Come cucinare l'avena non trasformata

Video: Cosa succede se cominci a mangiare avena tutti i giorni

Contenuto

ingredienti
Per cucinare la farina d'avena sul fornello
Per cuocere la farina d'avena al forno
Cucinare la farina d'avena durante la notte
Passi
Metodo 1 di 3: cucinare la farina d'avena sul piano cottura
Metodo 2 di 3: cucinare la farina d'avena nel forno
Metodo 3 di 3: cucinare la farina d'avena durante la notte
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

L'avena cruda è l'avena intera che viene divisa in più pezzi, anziché appiattita. Impiegano molto più tempo per cucinare rispetto all'avena appiattita o a cottura rapida, ma la loro consistenza gommosa e il sapore incredibilmente ricco valgono l'attesa extra. L'avena cruda può essere cotta sui fornelli o cotta al forno e arricchita con spezie, frutta e sciroppo d'acero. Continua a leggere per istruzioni su come preparare la farina d'avena con l'avena non lavorata sul piano cottura, cuocere in forno e cuocere lentamente.

ingredienti

Per cucinare la farina d'avena sul fornello

1 tazza di farina d'avena non trasformata
3 tazze d'acqua
1/2 tazza di latte
1/2 cucchiaino di sale

(opzionale)

Spezie come cannella, noce moscata o chiodi di garofano macinati
Sciroppo d'acero o zucchero di canna
Frutta: bacche, mele a fette o banane a fette

Per cuocere la farina d'avena al forno

1 tazza di farina d'avena non trasformata
1/2 cucchiaio di olio
1/2 cucchiaino di sale
2 tazze di acqua bollente
1,5 tazze di latte

(opzionale)

1 cucchiaino di cannella
2 mele, private del torsolo, sbucciate e tagliate a dadini
1/3 di tazza di zucchero di canna

Cucinare la farina d'avena durante la notte

1 tazza di farina d'avena non trasformata
1,5 tazze di latte
1,5 tazze d'acqua
1/2 cucchiaino di sale

(opzionale)

2 mele, private del torsolo, sbucciate e tagliate a dadini
2 cucchiai di zucchero di canna
1,5 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di cannella

Passi

Metodo 1 di 3: cucinare la farina d'avena sul piano cottura

1 Fai bollire l'acqua. Versare tre tazze d'acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Se lo desideri, puoi far bollire l'acqua nel microonde.
2 Aggiungere nella casseruola l'avena non lavorata, aggiungere un pizzico di sale, portare a bollore e continuare la cottura mescolando con un cucchiaio di legno l'avena.
3 Cuocere a fuoco basso, scoperto, per 20-30 minuti. Controllare la cottura dopo circa 20 minuti di cottura. Se vuoi masticare l'avena più a lungo, cuoci meno tempo; se preferisci quelli più morbidi, cuoci più a lungo.
- Non mescolare l'avena mentre bolle.
- Se l'acqua evapora troppo velocemente, abbassare la temperatura di cottura.
4 Aggiungi il latte. Mescolate il tutto aiutandovi con un cucchiaio di legno. Lascia sobbollire la farina d'avena per altri 5-10 minuti.
5 Togliete la farina d'avena dal fuoco e versatela nei piatti. Cospargere con cannella, noce moscata, zucchero di canna, sciroppo d'acero o frutta.

Metodo 2 di 3: cucinare la farina d'avena nel forno

1 Riscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
2 Fai bollire l'acqua. Versare l'acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Se lo desideri, puoi far bollire l'acqua nel microonde.
- Tieni presente che parte dell'acqua evapora quando viene bollita. Per avere 2 tazze di acqua bollente per l'avena, devi prendere 2 tazze e 1/4 di acqua fredda.
3 Nel frattempo, metti una casseruola di medie dimensioni sul fuoco a fuoco medio. Mettere il burro in una casseruola e farlo sciogliere.
4 Aggiungi l'avena non trasformata nella pentola. Conditela con il burro con un cucchiaio di legno. Cuocere l'avena, mescolando di tanto in tanto, per circa tre minuti o fino a doratura.
5 Versare l'acqua bollente in una pentola di avena. Mescolate con un cucchiaio di legno.
6 Aggiungere la cannella, le mele, il sale e il latte.
7 Mettere il composto in una teglia di vetro o di metallo unta e infornare nel forno preriscaldato.
8 Cuocere la farina d'avena per 50 minuti a un'ora. Controlla in 30 minuti o non brucia. La farina d'avena è cotta quando è rosolata sopra.
9 Servire con panna, mele fresche o condimento a scelta.

Metodo 3 di 3: cucinare la farina d'avena durante la notte

1 Spennella la tua pentola a cottura lenta con un po' di olio vegetale. Se non lo ungi, sarà difficile ottenere la farina d'avena al mattino.
2 Metti l'avena non lavorata, il sale, il latte e l'acqua in una pentola a cottura lenta. Aggiungere mele, zucchero di canna, cannella, burro e/o noci se lo si desidera.
3 Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4 Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e imposta il regolatore a una temperatura bassa. Lasciare cuocere la farina d'avena durante la notte.
5 Rimuovi il contenitore dalla pentola a cottura lenta al mattino e mescola la farina d'avena. Versatela nelle ciotole e cospargetela con qualcosa a vostra scelta. Per evitare di cuocere troppo la farina d'avena, ecco alcuni suggerimenti e consigli prima di iniziare a cucinare:
- Prova la stessa ricetta in una casseruola o in una pentola a cottura lenta durante il giorno, non di notte. Tieni d'occhio la farina d'avena e inizia a controllare che sia pronta dopo 5 ore. In questo modo saprai quanto tempo ci vuole per cucinare in una pentola a cottura lenta. Se hai una pentola a cottura lenta con una finestra trasparente sulla parte superiore, puoi guardare la cottura. Se devi aprire il contenitore per controllare la cottura, tieni presente che questo aggiunge circa 30 minuti al tempo di cottura.
- Accendi il timer se non hai una pentola a cottura lenta programmabile. Imposta il timer di accensione/spegnimento per il tempo normalmente occupato dalla cottura notturna.

Consigli

Quando cuoci l'avena non lavorata, usa una casseruola abbastanza grande o la farina d'avena scoppierà.
Preparare una porzione doppia o tripla e conservare in frigorifero in un contenitore per microonde a chiusura ermetica.
Durante la cottura, puoi provare ad aggiungere frutta secca, aumentando la quantità di acqua, poiché la frutta secca la assorbe.

Avvertenze

Alcune ricette suggeriscono di mettere in ammollo la farina d'avena durante la notte. Questo può essere pericoloso a causa di problemi batteriologici.
Non provare questa ricetta in un cuociriso poiché la farina d'avena probabilmente traboccherà.