Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 4: Cucinare con la birra
• Metodo 2 di 4: zuppa di birra
• Metodo 3 di 4: pancake alla birra
• Metodo 4 di 4: pane alla birra al rosmarino
• Altre deliziose ricette di birra
• Consigli
• Avvertenze

La cucina con la birra è iniziata quando la gente ha iniziato a berla. Questa pratica è stata amata da molti per oltre mille anni, cioè l'intera storia della birra. Nell'antico Egitto, i Sumeri credevano che cucinare con la birra fosse un modo per preparare cibi sani. Oggi, gli amanti della birra continuano a utilizzare le ricette con questa bevanda inebriante per migliorare e diversificare il loro cibo quotidiano.

Passi

Metodo 1 di 4: Cucinare con la birra

1. 1 Conosci la tua birra. Ci sono tre varietà principali: ale, stout e lager. Eli e lager sono considerati i migliori per cucinare, tuttavia anche le stout sono utilizzate per questo, ad esempio, nella ricetta del budino di Natale.
2. 2 Scegli una birra adatta alla produzione e che esalti il ​​sapore del tuo cibo. Il tipo corretto di birra deve essere selezionato prima della preparazione. Un modo pratico per scegliere una birra è lo stesso di quando si sceglie un vino: utilizzare la birra scura per i piatti principali e la birra chiara per i pasti leggeri.
   • Fondamentalmente, la Pale Ale si sposa bene con quasi tutte le ricette. L'aroma della birra viene esaltato durante la preparazione, in modo che la birra più leggera possa conferire un aroma più ricco rispetto alla birra scura.
   • Le birre non marroni sono ideali per piatti densi come stufati o piatti di formaggio.
   • Le forti birre belghe possono accompagnare i piatti di carne. La maggior parte delle carni, in particolare le carni rosse, richiedono una birra scura piuttosto che una birra chiara.
   • Le birre alla frutta si sposano bene con i dessert.
   • Le birre bianche possono aggiungere sapore a piatti di pesce e pollame.
   • La birra chiara è ottima per cuocere il pane in quanto dona leggerezza all'impasto. La birra può essere usata al posto del lievito nei pancake e in alcuni tipi di pane.
   • Aggiungendo la birra alla pastella, creerete una crosta leggera e croccante.
3. 3 Determina i livelli di malto e luppolo. Malto e luppolo sono agenti aromatizzanti della birra. Se i livelli sono alti, ci sarà più sapore nel tuo pasto.
4. 4 Determina il ruolo della birra nella tua ricetta. La birra non solo migliora il sapore del piatto. È anche un ammorbidente per la carne, un sostituto del lievito nella preparazione del pane e delle frittelle. La birra è anche usata come diluente nelle salse e come condimento per i piatti.
5. 5 Scegli un marchio rispettabile. Non preparare o utilizzare mai birra che non vorresti bere. Ricorda che il prezzo non sempre determina il sapore, quindi se non sei sicuro prova la birra prima di aggiungerla al tuo pasto.
   • Non aver paura di usare la birra stantia. La birra incompiuta ieri può essere utilizzata oggi. Dopotutto, è già insapore e imbevibile!
6. 6 Segui la ricetta. La birra è progettata per arricchire il sapore del tuo cibo, quindi aggiungi tutti gli ingredienti esattamente come indicato. Usare troppa birra può rovinare il sapore del cibo e renderlo immangiabile.
7. 7 Riscaldare la birra a temperatura ambiente prima dell'uso. Le birre troppo fredde o calde possono mettere in ombra altri ingredienti nel tuo piatto. Se la birra era in frigorifero, assicurati di tirarla fuori e lasciarla scaldare a temperatura ambiente prima di aggiungerla al piatto. Fatelo diversamente se la ricetta lo richiede.
8. 8 Ricordati di usare strumenti di misurazione per liquidi. Alcuni misurini sono realizzati appositamente per prodotti sfusi come farina o zucchero. Acquista un set di misurini realizzati appositamente per i liquidi per aiutarti a misurare con precisione la quantità corretta di ingredienti.
9. 9 Inizia a cucinare. Di seguito alcuni piatti tipici a base di birra. Sperimenta con alcuni di loro e identifica i tuoi preferiti.

Metodo 2 di 4: zuppa di birra

1. 1 Prepara gli ingredienti:
   • 2 litri, 9 tazze di brodo di pollo o vegetale
   • 300 ml, 1¼ tazza di birra tedesca
   • 250 g di pane raffermo (senza crosta)
   • Sale e pepe
   • Noce moscata appena macinata
   • 100 ml, 7 cucchiai. cucchiai di panna magra
2. 2 Versare il brodo in una casseruola.
3. 3 Aggiungere la birra tedesca e il pane raffermo.
4. 4 Condite con sale e pepe a piacere.
5. 5 Copri la pentola con un coperchio. Cuocere a fuoco molto basso per 1,5 ore.
6. 6 Togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare per un'ulteriore montatura.
7. 7 Frullare in un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungere un po' di noce moscata macinata e la panna. Provalo.
8. 8 Riscaldare. Servire molto caldo.

Metodo 3 di 4: pancake alla birra

La birra migliorerà la lievitazione dell'impasto e renderà le frittelle carnose.

1. 1 Prepara gli ingredienti:
   • 2 tazze di farina
   • 2 bicchieri di birra
   • 2 uova, leggermente sbattute
   • 2 cucchiai. cucchiai di miele o sciroppo d'acero
   • Un po' di burro
2. 2 Versare birra, uova e sciroppo o miele in una ciotola. Mescolare bene.
3. 3 Setacciare la farina nel composto. Mescolate bene con una frusta fino ad ottenere una massa sottile e grumosa.
4. 4 Sciogliere una piccola quantità di burro in una padella. Versare un cucchiaio di impasto e cuocere il pancake a fuoco medio.
   • Girare il pancake quando compaiono le bolle in superficie e i bordi diventano densi.
5. 5 Servire.
   • Per frittelle morbide e dense, utilizzare la padella per frittelle.
   • Aggiungere gocce di cioccolato, frutti di bosco o banane tritate a piacere.
   • Mezza tazza di farina integrale può essere sostituita con la farina normale.

Metodo 4 di 4: pane alla birra al rosmarino

1. 1Preriscaldare il forno a 190°C.
2. 2 Prepara gli ingredienti:
   • 3 tazze di farina autolievitante
   • 1/2 tazza di zucchero
   • 360 g di birra chiara
   • 1/3 tazza di rosmarino tritato
   • 2 cucchiai. cucchiai di burro fuso
3. 3Ungete una teglia con il burro e mettete da parte.
4. 4Unire la farina, lo zucchero, il rosmarino e la birra in una ciotola capiente e mescolare bene
5. 5Versare il composto in uno stampo.
6. 6Cuocere per 55 minuti, o fino a quando il pane non si alza e il coltello nella pagnotta esce asciutto.
7. 7Tre minuti prima della fine della cottura, spennellate la superficie con burro fuso.
8. 8 Pronto.

Altre deliziose ricette di birra

Prova una delle seguenti ricette elencate su questo sito:

• Pollo cotto su una lattina di birra
• Pollo alla birra
• birra arrosto
• Pane alla birra
• Pane d'avena preparato - Questa ricetta include latticini, non richiede uova e può essere preparata con birra analcolica
• Pizza alla birra
• Torta alla birra

Consigli

• Dì in anticipo a coloro che mangeranno il tuo piatto che uno degli ingredienti è la birra. Alcune persone sono allergiche al malto e al luppolo.
• Puoi servire diverse birre con il tuo piatto di birra per esaltarne il sapore.
• Sperimenta con diverse birre e determina la tua preferenza.

Avvertenze

• Sebbene l'alcol evapori durante il processo di cottura, avverti tutti coloro che lo mangeranno che la birra è stata utilizzata per prepararlo.
• Evita di usare birra vecchia o scaduta.Come con qualsiasi ingrediente, buttalo via quando scade.
• Non tutte le birre sono vegetariane o vegane. Fai attenzione se stai seguendo una dieta come questa e vuoi usare la birra nei tuoi pasti.