Come cucinare il riso in stile indiano in una pentola a pressione

Video: Il Risotto in pentola a pressione @Chef travelling

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Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

1 Versare un bicchiere di riso in una ciotola.

2 Sciacquare il riso da cuocere nella padella e scolare la "sola" acqua fino a quando l'acqua nella padella non sarà limpida. Fallo solo se il tuo riso deve essere sciacquato. Alcune varietà di riso sono fortificate con vitamine/additivi e non hanno bisogno di essere lavate.

3 Versare 2 tazze d'acqua in una pentola a pressione e versare il riso nella padella. Assicurati che il livello dell'acqua copra il riso.

4 Chiudere il coperchio della pentola a pressione (dotato di guarnizione in gomma) e chiuderlo fino a quando non è ben chiuso.

5 Metti la pentola a pressione sul fornello (a fuoco medio) e aspetta fino a quando non vedi uscire del vapore dal foro. Il tempo di fuoriuscita del vapore dipende dalla quantità di riso che si sta cuocendo e dall'intensità del calore impostato sul fornello.

6 Quando vedi il vapore uscire dal foro, posiziona una valvola di metallo (chiamata anche pesi) sopra il foro in modo che scatti in posizione.

7 La pentola a pressione fischia due volte.Cioè, il vapore esce dal foro coperto dalla bilancia.

8 Spegnete il fuoco e lasciate riposare la pentola a pressione per 10-15 minuti.

9 Togliete i pesi e aprite il coperchio della pentola a pressione e il vostro riso è pronto.

Consigli

Inoltre, l'acqua che andrai a versare nella ciotola (con il riso) dovrebbe essere sempre il doppio del riso che andrai a cuocere.
Assicurati che il livello dell'acqua nella pentola a pressione non sia troppo alto. Perché può impigliarsi nella ciotola del riso e causare problemi.
1 tazza di riso crudo una volta cotto dà circa 2-2,5 tazze di riso cotto, sufficienti per 2 porzioni con accompagnamento.
Le pentole che utilizzerai dovrebbero essere preferibilmente in acciaio inossidabile; ricorda, il livello dell'acqua nelle stoviglie deve essere almeno un terzo delle stoviglie. Pertanto, il riso bollirà (il suo volume aumenta).