Come risparmiare il riso troppo acquoso

Contenuto

Passi
Metodo 1 di 3: salvare il riso
Metodo 2 di 3: utilizzo di riso troppo cotto in altri pasti
Metodo 3 di 3: Come bollire il riso perfetto
Avvertenze

Se il tuo riso è troppo acquoso, bagnato o appiccicoso, non preoccuparti. È possibile che il tuo riso possa ancora essere salvato, ad esempio puoi provare a far evaporare l'acqua in eccesso. Se il riso non si asciuga, può essere utilizzato per preparare altri deliziosi piatti. Ma a volte, sfortunatamente, il riso deve essere bollito di nuovo. La cottura del riso ha i suoi segreti. Usateli e il riso sarà sempre friabile.

Passi

Metodo 1 di 3: salvare il riso

1 Se c'è troppa acqua nella pentola, deve essere evaporata. Togliere il coperchio dalla padella per far evaporare il liquido in eccesso. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura del riso per circa cinque minuti. A fine cottura l'acqua in eccesso dovrebbe evaporare.
2 L'acqua in eccesso può essere drenata gettando il riso in un colino fine o in un colino. Se c'è ancora molto liquido in eccesso nella pentola del riso, metti un colino a maglie fini o uno scolapasta sul lavandino, piegaci sopra il riso e lascia che l'acqua scoli. Ci vorrà circa un minuto. Puoi scuotere leggermente il setaccio da un lato all'altro per aiutare a drenare l'acqua.
- A questo punto il riso può ancora essere salvato.Se l'acqua non viene completamente assorbita dal riso, non devi fare altro.
3 Se il riso è appiccicoso, può essere sciacquato con acqua fredda. Se il riso è troppo appiccicoso e grumoso, l'hai cotto troppo. Dopo aver buttato via il riso e fatto scolare il liquido in eccesso, sciacqualo sotto l'acqua corrente fredda direttamente in uno scolapasta. Usa le dita per rompere delicatamente i chicchi di riso.
4 Per eliminare l'acqua in eccesso, mettere il riso in forno per 5 minuti. Se il riso è ancora troppo acquoso o bagnato, l'acqua in eccesso può essere evaporata nel forno. Impostare il regolatore di temperatura a 180 ° C. Stendere il riso in modo uniforme su una teglia o una teglia e infornare per 5 minuti.
5 Cuocere una nuova partita di riso. In alcuni casi, il riso non può essere salvato. Se hai tempo, fai bollire di nuovo il riso, e metti il riso vecchio, troppo acquoso in un contenitore di plastica, chiudi il coperchio e mettilo in frigorifero o congelatore. Può essere utilizzato per preparare altri deliziosi piatti.
- Il riso cotto si conserva in frigorifero per 4-5 giorni e in freezer fino a sei mesi.

Metodo 2 di 3: utilizzo di riso troppo cotto in altri pasti

1 Girare il riso bollito in fritto. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Soffriggere l'aglio, la cipolla e lo zenzero fino a renderli traslucidi. Aggiungere verdure come carote o piselli e, se necessario, un cucchiaio di salsa di soia. Aggiungere gradualmente il riso alle verdure un cucchiaio alla volta e mescolare. Non appena tutto il riso è nella padella e il vapore è sparito, il piatto è pronto!
2 Fare il budino di riso. Mettere il riso sul fuoco e farlo scaldare a fuoco basso. Aggiungi 3 tazze (735 g) di latte intero, 1 tazza (245 g) di panna e 1/2 tazza (100 g) di zucchero. Aggiungere l'intero baccello di vaniglia. Alzare la fiamma a fuoco medio e cuocere il budino per circa 35 minuti, mescolando regolarmente. Rimuovere il baccello di vaniglia e conservare in frigorifero il budino prima di servire.
- Prima di aggiungere la vaniglia al budino, affettare il baccello per il lungo e togliere i semi con un cucchiaio. Aggiungi i semi e il baccello separatamente al budino, in modo che il sapore della vaniglia sia infuso in modo più uniforme nel budino.
3 Cuocere il riso in cracker. Stendere il riso molto sottile sulla teglia e schiacciare. Cuocere il riso per 2 ore a 100°C. Il risotto finito va spezzato in piccoli pezzi e poi fritto a 200°C. Una volta che i cracker di riso saranno a galla, scolateli con una schiumarola e stendeteli su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. I cracker sono pronti!
4 Preparare le polpette di verdure. Unire 1 tazza (175 g) di purea di riso con 2 tazze (200 g) di fagioli rossi cotti, 1 tazza (175 g) di mais, 3 spicchi di aglio tritato finemente, 1/3 tazza (20 g) di pomodori secchi tritati finemente. Aggiungi un pizzico di basilico, 1/2 cucchiaino (3 g) di cumino e 1 cucchiaino (6 g) di sale. Formate le polpette e fatele rosolare a fuoco medio, 6 minuti per lato.

Metodo 3 di 3: Come bollire il riso perfetto

1 Sciacquare il riso con acqua fredda prima della cottura. Versare il riso in un colino o in una casseruola e sciacquare con acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso. Questo eviterà che il riso si attacchi e si trasformi in porridge.
- Se stai sciacquando il riso in una casseruola, scola delicatamente l'acqua e aggiungi acqua fresca. Il riso deve essere sciacquato in diverse acque prima della cottura.
- Se stai sciacquando il riso in un colino o in uno scolapasta, agita delicatamente e mescola i cereali per mantenere l'acqua che scorre liberamente.
2 Osservare le proporzioni di cereali e acqua. Per ogni bicchiere di riso, prendi circa 1 ½ – 1 ¾ bicchieri d'acqua (350–400 ml). Per il riso tondo, devi prendere un po 'meno d'acqua e per il riso integrale - un po' di più. Cerca di non traboccare d'acqua, altrimenti il riso traboccherà.
3 Cuocere il riso a fuoco medio. Non accendere la piastra alla massima potenza, poiché questo non cuocerà il riso più velocemente. A fuoco alto, il riso cuocerà in modo non uniforme e potrebbe persino bruciarsi. Portare il riso a bollore lentamente.
4 Metti un canovaccio tra il coperchio e la pentola. Dopo che il riso è bollito, aspetta che il livello dell'acqua scenda appena al di sotto del livello dei cereali. Quando ciò accade, metti un panno da cucina pulito tra la pentola e il coperchio. L'asciugamano assorbirà la condensa che si forma sul coperchio e sui lati della pentola. L'eccessiva condensa renderà anche il riso acquoso.
- Assicurati che i bordi dell'asciugamano non tocchino la stufa. Ciò potrebbe causare un incendio. Infila i bordi pendenti dell'asciugamano sotto il coperchio.
5 Spegnere il fuoco 15 minuti dopo l'ebollizione. Togliete il riso dal fuoco e tenetelo coperto per altri 5 minuti. Quindi togliere il coperchio e smuovere il riso con una forchetta. Il riso è pronto per essere servito.
- Il riso stagionato sotto il coperchio dopo la bollitura non sarà troppo umido nella parte inferiore e troppo secco nella parte superiore.
6 Compra un cuociriso. Il cuociriso ti consente di cuocere costantemente riso perfetto, l'importante è mantenere la giusta proporzione di cereali e acqua. Puoi acquistare il tuo cuociriso nei negozi di bricolage, nei negozi di ferramenta o online.