Contenuto

• Parte 2 di 3: Selezione degli ingredienti
• Parte 3 di 3: ricette di succhi

1 Fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno. Avrai bisogno di frutta e verdura fresca e di uno strumento con cui spremerli. Molto spesso, per ottenere il succo vengono utilizzati gli spremiagrumi, progettati specificamente per separare il liquido dalla polpa e dai solidi.

• Se non hai uno spremiagrumi, puoi usare un frullatore. Frullate la frutta e la verdura, poi spremete il succo attraverso una garza.
• Il succo può essere preparato secondo una ricetta ben nota, o improvvisato e spremuto da frutta e verdura che ami. Quando lo fai, usa cibo fresco: frutta e verdura congelate non sono adatte per il succo.

2 Lava gli ingredienti. Lava bene frutta e verdura sotto l'acqua corrente pulita per rimuovere sporco, detriti e batteri. Sciacquare leggermente le bacche delicate, strofinare frutta e verdura morbida con le dita e strofinare i frutti più duri con un pennello.

• Dopo aver lavato frutta e verdura, tamponali con un asciugamano pulito.

3 Sbucciare le bucce dure e i noccioli dalla frutta. Quando si prepara il succo, è conveniente che non sia necessario sbucciare frutta e verdura da bucce sottili, piccoli semi, gambi e altre parti simili che di solito non vengono mangiate. Queste parti sono separate nello spremiagrumi. Tuttavia, è necessario rimuovere la pelle spessa, i semi grandi e i noccioli dal frutto.

• Sbucciare frutti spessi come ananas, mango, papaia, agrumi e melone.
• Rimuovere i noccioli da ciliegie, pesche, nettarine, manghi e prugne.
• Sgusciate noci e semi.

4 Tagliare frutta e verdura grandi in pezzi più piccoli. La maggior parte degli spremiagrumi è progettata per pezzi abbastanza grandi e alcuni frutti possono essere messi interi. Tuttavia, frutta e verdura di grandi e medie dimensioni dovrebbero essere tagliate in pezzi più piccoli:

• tagliare grandi verdure e frutta (come cavoli, ananas o melone) a cubetti di circa 5 centimetri;
• tagliare in quarti frutti di media grandezza come mele, pomodori o barbabietole;
• si possono omettere verdure e frutti piccoli e magri come carote, sedano, asparagi, ravanelli, frutti di bosco e kiwi.

5 Assemblare lo spremiagrumi. Gli spremiagrumi sono generalmente composti da più parti. Assemblare lo spremiagrumi secondo le istruzioni fornite. In genere, questo processo abbastanza semplice include i seguenti passaggi:

• Posizionate al centro il recipiente di raccolta. Questo contenitore riceverà e separerà il succo e la polpa.
• Inserire la coclea nel setaccio e posizionare il setaccio nel supporto. Posizionare il supporto nello slot designato.
• Metti un coperchio sullo spremiagrumi e metti una brocca o una tazza sotto il beccuccio per far defluire il succo.

6 Spremere il succo. Accendi lo spremiagrumi. Prendi il primo ingrediente e aggiungilo al foro di alimentazione.Inserire lo spintore nel foro e spingerlo verso il basso fino a quando non arriva al setaccio stesso. Rimuovere lo spintore e versare il successivo piccolo lotto nel foro di alimentazione.

• Dopo che il primo ingrediente si è esaurito, passa al successivo.
• Mentre lavori, regola la velocità in base a cosa stai premendo esattamente. Molti spremiagrumi hanno impostazioni diverse per prodotti duri e morbidi.

7 Puoi usare un frullatore invece di uno spremiagrumi. Per preparare il succo con un frullatore, aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola. Mescolateli per ottenere una purea liscia (se è troppo densa, aggiungete un po' d'acqua).

• Dopo aver macinato tutti gli ingredienti in modo che non rimangano grossi grumi, versare la purea risultante in una garza o in un colino fine.
• Metti una ciotola o una tazza sotto la garza e spremici dentro il succo.

8 Mescola il succo prima di bere. Dopo aver spremuto il succo, estrai la brocca o la tazza e mescola bene il succo per renderlo liscio.

• Bevi subito il succo o mettilo in frigorifero per qualche ora. Puoi anche aggiungere cubetti di ghiaccio al succo.
• Refrigerare il succo avanzato e consumare entro un paio di giorni.

Parte 2 di 3: Selezione degli ingredienti

1. 1 Sperimenta con le verdure. Spremere la polpa di frutta e verdura rimuove la fibra che contiene, il che può causare un aumento significativo della glicemia. Poiché le verdure contengono meno zucchero della frutta, è meglio bere succhi a base di verdure.
   • Verdure come carote, pomodori, sedano, cetrioli, spinaci, cavoli e cavoli, broccoli, barbabietole, patate dolci, ravanelli, peperoni sono adatti per la spremitura.
   • Molte verdure producono succhi deliziosi, anche se non ti piace mangiarle intere.
   • Aggiungi un paio di frutti per addolcire il succo di verdura. Per questo, le pere o le mele sono adatte: non cambieranno molto il gusto del succo.
2. 2 Prova frutti diversi. I succhi dei negozi non sono molto diversi: i più comuni sono i succhi di mela, pomodoro, uva e arancia. Tuttavia, il succo può essere prodotto praticamente da qualsiasi frutta e verdura che ami e più sono vari, più nutrienti ottieni.
   • Ottimi succhi provengono da kiwi, fragola, mango, papaya, albicocca, prugna e pesca.
   • Banane, avocado e altri frutti carnosi possono ostruire lo spremiagrumi. Se vuoi spremere questi frutti, usa un frullatore per frullare e poi filtrare.
3. 3 Aggiungi erbe, semi e noci ai succhi. Le erbe danno ai succhi un nuovo sapore e li integrano con sostanze nutritive. In assenza di fibre, semi e noci si trasformano in una massa cremosa e rendono i succhi più densi e nutrienti.
   • Prova ad aggiungere menta fresca, melissa, rosmarino, basilico, aneto e altre erbe per dare ai succhi un sapore fresco.
   • Wheatgrass è molto popolare tra gli amanti del succo. Fai attenzione però: i giovani germogli di grano possono ostruire uno spremiagrumi standard.
   • Puoi anche aggiungere anacardi, mandorle, semi di girasole e molti altri semi e noci ai tuoi succhi. Immergere noci e semi durante la notte per estrarre il massimo dei nutrienti dalla polpa prima di spremere.
4. 4 Scegli prodotti maturi, di stagione e di provenienza locale. Le verdure e i frutti maturi sono più gustosi e salutari di quelli acerbi, producono un succo più gustoso e nutriente. Inoltre, i prodotti locali tendono ad essere meno lavorati rispetto a frutta e verdura importate.
   • È bene acquistare frutta e verdura per i succhi nel mercato agricolo locale. Inoltre, molte aziende agricole hanno negozi e mercati che vendono prodotti locali.
   • Sia i prodotti convenzionali che quelli biologici possono utilizzare pesticidi, quindi assicurati di lavare frutta e verdura prima di spremere.

Parte 3 di 3: ricette di succhi

1. 1 Prepara il succo verde. Questo delizioso succo contiene verdure sane che gli conferiscono il suo colore verde brillante. La mela rende il succo dolce, lo zenzero lo rende piccante e il resto degli ingredienti gli conferisce un gusto e un aroma piacevoli. Facile da preparare con uno spremiagrumi o un frullatore, questo succo contiene i seguenti ingredienti:
   • 1 cetriolo medio;
   • 4 foglie di cavolo medie;
   • 1 tazza di foglie e gambi di coriandolo
   • 1 mela grande;
   • un pezzo di radice di zenzero lungo circa 4 centimetri;
   • 1 lime;
   • 3 gambi di sedano medi.
2. 2 Prova a spremere frutta tropicale. I frutti tropicali come il mango e l'ananas possono essere miscelati con altre verdure e frutta per un succo dolce ricco di vitamina A e altri nutrienti. Mescolare i seguenti ingredienti in uno spremiagrumi o frullatore:
   • 1 arancia;
   • 1 mango;
   • anello di ananas di 2-3 centimetri di spessore;
   • 4 fragole;
   • 2 carote.
3. 3 Prepara il succo di barbabietola. Questo succo rosso brillante può essere bevuto così o trasformato in un gelato per rinfrescarsi quando fa caldo. Qualsiasi combinazione di bacche che ti piace andrà bene, ad esempio:
   • 4 tazze di mirtilli, more, lamponi o fragole
   • 1 barbabietola.
4. 4 Prepara il tuo succo di verdura. I succhi di verdura sono vari e ricchi di nutrienti sani. Il succo di verdura può essere bevuto freddo, usato come base per zuppe o aggiunto a frullati. Avrai bisogno di quanto segue:
   • 2-3 mazzi di lattuga;
   • 2-3 pezzi di erba cipollina fresca;
   • 2 pomodori grandi;
   • ¼ peperoni jalapeno freschi;
   • 1 peperone rosso dolce;
   • 2 grossi gambi di sedano;
   • 1 carota media.
5. 5 Prova a preparare una bevanda rinfrescante al cetriolo. Questo succo è a base di melone e cetriolo ed è perfetto per rinfrescarsi in un caldo pomeriggio estivo. Può anche essere congelato in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e aggiunto all'acqua e ad altre bevande. Avrai bisogno di quanto segue:
   • ¼ melone maturo;
   • 2 gambi di sedano;
   • ½ cetriolo;
   • limone.