spesso.

7. 

   Coltiva tu stesso colture alimentari. Se coltivi da solo, dovrai acquistare semi non GM. In questo modo saprai esattamente cosa stai coltivando e tutti i materiali che utilizzi nel processo di crescita.
   • Molti siti web vendono semi non OGM. Se ti trovi negli Stati Uniti, puoi andare su Seed Savers o Seeds Now per trovare semi non OGM.
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Metodo 2 di 2: identificare gli alimenti che hanno maggiori probabilità di contenere OGM

1. 

   Scoprilo con colture ad alto rischio. Questi prodotti sono spesso geneticamente modificati. Le colture comunemente modificate geneticamente includono soia, mais, colza, barbabietola, cotone, papaia hawaiana, zucchine e zucchine, erba medica.
   • I prodotti a base di soia non si limitano solo ai semi di soia. Consulta gli articoli su come convivere con un'allergia alla soia per informazioni su come evitare i prodotti a base di soia. Assicurati che prodotti come il latte di soia, la soia giapponese e il tofu siano certificati biologici al 100%.
   • I prodotti a base di mais includono amido di mais, mais macinato, olio di mais, amido di mais, glutine e sciroppo di mais.
   • L'olio di colza è anche noto come olio di colza. Questo ingrediente può essere trovato in molti alimenti trasformati. Se usi spesso l'olio di canola per cucinare, prova a passare all'olio d'oliva.
   • La barbabietola è presente in qualsiasi zucchero che non contenga il 100% di zucchero di canna. Assicurati di leggere attentamente l'etichetta del prodotto.
   • L'olio di semi di cotone è anche un ingrediente comune negli oli vegetali e nella margarina.
   • Molti prodotti lattiero-caseari contengono OGM. Alcuni allevatori iniettano l'ormone geneticamente modificato rBGH / rBST nelle mucche e / o le nutrono con semi geneticamente modificati. Cerca i latticini sull'etichetta che non contengano rBGH o rBST.
   • La papaia hawaiana è anche geneticamente modificata. Acquista papaia coltivata in altre regioni, come i Caraibi.
   • Di solito, non mangiamo direttamente l'erba medica. Questa erba viene spesso coltivata per nutrire le mucche da latte e altri animali. L'erba medica viene coltivata sia in modo biologico che geneticamente modificato. Puoi evitare l'erba medica geneticamente modificata scegliendo carne nutrita con erba e latticini certificati 100% biologici.

2. 

   Diffidare degli ingredienti derivati ​​da colture OGM. Non solo la pianta può essere modificata geneticamente, ma anche i suoi ingredienti possono essere modificati geneticamente. Se acquisti alimenti trasformati, leggi l'etichetta ed evita uno qualsiasi dei seguenti ingredienti: aminoacidi (sintetici, non naturali nelle proteine), proteine ​​vegetali acquatiche feci, acido lattico, aspartame, acido ascorbico (vitamina C sintetica), acido citrico, citrato di sodio, etanolo, aromi naturali e artificiali, sciroppo di mais ad alto fruttosio, maltodestrine , melassa, glutammato monosodico (glutammato monosodico), saccarosio, proteina secca vegetariana, gomma xantham, vitamine e prodotti a base di lievito.
   • Circa il 75% degli alimenti trasformati venduti nei negozi di alimentari contengono questi ingredienti. Questi includono cibi come acqua gassata, torte, pane e patatine. Puoi evitare questi ingredienti cucinando te stesso con ingredienti freschi e facendo attenzione quando scegli cosa comprare.

3. 

   Usa il pannello delle istruzioni. Non puoi conoscere tutti gli alimenti che contengono OGM. In caso di dubbio, consulta la guida sugli alimenti OGM. L'US Food Safety Center ha sviluppato app per iPhone e Android che possono aiutarti a evitare gli OGM durante gli acquisti. Puoi anche scaricare o utilizzare il foglio di istruzioni online.

4. 

   Fai attenzione quando mangi nei ristoranti. Quando mangi fuori, chiedi al tuo manager o al cameriere se consumano cibi biologici o OGM. Se non mangiano cibi biologici, dovresti evitare il tofu, la soia giapponese, i cracker per popcorn, i popcorn e tutti i prodotti contenenti mais o soia. La maggior parte dei prodotti contenenti zucchero include anche ingredienti OGM.
   • Dovresti anche chiedere loro quali oli da cucina usano per cucinare. Se dicono di usare olio vegetale, margarina, olio di semi di cotone o olio di mais, chiedi se possono sostituire con olio d'oliva.
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Consigli

• Non lasciarti ingannare dalle affermazioni "naturali" o "tutto naturali". Questa è solo una pubblicità accorta senza significato. Gli studi dimostrano che i consumatori spesso preferiscono l'etichetta "naturale" a quella biologica! La gente spesso pensa che "naturale" significhi organico, ma in realtà non ha alcun valore quando si tratta di qualità o proprietà salutari.
• I produttori che etichettano i loro prodotti come privi di OGM (non OGM) non affermano nulla di relativo alla salute.
• Per le catene di ristoranti oi singoli ristoranti, puoi chiedere se il cibo contiene OGM, ma nemmeno i camerieri e le cucine possono saperlo. Chiedi loro quale olio da cucina usano.Di solito ci sono quattro oli da cucina popolari: mais, semi di soia, colza o semi di cotone. Puoi chiedere un sostituto del burro, anche se è comune nutrire le mucche con alimenti GM; questo è il prodotto secondario.
• Durante le feste (come Hallowen, la luna piena) e le riunioni dei bambini (come i compleanni) dovresti considerare di dare loro i tuoi giocattoli preferiti invece delle caramelle, prodotti che di solito hanno. ingredienti geneticamente modificati.
• Dovresti anche capire perché le piante sono geneticamente modificate. Esistono due tipi di colture geneticamente modificate: Bt e Ht. Le colture Bt sono resistenti ai parassiti. Questo include mais, soia e cotone. Le colture Ht sono resistenti agli erbicidi, in modo che i coltivatori possano utilizzare alte dosi di erbicidi senza paura di uccidere le piante. Queste colture includono riso, soia, barbabietola e colza.