Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 4: glassa al cioccolato normale
• Metodo 2 di 4: glassa cremosa
• Metodo 3 di 4: Fondente al Cioccolato (Fudge)
• Metodo 4 di 4: copertura al cioccolato senza latticini
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno
• Articoli aggiuntivi

A chi di noi non piace la glassa al cioccolato? A parte una tazza di cioccolata calda, la glassa è uno dei modi migliori per gustare questo equivalente d'amore commestibile. Leggi alcune semplici ricette per preparare la glassa al cioccolato e aggiungila a torte, muffin o dessert. La glassa è deliziosa e facile da preparare, una vera manna per i più golosi!

Passi

Metodo 1 di 4: glassa al cioccolato normale

1. 1 Prepara i tuoi ingredienti. Avrai bisogno:
   • 1 tazza (230 grammi) di zucchero semolato
   • 6 cucchiai (210 grammi) di burro o margarina (ammorbidita)
   • 1/2 tazza (75 grammi) di cacao in polvere
   • 1 tazza (180 grammi) di zucchero semolato
   • 80 ml di latte (intero o senza grassi al 2%)
   • 1 cucchiaio (15 ml) di estratto di vaniglia
2. 2 Portare il burro fino a renderlo cremoso. Mettere il burro in una ciotola grande e sbattere a media velocità con l'aiuto. Frullatore elettrico o frullare fino a renderlo soffice.
3. 3 Mescola gli ingredienti secchi. Setacciare o sbattere il cacao in polvere e lo zucchero semolato in una piccola ciotola.
4. 4 Unire gli ingredienti. Aggiungere il latte al composto di cacao e zucchero semolato. Non aggiungere troppo latte o la glassa si esaurirà.
5. 5 Sbattere fino a quando il composto non avrà una consistenza spalmabile. Se la glassa è troppo densa, aggiungere un po' di latte, aggiungere 1 cucchiaino ciascuno. Se la glassa è troppo liquida, aggiungi la miscela di cacao e zucchero.
   • Aggiungere 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Mescolare bene.
6. 6 Aggiungere lo zucchero a velo. Mescolate bene in modo che non ci siano grumi.
7. 7 Spalmare la glassa sulla torta o sui muffin.

Metodo 2 di 4: glassa cremosa

1. 1 Prepara i tuoi ingredienti. Avrai bisogno:
   • 6 cucchiai (210 grammi) di burro, ammorbidito
   • 6 cucchiai (90 grammi) di cacao amaro in polvere
   • 2-3/4 tazze (495 grammi) di zucchero a velo
   • 5 cucchiai (150 grammi) di latte condensato
   • 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
2. 2 Unire gli ingredienti secchi. In una ciotola media, unire il cacao in polvere e lo zucchero a velo setacciando o mescolando con una frusta o una forchetta.
3. 3 Portare il burro fino a renderlo cremoso. In una grande ciotola, sbattere il burro con un mixer elettrico o frullare fino a renderlo soffice e liscio.
   • Aggiungere gradualmente la miscela di polvere e cacao, quindi il latte condensato, mescolare fino a che liscio.
   • Aggiungere l'estratto di vaniglia, continuare a sbattere.
   • Se la glassa è troppo densa, aggiungere un po' di latte, aggiungere 1 cucchiaino ciascuno.
   • Se la glassa è troppo liquida, aggiungete lo zucchero.
4. 4 Spalmare la glassa su torte, biscotti, muffin e altro ancora.

Metodo 3 di 4: Fondente al Cioccolato (Fudge)

1. 1 Prepara i tuoi ingredienti. Avrai bisogno:
   • 3 1/2 tazze (630 grammi) di zucchero a velo
   • 1 tazza (150 grammi) di cacao amaro in polvere
   • 12 cucchiai (420 grammi) di burro non salato, ammorbidito
   • 1/2 tazza (125 ml) di latte
   • 2 cucchiaini (10 ml) di estratto di vaniglia
2. 2 Unire gli ingredienti secchi. In una ciotola media, unire il cacao in polvere e lo zucchero a velo setacciando o mescolando con una frusta o una forchetta.
3. 3 Mescolare gli ingredienti liquidi. Aggiungere la vaniglia al latte, mescolare.
4. 4 Portare il burro fino a renderlo cremoso. In una grande ciotola, sbattere il burro con un mixer elettrico o frullare fino a renderlo soffice e liscio.
5. 5 Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere gradualmente il latte alla vaniglia, lo zucchero a velo e il cacao in polvere al burro montato.
6. 6 Frullate fino a quando il composto non sarà liscio e spumoso. Se la glassa è troppo densa, aggiungi un po' di latte, iniziando con 1 cucchiaino. Se la glassa è troppo liquida, aggiungete lo zucchero.
7. 7 Spalmare la glassa sulla torta o sui muffin.

Metodo 4 di 4: copertura al cioccolato senza latticini

Se per qualche motivo non sei in grado di consumare latticini, questa glassa fa per te!

1. 1 Prepara i tuoi ingredienti. Avrai bisogno:
   • 125 grammi di crema di soia o di olive;
   • 500 grammi di zucchero a velo;
   • 80 grammi di cacao in polvere;
   • 100 ml di latte di soia, di mandorle o di riso;
   • 2 cucchiaini di estratto o essenza di vaniglia.
2. 2 Metti la crema in una ciotola. Sbattere fino ad ottenere una crema.
3. 3 Aggiungere metà dello zucchero a velo alla crema spalmabile. Aggiungere 2 cucchiai di latte vegetale. Sbattere il composto fino a renderlo chiaro e ingombrante.
4. 4 Aggiungere lo zucchero a velo rimasto, il cacao in polvere, il latte vegetale rimasto e la vaniglia. Frullare fino a quando il composto non sarà liscio. Di conseguenza, dovresti ottenere una consistenza vellutata e cremosa.
   • Se la glassa è densa, aggiungi un po' più di latte vegetale.
5. 5 Spalmare la glassa sulla torta o sul cupcake. Questa glassa è adatta a chi segue una dieta priva di latticini.

Consigli

• La consistenza della glassa deve essere tale che la torta possa essere facilmente tagliata.
• Assaggiate la glassa prima di spalmarla sulla torta.
• Il sapore della tua glassa dipenderà principalmente dalla qualità del cacao in polvere. Hershey's è considerato il miglior cacao in polvere, e anche Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's e Valrhona sono buoni.
• Se la glassa risultasse troppo densa, aggiungete uno o due cucchiai di latte per darle la consistenza desiderata e in modo che possa essere spalmata facilmente.
• Sciogliere qualche pezzetto di cioccolato e aggiungere alla glassa per un gusto delizioso!
• Se non hai il cacao in polvere, la miscela per cioccolata calda è un buon sostituto.
• Prima di servire la torta, assicurarsi che la glassa e la torta si mescolino bene insieme, altrimenti il ​​sapore sarà sgradevole.

Avvertenze

• Il tuo burro non deve essere sciolto. Basta ammorbidirlo, ad esempio lasciandolo in tavola per qualche ora, oppure mettendolo nel microonde per 3-5 secondi. Se il burro si scioglie, sarà troppo liquido e non potrai sbavarlo.

Di che cosa hai bisogno

Per la glassa al cioccolato senza lattosio:

• una ciotola
• Strumenti per mescolare come un cucchiaio di legno o uno sbattitore elettrico
• Strumento adatto per glassare (coltello per burro, spatola per glassa, ecc.).

Articoli aggiuntivi

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