Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 2: Triturare in strisce sottili
• Metodo 2 di 2: Triturare in piccoli pezzi
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

Le foglie di lattuga tritate finemente sono un'ottima aggiunta a molti pasti, sia come sostituto del riso in piatti conditi con salsa, sia come contorno per cibi come l'enchilada. Le foglie di lattuga vengono solitamente tagliate a fette grandi, quindi è necessario utilizzare una tecnica speciale per tagliarle in pezzi sottili e piccoli.

Passi

Metodo 1 di 2: Triturare in strisce sottili

La lattuga può essere facilmente tagliata a strisce lunghe e sottili per i pasti in cui si desidera aggiungere più insalata o per i pasti con salse pesanti quando si desidera aggiungere qualcosa di meno nutriente per digerire la salsa.

1. 1 Tagliare a metà la testa della lattuga con un coltello da pane o un altro grosso coltello seghettato.
2. 2 Metti ogni metà di insalata, con la parte tagliata rivolta verso il basso, su un tagliere.
3. 3 Posiziona il coltello sul bordo destro della lattuga e inizia a tagliare avanti e indietro con un movimento a sega fino a raggiungere il tagliere.
4. 4 Avanza di circa 8 mm e ricomincia a tagliare.
5. 5 Ripeti i passaggi fino ad arrivare al nocciolo della lattuga.
6. 6 Girare la testa di lattuga e iniziare ad affettare dall'altro lato fino a quando tutte le foglie di lattuga non saranno tritate.
7. 7 Passare a un'altra parte dell'insalata se è necessaria più lattuga.

Metodo 2 di 2: Triturare in piccoli pezzi

Se preferisci la lattuga tritata finemente, puoi farlo molto facilmente con un coltello affilato.

1. 1 Metti la testa dell'insalata capovolta su un tagliere con la base rivolta verso di te.
2. 2 Posiziona un coltello sul bordo della testa di lattuga e taglia dritto lungo le linee.
3. 3 Ripeti fino a raggiungere il nocciolo della lattuga.
4. 4 Girare la testa della lattuga e continuare ad affettare dall'altro lato fino a raggiungere il gheriglio.
5. 5 Adagiare la testa della lattuga su un lato e tagliare la parte superiore del nocciolo.
6. 6 Adagiate le fette di lattuga affettate su un tagliere in modo che coprano tutta la superficie.
7. 7 Usa un coltello per tagliare file strette di lattuga, spostandoti da sinistra a destra in tutte le direzioni.
8. 8 Ruota il tagliere di 90 gradi e affetta l'insalata in file strette da una nuova direzione.
9. 9 Ripetere 2 volte se si desidera un'insalata tritata e tagliata molto finemente.
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Consigli

• Se non hai bisogno di molte fette di lattuga, prova a 4 affettare la testa della lattuga prima di tagliarla a listarelle, oppure a tagliare solo un lato della testa in piccoli pezzi.
• Il nocciolo della lattuga è chiaro e sodo; saprai quando ci arriverai perché non puoi tagliare facilmente la lattuga e ciò che tagli non si romperà facilmente in foglie.
• Il kernel viene solitamente buttato via perché di solito ha un sapore amaro.

Avvertenze

• I coltelli affilati sono più efficaci per affettare leggermente l'insalata e tritarla correttamente. Un coltello smussato può scivolare via più rapidamente ed esporvi a ferite aperte. Usa metodi di taglio sicuri quando usi un coltello.

Di che cosa hai bisogno

• Tagliere
• Coltello da pane o seghettato
• Coltello da intaglio affilato