Come fare la torta di Natale (cucina inglese)

Video: Come fare il Christmas pudding, la ricetta del dolce natalizio inglese - Notizie.it

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Metodo 2 di 2: Decorare la torta
Di che cosa hai bisogno

1 Tritare le mandorle in un robot da cucina per 10 secondi.

2 Mettere le mandorle in una ciotola. Aggiungere la frutta secca e la scorza grattugiata di limone e arancia. Cospargere questa miscela con il brandy. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e mettere da parte per una notte. Mescolare ogni 2-3 ore, se possibile.

3 Preriscaldare il forno a 160°C.

4 Setacciare la farina, il sale e le altre spezie in una ciotola capiente.

5 Schiacciare il burro e lo zucchero di canna. Quindi aggiungere la melassa e sbattere a turno tre uova. Impastare bene l'impasto dopo ogni uovo.

6 Mescolare tutti gli ingredienti. Impastare fino a quando l'impasto è liscio.

7 Scolare tutto il liquido dal composto di frutta secca e mandorle ammollati. Mettilo in frigorifero. Ci servirà più tardi.

8 Aggiungere questo composto all'impasto. Mescolare accuratamente.

9 Ungete d'olio una teglia da 20 cm. Potete anche ricoprire il fondo dello stampo con della pergamena.

10 Versare l'impasto in uno stampo. Livellate la superficie dell'impasto con il dorso di un cucchiaio.

11 Cuocere la torta per 2 ore e poi portare la temperatura a 150°C. Cuocere per altre 1,5-2 ore, o fino a quando uno stuzzicadenti incastrato al centro della torta non esce pulito.

12 Estraete la torta dal forno e lasciatela riposare per 5 minuti. Togliete la torta dallo stampo e mettetela su una griglia a raffreddare.

13 Togliete la pergamena (se ne avete usata una) e fate qualche buco nella torta. Versare il composto di mandorle e frutta sulla torta.

14 Avvolgere la torta in un doppio strato di pergamena. Conservare in un contenitore ermetico. Puoi aprire periodicamente la torta e versarci sopra il brandy.

Metodo 2 di 2: Decorare la torta

1 Arrotolare il marzapane con un mattarello della forma e delle dimensioni della torta. Stendete anche le strisce per decorare i lati della torta.
2 Spalmare sulla torta la marmellata di albicocche tiepida. Coprire la torta con il marzapane e lasciare in un luogo fresco per 1 giorno.
3 Montare a neve gli albumi e lo zucchero. Aggiungere la glicerina e il succo di limone. Sbattere il composto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
4 Usa una spatola per applicare la glassa sulla torta.
5 Guarnire con frutta secca e noci.
6 Servire in tavola.