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• Passi
• Metodo 1 di 2: cucinare le fette di mela nel cioccolato
• Metodo 2 di 2: cuocere le mele al cioccolato su uno spiedino

Le mele ricoperte di cioccolato sono una deliziosa delizia adatta a un'ampia varietà di occasioni. Possono essere preparati per i bambini per una veloce merenda dopo scuola o come sontuoso dessert per una cena di gala. Le mele ricoperte di cioccolato sono sempre deliziose, sia che le cucini a fette che intere!

Passi

Metodo 1 di 2: cucinare le fette di mela nel cioccolato

1. 1 Unire gli ingredienti secchi per la salsa al cioccolato. Mescola 3/4 di tazza di zucchero, 1 1/2 cucchiaio di farina per tutti gli usi e 1/2 tazza di cacao in polvere. Amalgamare il tutto in modo uniforme con una frusta o una forchetta ed eliminare eventuali grumi che si possono formare durante l'impasto.
2. 2 Unire gli ingredienti della salsa al cioccolato liquido mentre si scalda. Mettere una casseruola a fuoco medio, aggiungere 1 1/4 di tazza di latte, 2 cucchiai di burro non salato, 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti fino a quando il burro è completamente sciolto.
   • Per un sapore più deciso, puoi aggiungere più estratto di vaniglia, ma non troppo!
3. 3 Iniziate ad aggiungere gli ingredienti secchi poco per volta. Versare tutti gli ingredienti secchi nella pentola in una volta creerà molta polvere. Aggiungeteli invece un po' alla volta, mescolando allo stesso tempo per evitare che si formino grumi.
4. 4 Alzate leggermente la fiamma e portate a bollore il composto. Continuare a mescolare la salsa al cioccolato per evitare che si bruci. Dopo circa 5-6 minuti di cottura, spegnere il fuoco e aggiungere un pizzico di sale per la profondità.
5. 5 Riducete in briciole le caramelle. Questo può essere fatto in vari modi, quindi usa quello che funziona meglio per te.
   • Il modo più semplice è usare un mortaio e un pestello. Rompi il lecca-lecca grande a pezzi e mettili nel mortaio, più pezzi alla volta. Usa un pestello per schiacciare il lecca-lecca in briciole piccole o grandi a tua scelta.
   • Puoi anche usare un martello per tagliare la carne. Metti il ​​lecca-lecca in un sacchetto con chiusura a zip, rompendolo a spicchi se necessario. Posiziona la busta su una superficie sicura e poi martellaci dentro il lecca-lecca fino a ottenere la consistenza desiderata.
   • Usa tutti gli strumenti che puoi trovare a casa. Sii creativo, ma attieniti alle precauzioni di sicurezza.
6. 6 Sbucciare le mele. Usa un pelapatate per sbucciare la mela (fai attenzione a non tagliarti). Metti la mela sbucciata su un supporto e usa un coltello affilato per tagliarla a pezzi, separandoli dal torsolo. Tagliare i pezzi tritati in fette più piccole di dimensioni adeguate.
7. 7 Versare la salsa di cioccolato sugli spicchi e cospargere con caramelle dure tritate. Disponeteli su un piatto grande o su carta da forno se non volete sporcare i piatti in eccesso. Puoi decorare le fette di mela con il cioccolato a tuo piacimento. Di seguito sono riportate alcune delle possibili opzioni.
   • Potete immergere gli spicchi interi o solo metà del cioccolato.
   • Potete versare leggermente la salsa sulle fette con un cucchiaio. Prendete un cucchiaio di salsa e versate sugli spicchi un filo sottile di cioccolato con movimenti rapidi e ondeggianti.
   • Cospargere le caramelle dure tritate sopra gli spicchi, lasciando che la salsa di cioccolato agisca come colla.
   • Puoi separare la ciotola della salsa al cioccolato e la ciotola delle mentine tritate, lasciando decidere agli ospiti come vogliono condire le loro fette di mela.
   • Se refrigerate le fette prima di servirle, il cioccolato si indurirà un po', come alcuni preferiscono.

Metodo 2 di 2: cuocere le mele al cioccolato su uno spiedino

1. 1 Lavare e asciugare le mele. È possibile utilizzare qualsiasi varietà di mele, ma l'acidità delle mele Granny Smith funziona particolarmente bene con la dolcezza del cioccolato. Rimuovere eventuali decalcomanie del produttore che potrebbero essere sulle mele, quindi risciacquare con acqua per rimuovere eventuali sostanze chimiche o parassiti dalla superficie. Asciugare le mele con un canovaccio pulito.
2. 2 Infilate uno spiedino di legno nel torsolo di ogni mela. Questo ti permetterà di mangiare le mele ricoperte di cioccolato in modo simile al lecca-lecca. Potrebbe essere necessario uno sforzo per infilare lo spiedino nella mela, ma dovrebbe essere relativamente facile.
3. 3 Rompi 450 g di cioccolato in piccoli pezzi. Se riesci a trovare un cioccolato grumoso di buona qualità, salta questo passaggio. Se acquisti barrette di cioccolato, dovrai tagliarle a pezzi. Se hai acquistato una barretta di cioccolato con le linee delle fette, spezzala lungo le linee fornite. Se la tua barretta di cioccolato è una barretta solida, usa un coltello affilato per tagliarla a fettine.
   • Se le fette di cioccolato previste sono troppo grandi, usa un coltello per tagliare anche quelle.
   • Più piccoli sono i pezzi di cioccolato, più veloce e facile sarà sciogliersi nella salsa.
4. 4 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sciogliere il cioccolato ad alte temperature può bruciarlo e rovinare la salsa. Per evitare ciò, usano un bagnomaria, in modo che sia il vapore acqueo a riscaldare uniformemente il contenitore con il cioccolato, evitando che si bruci. Per un bagno d'acqua, devi prendere una pentola grande, una pentola più piccola che si adatta comodamente alla prima, ma non affondi fino in fondo e un agitatore.
   • Versa dell'acqua sul fondo di una pentola grande in modo che non tocchi il fondo della pentola più piccola.
   • Mettere il bagnomaria preparato sul fornello a fuoco medio.
   • Mettere i pezzi di cioccolato nella pentola interna del bagnomaria.
   • Non appena il vapore del bagnomaria inizia a salire nella pentola di cioccolato, si scioglierà lentamente.
   • Mescolate il cioccolato per accelerare il processo di fusione e per dare alla salsa una consistenza morbida.
   • Quando il cioccolato sarà sciolto spegnete il fuoco.
5. 5 Immergere le mele nel cioccolato fuso. Afferra ogni mela per lo spiedino e immergila nel cioccolato. Ricorda di far scorrere le mele fino a quando non saranno ricoperte uniformemente di cioccolato.
6. 6 Condisci le mele. Se vuoi aggiungere una guarnizione extra alle mele, fallo subito dopo averle immerse nella salsa al cioccolato, mentre è ancora fresca. Puoi cospargere le mele con qualsiasi cosa ti venga in mente. Le opzioni comuni includono nocciole tritate, briciole di caramello, caramelle dure tritate e così via. Puoi immergere la mela nella ciotola del condimento o semplicemente cospargerla sopra.
7. 7 Metti le mele finite su carta da forno e riponi in frigorifero a rassodare. Foderare una teglia con carta da forno, quindi adagiarvi sopra le mele cotte. In questo caso, gli spiedini dovrebbero sporgere verso l'alto. Riponete la teglia in frigorifero per almeno 15 minuti per permettere al cioccolato di solidificarsi nuovamente. Dopodiché, puoi servire le mele in tavola!