Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Consigli

Se ti piacciono i dolci fatti in casa dovresti provare a fare la tua torta meringata al limone ... devi solo fare la porzione al limone.

ingredienti

• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 bicchieri d'acqua
• 3 uova, divise
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
• 1/3 di tazza di succo di limone
• 6 cucchiai di zucchero
• Base di torta al forno

Passi

1. 1 Unire zucchero, amido di mais e sale. Aggiungere un po 'd'acqua, mescolare fino a che liscio e aggiungere il resto dell'acqua. Cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno, fino a quando il composto non bolle.
2. 2 Ridurre il fuoco e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto, mescolando continuamente.
3. 3 Sbattere i tuorli. Aggiungere una piccola quantità di composto caldo ai tuorli. Mescolare bene il composto e versare in una casseruola al resto della massa.
4. 4 Cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa, circa 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi il burro. Amalgamare bene il tutto, poi mettere in frigo.
5. 5 Aggiungere la scorza e il succo di limone e mescolare bene. Coprire e raffreddare a temperatura ambiente.
6. 6 Preriscaldare il forno a 325 ° C.
7. 7 Prepara una meringa: Sbattere 3 albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Continuare a sbattere e aggiungere 6 cucchiai di zucchero, uno alla volta. La meringa è pronta quando il composto sulla superficie è ben fermo.
8. 8 Mettere la crema al limone nella base della torta. Spalmate la meringa con un cucchiaio su tutta la superficie della base.
9. 9 Lascialo in posa per 15 minuti.
10. 10 Refrigerare prima di servire.

Consigli

• Usa lo zucchero di canna per il miglior gusto.