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Succose sfumature di ocra e ruggine, viscose e setose, l'espresso perfetto è popolare come una sorta di religione tra i baristi e gli amanti del caffè in quasi tutte le caffetterie degli Stati Uniti. Ma quale dovrebbe essere la tazza di caffè perfetta e come la berrai?

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1. 1 Ai fini di questo articolo, l'espresso è stato preparato con acqua calda ad alta pressione (92-95 gradi Celsius) attraverso chicchi di caffè macinato, risultando in 21-42 grammi di liquido. Questa determinazione può essere messa in discussione da molti baristi. A tutti piace l'espresso in modo diverso. L'età, la qualità e l'origine dei chicchi di caffè, la quantità aggiunta, la pressione, la temperatura dell'acqua e molti altri fattori hanno una forte influenza sul prodotto finale.
2. 2 Idealmente, l'espresso risulterà di un marrone intenso con una leggera sbavatura o una spruzzata di rame o oro scuro. Lo strato più in alto è chiamato "crema", una miscela di oli di caffè e particolato a rapida evaporazione. Più densa e ricca è la crema, migliore sarà il sapore dell'espresso. La base dell'espresso è scura, quasi nera e sciropposa sotto lo strato di "crema".
3. 3 Bevi in ​​fretta! L'espresso inizierà ad allentarsi entro quindici secondi dall'estrazione. Versalo in una piccola tazzina o tazza di caffè turco e mastica per ottenere l'espresso sul retro del palato. Aspettati l'effetto. Espresso offre alcune delle esperienze di gusto più incredibili al mondo. Se cucinato correttamente, non è mai amaro. Sorseggia, assaggia e sperimenta con additivi come spezie, frutta, legno e fumo. Ogni porzione è leggermente diversa. Discuti i tuoi sentimenti con il tuo barista per scoprire cosa ha "ottenuto" da una tazza di caffè.
4. 4 Puoi essere congratulato!!! Ti sei unito alla comunità mondiale dell'espresso.