Contenuto

• Passi
• Parte 1 di 3: come trovare i cavoli verdi
• Parte 2 di 3: Come valutare la qualità di un ortaggio
• Parte 3 di 3: come conservare e cucinare correttamente il cavolo riccio

I cavoli, come cavoli, broccoli, cavolfiori e cavoli, sono verdure altamente nutrienti. È stato mangiato per centinaia di anni e il cavolo si trova più spesso nella cucina russa. Questo ortaggio si trova nella maggior parte dei negozi, ma nelle regioni settentrionali del paese può essere difficile trovarlo. La chiave per una ricerca di successo del cavolo riccio saranno informazioni accurate su come appare e dove è meglio cercarlo, e la capacità di identificare un prodotto fresco e di alta qualità.

Passi

Parte 1 di 3: come trovare i cavoli verdi

1. 1 Trova un cavolo. Non sarai in grado di trovare un ortaggio se non sai cosa cercare. Le sue foglie sono grandi, lunghe almeno 25-30 centimetri, ovali e piatte. Rispetto al cavolo riccio, le foglie sono più larghe e gli steli più spessi.
   • Esamina i cartellini dei prezzi o i cartellini che tengono insieme i pacchetti se non hai familiarità con la gamma di articoli in vendita nel negozio prescelto. Puoi anche controllare le informazioni necessarie con i venditori.
2. 2 Esaminare attentamente il reparto specializzato del negozio. La maggior parte dei negozi di alimentari vende sempre verdure, insieme ad altre verdure come cavoli e barbabietole. Questi alimenti sono mantenuti freschi per mantenerli freschi.
   • I cavoli più freschi sono disponibili in inverno e all'inizio della primavera. Il prezzo sarà il più basso in questo periodo dell'anno.
3. 3 Vai in un negozio specializzato. Se le verdure non sono disponibili in un normale negozio di alimentari, dovrai andare in uno specializzato. Nei negozi di verdura, hai la certezza di poter acquistare cavoli, poiché occupa un posto importante nella cultura alimentare degli abitanti del nostro paese.
   • I cavoli verdi si trovano anche in altre colture. Viene aggiunto ai piatti di tutto il mondo, dall'Etiopia al Portogallo, quindi puoi trovare questo ortaggio in molti negozi specializzati.

Parte 2 di 3: Come valutare la qualità di un ortaggio

1. 1 Cerca foglie verde scuro. Il fogliame dovrebbe essere di colore verde molto scuro. Allo stesso tempo, il gambo della foglia e le venature sono colorati in modo non così chiaro.
   • Le foglie possono avere uno strato simile alla cera che respinge naturalmente gli insetti.
2. 2 Cerca verdure che mantengano bene la loro forma. Le erbe fresche sono croccanti e sode al tatto. In questo caso, l'ortaggio è considerato relativamente fresco e correttamente conservato nel negozio e durante il trasporto.
   • Prendi le verdure tra le mani e strizzale leggermente. Deve rimanere sodo e croccante.
3. 3 Cerca macchie scure e gialle. Se il fogliame è sbiadito, i cavoli non sono freschi. Il gusto di un tale ortaggio rovinerà il piatto finito, anche se prevedi di cucinarlo.
   • In un mazzo di vegetazione, potrebbero esserci una o due foglie con danni minori, che hanno portato al loro scolorimento. Anche sul cavolo ci sono danni sotto forma di buchi lasciati da coleotteri affamati.Puoi tranquillamente acquistare cavoli se la maggior parte delle foglie del mazzo sembra presentabile.

Parte 3 di 3: come conservare e cucinare correttamente il cavolo riccio

1. 1 Mantieni le tue verdure fresche. È meglio conservare i verdi dopo l'acquisto in un sacchetto di plastica e in frigorifero. Il sacchetto trattiene l'umidità e quindi le verdure rimangono fresche e sode.
   • Non lavare le erbe prima di metterle in frigorifero. Ciò contribuisce al suo rapido sbiadimento.
2. 2 Lava accuratamente le erbe aromatiche. I cavoli raccolti sono generalmente molto sporchi e polverosi. Pertanto, prima di procedere direttamente alla cottura, deve essere accuratamente lavato. Riempi il lavello della cucina con acqua e risciacqua energicamente le foglie per rimuovere sporco e polvere.
   • Presta attenzione a ogni singolo foglio. Assicurati di lavare accuratamente tutte le verdure, altrimenti lo sporco finirà nel piatto cotto.
3. 3 Preparare cavoli verdi. Il processo richiede tempi piuttosto lunghi, e alcune ricette richiedono più di due ore di tempo, durante le quali il cavolo diventa morbido e succoso, assorbendo il sapore della carne. Il processo richiede tempi piuttosto lunghi, e alcune ricette impiegano più di due ore di tempo, durante le quali il cavolo diventa morbido e succoso, assorbendo il sapore della carne.
   • Prima di preparare le verdure, è necessario tagliarle a pezzetti. Tagliare i gambi dal centro della foglia. Quindi arrotolare i pezzi rimanenti e tagliarli a strisce larghe tre centimetri.
   • Ci sono molti altri modi per preparare le verdure. Usa il cavolo se vuoi sperimentare ricette che includono erbe e cavoli o cavoli.