Come cucinare le patate rosse

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Contenuto

Composto
Passi
Metodo 1 di 4: Parte uno: parte preparatoria
Metodo 2 di 4: Parte seconda: cottura tradizionale delle patate sul fornello
Metodo 3 di 4: Parte tre: patate al microonde
Metodo 4 di 4: Parte quarta: una varietà di piatti a base di patate rosse
Di che cosa hai bisogno

Le patate rosse sono ideali per essere bollite, quindi puoi preparare rapidamente i tuoi cibi preferiti con questa varietà di patate. Puoi lessare le patate rosse sul fornello o cuocerle nel microonde. Le patate rosse bollite sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in un'ampia varietà di piatti. Continua a leggere per imparare a cucinare correttamente le patate rosse.

Composto

4 porzioni

900 g di patate rosse
Acqua fredda
Sale (facoltativo)
3-4 cucchiai (45-60 ml) burro fuso
1 cucchiaio (15 ml) di prezzemolo fresco, tritato (facoltativo)

Passi

Metodo 1 di 4: Parte uno: parte preparatoria

1 Lavare le patate. Sciacquare bene le patate sotto l'acqua corrente fredda, rimuovere delicatamente lo sporco con le dita o un tovagliolo di carta umido e pulito.
- Non usare una spazzola per verdure quando lavi le patate rosse e non strizzare troppo forte con le dita o la carta assorbente. Le bucce delle patate rosse sono molto sottili, quindi possono rompersi facilmente se le strofini.
2 Rimuovi tutti i rampolli. Usando un coltello da cucina, ritaglia gli occhi o le marze che hanno iniziato a formarsi.
3 Determina se vale la pena sbucciare le patate. Puoi sbucciare le patate, ma questo non è necessario. La pelle di questa varietà di patate è molto sottile, quindi questa varietà di patate può essere mangiata con la pelle. Tuttavia, puoi decidere tu stesso se sbucciare o meno le patate.
- La buccia delle patate contiene la fibra alimentare necessaria per il corpo, quindi, senza sbucciare le patate, risparmi molti elementi utili.
- Se noti delle macchie verdi sulle patate, dovresti sbucciarle usando un pelapatate. Oltre al loro sapore amaro, le patate verdi sono anche pericolose per la salute. Taglia la parte verde della patata, ma se vedi macchie di muffa su di essa, non usarla affatto.
4 Tagliare le patate a cubetti di uguali dimensioni. Questo per garantire che le patate siano cotte in modo uniforme. Pertanto, tagliare le patate a pezzi uguali.
- Se le vostre patate sono piccole, potete lessarle intere. Tuttavia, puoi anche tagliare la patata a metà o in quarti.
- Per le patate di media grandezza, tagliatele in almeno otto pezzi.
- Indipendentemente dalle dimensioni delle patate, tutti i cubetti devono essere della stessa dimensione.

Metodo 2 di 4: Parte seconda: cottura tradizionale delle patate sul fornello

1 Metti le patate in una casseruola media. Riempi con acqua fredda. Le patate devono essere ricoperte d'acqua di 2,5 - 5 cm.
- Versando acqua fredda sulle patate, la temperatura si distribuisce uniformemente. Se aggiungi acqua tiepida o calda alle patate, la parte superiore della patata cuocerà più velocemente e la parte centrale rimarrà molliccia.
2 Aggiungere sale se necessario. Non c'è bisogno di sale, tuttavia, se aggiungi sale alle patate in questa fase, le tue patate saranno più saporite e gustose.
- Usa circa 1 cucchiaio. (15 ml) sale. Le patate non assorbono tutto il sale, quindi non aver paura di usare quella quantità.
3 Cuocere le patate a fuoco medio finché sono tenere. Con il coperchio, cuocere le patate rosse per circa 15 minuti, infilzare le patate con una forchetta, devono risultare morbide all'interno, ma mantenere la loro forma.
- I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza delle patate. Le patate piccole dovrebbero impiegare 7 minuti, mentre le patate più grandi possono essere bollite per più di 18 minuti.
- Le patate non hanno bisogno di essere versate con molta acqua, come nel riso o nella pasta, perché le patate assorbono pochissima acqua durante la cottura. Quindi, non usare molta acqua, le patate dovrebbero essere da 1 a 2 pollici (da 2,5 a 5 cm) coperte d'acqua sopra.
- Nota che puoi aggiungere acqua durante la cottura se l'acqua evapora.
- Non mettere un coperchio sulla pentola. Se metti un coperchio su una casseruola, le tue patate possono essere troppo cotte, il che influenzerà sicuramente il loro gusto.
4 Scolare l'acqua. Usa uno scolapasta per drenare l'acqua. Scuotere delicatamente lo scolapasta per eliminare l'acqua residua dalle patate lesse, rimettere le patate nella pentola o nel piatto da portata.
- Puoi anche scaricare l'acqua coprendo la pentola con un coperchio in modo che le patate non cadano dalla pentola. Inclinare la pentola sopra il lavandino e far scolare l'acqua.
5 Servite le patate con burro fuso e prezzemolo tritato. Aggiungere l'olio e il prezzemolo fresco tritato, mescolare per distribuire uniformemente l'olio e le erbe aromatiche. Servire caldo.

Metodo 3 di 4: Parte tre: patate al microonde

1 Metti le patate in un piatto adatto al microonde. Versare 1 tazza (250 ml) d'acqua.
- Usa 125 ml d'acqua per 450 g di patate rosse. Le patate devono essere parzialmente coperte d'acqua.
- Disporre le patate in modo che tutte le parti siano uniformemente a contatto con l'acqua bollente.
2 Cospargere di sale. Acqua salata se lo si desidera, utilizzare almeno 1 cucchiaino. fino a 1 cucchiaio. l. (da 5 a 15 ml) di sale. Salare l'acqua, non la superficie asciutta della patata.
- Il sale non è necessario, tuttavia, se aggiungi sale alle patate in questa fase, le tue patate saranno più saporite e gustose.
3 Cuocere le patate per 12-16 minuti a fuoco alto. Chiudete bene il coperchio del piatto in cui state cuocendo le patate e fatele bollire finché sono tenere, forate le patate con una forchetta, deve essere morbida all'interno, ma deve mantenere la sua forma.
- Chiudi il contenitore in cui stai cucinando le patate con un coperchio allentato.
- Cuocere 450 g di patate per 6-8 minuti.
4 Scolare l'acqua. Usa uno scolapasta per drenare l'acqua. Scuotere delicatamente lo scolapasta per eliminare l'acqua residua dalle patate lesse, quindi rimettere le patate nella ciotola in cui le avete cotte.
- Puoi anche scaricare l'acqua coprendo la padella con un coperchio per evitare che le patate cadano. Inclinare il contenitore sopra il lavandino e scaricare l'acqua.
5 Servite le patate con burro fuso e prezzemolo tritato. Aggiungere l'olio e il prezzemolo fresco tritato, mescolare per distribuire uniformemente l'olio e le erbe aromatiche. Servire caldo.

Metodo 4 di 4: Parte quarta: una varietà di piatti a base di patate rosse

1 Usa le patate rosse bollite per il purè di patate. Sebbene le patate marroni siano spesso usate per fare il purè di patate, le patate rosse possono anche preparare deliziose purè di patate.
- Se stai preparando il purè di patate, sbuccia tutte o la maggior parte delle bucce delle patate.
- Cuocere le patate per 5-10 minuti in più, finché le patate non saranno sbriciolate, controllare che siano cotte con una forchetta.
- Aggiungi da 2 a 4 cucchiai (da 30 a 60 ml) di burro e 1/2 tazza (125 ml) di latte dopo lo sgocciolamento. Pestate le patate con uno schiacciapatate o un frullatore fino a quando le patate non sono lisce.
2 Prepara un'insalata di patate. Se vuoi usare le patate rosse per un'insalata fredda di patate, lessale, scola l'acqua e mettila in frigorifero per circa un'ora per farla raffreddare.
- Nota che puoi usare le patate rosse per l'insalata, con o senza la pelle.
- Tritare finemente le patate. I pezzi devono avere uno spessore inferiore a 2,5 cm.
- Condisci le patate con 6 uova (sode e tritate), 450 g di pancetta fritta, un gambo di sedano tritato, una cipolla tritata e due tazze (500 ml) di maionese. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Raffreddare l'insalata di patate prima di servire.
3 Preparare le patate al formaggio. Un modo semplice per preparare deliziose patate bollite è versarvi sopra del formaggio caldo fuso. Il parmigiano è perfetto per questo scopo, non avrete bisogno di perdere tempo a preparare la salsa, ma se siete pronti a dedicare qualche minuto in più, utilizzate il cheddar o la mozzarella.
- Grattugiare il parmigiano e cospargere sulle patate.
- Se stai usando cheddar, mozzarella o altri formaggi simili, cospargi il formaggio sulle patate bollite e secche usando almeno 1/2 tazza (125 ml) di formaggio. Metti le patate al formaggio nel microonde per 30 secondi per sciogliere il formaggio.
- Se vuoi tostare leggermente il formaggio e avere un bordo morbido e croccante sulle patate, metti le patate bollite con il formaggio su una teglia unta e cuoci per 10 minuti a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius) nella parte superiore del forno .
4 Cospargere con spezie o condimenti. Le patate rosse sono un ingrediente versatile, quindi si sposano bene con molte erbe e spezie.
- Ad esempio, usa un modo rapido per aggiungere colore e sapore alle patate cospargendo con 1 cucchiaino. (5 ml) peperoncino rosso.
- In alternativa, puoi provare a sperimentare abbinando 1 cucchiaino. (5 ml) peperoncino rosso con 2 cucchiai. (30 ml) di olio d'oliva, mescolare bene. Condisci le patate con questo composto per un piatto incredibilmente delizioso.
5 Prepara delle deliziose patate. Sebbene questo piatto sia solitamente preparato con patate al forno Russet, puoi provare a farlo con patate rosse bollite.
- Se hai lessato patate intere, tagliale in quarti.
- Prepara un piatto.
- Condite le patate con l'olio. Cospargere con formaggio cheddar grattugiato, versare sopra la panna acida e aggiungere l'erba cipollina tritata o le cipolle verdi. Aggiungere anche i pezzi di pancetta tritata finemente.