Come preparare e cuocere i gamberi

Video: GAMBERONI AL FORNO PERFETTI SURGELATI!

Contenuto

Passi
Metodo 1 di 4: Sbucciare e Preparare i Gamberetti per Cucinare
Metodo 2 di 4: Friggere i gamberi in padella
Metodo 3 di 4: Lessare i gamberi
Metodo 4 di 4: gamberi fritti su spiedini
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

Nonostante alcune differenze anatomiche, i diversi tipi di gamberi sono quasi intercambiabili in qualsiasi ricetta. Le leggere differenze tra i cosiddetti gamberi e gamberi sono i piccoli acari nel gambero e il corpo stretto nel gambero.Alcuni sostengono che la differenza sia nelle dimensioni; "Gamberetti" è solitamente di dimensioni più piccole. I gamberi possono essere preparati e cucinati in vari modi.

Passi

Metodo 1 di 4: Sbucciare e Preparare i Gamberetti per Cucinare

1 Rimuovere le teste se ancora al loro posto e scartare.
2 Tira fuori le gambe.
3 Passa il pollice sotto il guscio sul lato più grande del gambero e fallo scivolare verso la coda mentre rimuovi il guscio.
4 Strappare le code di cavallo o tagliarle se lo si desidera. Molte persone vogliono lasciare le code di cavallo in posizione mentre grigliano il cibo o usarle come una comoda maniglia.
5 Passare un coltellino affilato lungo il dorso dei gamberi e rimuovere la carne, tagliata quanto basta per esporre la vena. Tirare verso l'alto l'estremità della vena con la punta del coltello, afferrarla con le dita e tirarla verso di sé.
6 Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
7 Lasciare i gamberi in ghiaccio in frigorifero fino al momento di cucinarli.

Metodo 2 di 4: Friggere i gamberi in padella

1 Sciogliere un rapporto uguale di burro non salato e olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Dovrebbero esserci abbastanza burro e olio per coprire il fondo della padella.
2 Mettere uno strato di gamberi sgusciati e friggere finché la parte inferiore non diventa rosa. Girare dall'altro lato e cuocere fino a cottura ultimata.
- Questi gamberi sono buoni come secondi piatti e vengono serviti con una guarnizione di riso selvatico.
- Per una scorza extra, cospargere l'aglio o la cipolla tritati in una padella prima di aggiungere i gamberi.

Metodo 3 di 4: Lessare i gamberi

1 Versare abbastanza acqua da coprire a malapena i gamberi mentre bolle. Aggiungere mezzo limone, tritato o tagliato a dadini, un po' di Old Bay e 1 spicchio d'aglio tritato. Far bollire per 1 minuto.
2 Ridurre il fuoco in modo che l'acqua bolle appena, e aggiungere i gamberi, lasciando le code. Assicurati che siano tutti coperti d'acqua. Cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti, o fino a quando i gamberi diventano rosa. Togliere dal fuoco.
3 Mettere i gamberi in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.
- Questi gamberi sono una buona aggiunta a una colazione a buffet se disposti su un grande piatto e serviti con una varietà di salse, come salsa cocktail, tartare o burro chiarificato.
- Questo metodo viene utilizzato anche per preparare un cocktail di gamberi tigre in cui i gamberi si aggrappano al bordo di un bicchiere da cocktail riempito con la salsa desiderata.
- Questi gamberi sono ottimi anche per fare un'insalata con una salsa a base di maionese, serviti su un cuscino alle erbe o in un panino.

Metodo 4 di 4: gamberi fritti su spiedini

1 Immergi i tuoi spiedini di legno in acqua fino a quando non sono completamente saturi d'acqua.
2 Accendi un fuoco sotto la griglia o riscalda una griglia da carne al coperto.
3 Infilate 3 gamberi sgusciati e lavati su uno spiedino, alternandoli con verdure a vostra scelta. Funghi, peperoni, pomodorini o zucca sono ottimi.
4 Usa delle pinze per pulire la griglia oliata con un tovagliolo di carta per evitare che si attacchi.
5 Disporre i gamberi sulla griglia in modo che non si tocchino.
6 Cuoceteli finché il fondo non diventa rosa e girate, facendo attenzione che non brucino.
- Questi gamberi sono consigliati per essere serviti con un'insalata verde e conditi con aceto balsamico leggero e olio d'oliva.